Można argumentować, że przemysł winiarski w New Hampshire ma uzasadniony chip na ramieniu. W małym stanie Nowa Anglia znajduje się ponad 25 winnic, które nie tylko uprawiają szeroki wybór winogron w zimnym klimacie, ale także produkują wyjątkowe i ciekawe wina owocowe oraz miody pitne.

Tutejsze winiarnie są znane z tego, że wykraczają poza typowe doznania degustacyjne. Niektórzy oferują próbki beczek, zakwaterowanie i staromodne tupanie winogron. Sprawdź te osiem winnic, które koncentrują się na mieszance tradycyjnych win winogronowych, owocowych i miodowych podczas następnej wyprawy do Granitowego stanu.

Wśród winorośli w Flag Hill Distillery & Winery / Zdjęcie dzięki uprzejmości Flag Hill Distillery & Winery

Flag Hill Distillery & Winery | czytać

Rozpoczęty w 1990 roku na 110-hektarowej ochronie ziemi, Flag Hill Distillery & Winery to największa wytwórnia win w stanie. Około 16 akrów tej ziemi jest obsadzona winogronami, z których powstają odporne na zimno, hybrydy francusko-amerykańskie i z Minnesoty. Na lądzie nie porośniętym winoroślą producent uprawia zboża wykorzystywane w gorzelni, takie jak żytnia whisky Flag Hill's, wódka i burbon prosty z New Hampshire. Uprawiają również lokalne warzywa na różne imprezy, w tym ich uroczysty niedzielny brunch, który odbywa się pięć razy w roku.

Żonaci właściciele, Maddie i Brian Furgeson, posiadali nieruchomość przez ostatnie trzy lata i planują zapewnić zakwaterowanie na miejscu w przyszłym roku. Flag Hill specjalizuje się w aromatycznych winach białych, takich jak La Crescent i Vignoles, a także winach owocowych wytwarzanych z regionalnych jabłek, jagód i żurawin.

W weekendy w południe wybierz się na wycieczkę po posiadłości, aby odkryć rzędy winorośli, hodowlę świń i kojców dla kurczaków, szklarnię i zakład produkcyjny. Wycieczki z przewodnikiem są również dostępne za pośrednictwem mapy pieszej i wycieczki audio na jej stronie internetowej. Odwiedź salę degustacyjną, aby skosztować do pięciu win lub alkoholi wysokoprocentowych, a także opcje na kieliszki i małe menu z jedzeniem.

Wycieczki: Weekendy w południe (5 USD). Sala degustacyjna otwarta codziennie od 11:00 do 17:00 (5 USD).

Lokalne wina przy ognisku w sali degustacyjnej LaBelle Winery / Zdjęcie dzięki uprzejmości LaBelle

Winnica LaBelle | Amherst

Winiarz Amy LaBelle stworzył jedną z najbardziej wszechstronnych winiarni w New Hampshire. To, co zaczęło się jako eksperymentalna jednogalonowa partia wina jagodowego wyprodukowanego w jej mieszkaniu w Bostonie, przekształciła się w przestrzeń o powierzchni 20 000 stóp kwadratowych, która obejmuje bistro, bar degustacyjny, galerię sztuki, sklep z pamiątkami i przestrzeń na imprezy.

Rośnie około 2000 winorośli LaBelle's ponad trzy akry winnic, a winiarnia pozyskuje również winogrona od innych plantatorów z Nowej Anglii, regionu Finger Lakes w Nowym Jorku i stanie Waszyngton. Jeśli szukasz wina w 100% z New Hampshire, wypróbuj jego Amherst Vineyard Red i Amherst Vineyard White.

Wycieczki z przewodnikiem po winnicy i piwnicy są dostępne w weekendy. Winiarnia organizuje w czwartki występy akustyczne, comiesięczne gotowanie z lekcjami wina, a także rozmowy z lokalnymi artystami, podpisywanie książek i zajęcia jogi mocy.

Wycieczki: Weekendy od 12:00 do 17:00, z możliwością zwiedzania z przewodnikiem w dni powszednie. Degustacja pięciu win kosztuje 10 USD lub 10 win za 15 USD.

Kieliszki do degustacji w Ancient Fire Mead & Cider / Zdjęcie dzięki uprzejmości Ancient Fire Mead & Cider

Miód pitny i cydr Ancient Fire | Manchester

W 2003 roku w wieku 29 lat zdiagnozowano raka, Jason Phelps i jego żona Margot zaczęli ponownie oceniać sposób spędzania czasu. To, co zaczęło się jako hobby tworzenia piwa, cydru i miodu pitnego, przekształciło się w premierę w 2017 roku Starożytny miód pitny i cydr , gdzie zespół męża i żony prowadzi degustacje i wycieczki edukacyjne.

Para szybko zdała sobie sprawę, że ludzie nie wiedzieli, czym jest miód pitny ani jak go pić. W swojej sali restauracyjnej organizują godzinne „doświadczenie rozkwitania w szkle”, które obejmuje krótki przegląd historii miodu pitnego, pobieranie próbek różnych miodów i ciekawostek o pszczołach miodnych (na przykład, czy wiesz, że pszczoły miodne latają średnio 15 mil na godzinę?).

Przedstawiono także proces produkcji i lot sezonowych miodów pitnych podawanych z miodem, który je wytworzył, a także szklankę i naklejkę do zabrania do domu. Menu miodów pitnych zmienia się co dwa tygodnie, ale bywalcami są miód pitny Nitro Hum z kawą cold brew oraz Sweet Burn Dude !, przyrządzane z gorących chili.

Wycieczki: W soboty w południe i 15:00, w tym przelot czterech miodów (20 USD).

Dlaczego miłośnicy wina potrzebują innego spojrzenia na miód pitny

Winnica Gilmanton | Gilmanton

Fani powieści Peyton Place , czy też oparta na nim popularna telenowela z lat 60., będzie chciała odbyć podróż Winnica Gilmanton . Fikcyjne małe miasteczko z książki jest oparte na Gilmanton w stanie New Hampshire, a winiarnia mieści się w dawnym domu jej autorki, Grace Metalious.

Obecni właściciele, Sunny & Marshall Bishop, to ukłon w stronę Metaliousa w całej przestrzeni i na liście win. Grace’s to lekka, wytrawna mieszanka winogron Seyval i Concord. W sali imprezowej „Grace’s Room” regularnie odbywają się atrakcje.

Goście mogą wędrować po czterech akrach obsadzonych winorośli i cieszyć się lotem degustacyjnym, który obejmuje kieliszek do domu. Lub zwiedzaj farmę na tyłach posiadłości, aby odwiedzić kaczki, kury, kozy, króliki i świnie.

Wycieczki: Zwiedzanie z przewodnikiem jest możliwe od czwartku do soboty w godzinach od 11:00 do 18:00 oraz w niedziele od 13:30 do 17:00. Degustacja pięciu win w barze kosztuje 12 USD, podczas gdy loty siedzące to trzy wina za 5 USD lub sześć win za 9 USD.

Sala degustacyjna i oferty w winiarni Hermit Woods / Zdjęcia: Jen Bakos

Winnica Hermit Woods | Meredith

Jeśli wahasz się, czy nazwać siebie fanem wina owocowego, możesz to przemyśleć po wizycie w Pustelnik Woods . Ta miejska winiarnia znajduje się w sercu śródmieścia Meredith i szczyci się nie tylko brakiem winogron, ale przede wszystkim wytwarza wino owocowe z produktów, które rosną lub mogą być uprawiane w New Hampshire. Nagroda obejmuje jagody, jabłka, jabłka kraba, jagody kiwi i porzeczki.

Rezultatem są bogate wina owocowe w stylu Starego Świata, z których większość jest wystarczająco wytrawna, aby oszołomić najbardziej wykształconych koneserów win. Wina, w tym Hermitage 2015, mieszanka jeżyn, jagód, czarnego bzu i czarnych porzeczek, oraz wino z czarnego bzu 2015 są leżakowane w beczkach - rzadkość wśród win owocowych. Goście mogą wypróbować próbki beczek lub zbiorników podczas wycieczek prowadzonych przez właścicieli winnic, Boba Manleya i Kena Hardcastle.

Ciesz się wędlinami i serami pochodzącymi z Nowej Anglii, panini, podpłomykami i francuską zupą cebulową z delikatesów na miejscu i salonu wewnątrz / na zewnątrz.

Wycieczki: Weekendy od południa do 17:00 (25 USD).

Winnica Winnipesaukee | Wolfeboro

Chociaż niedawno posadzone winorośle Seyval Blanc, Traminette i Edelweiss są zbyt młode, aby je zebrać, Winnipesaukee Winery ma wiele do zaoferowania. Oprócz wielu możliwości edukacyjnych, zapraszamy na degustacje win owocowych oraz butelek z winogron importowanych z Kalifornii i Chile.

Jedyna winiarnia w New Hampshire, która pełni również funkcję noclegu i śniadania. Wycieczka tutaj może z łatwością stać się pobytem weekendowym. Lokalny sklep z antykami, w którym ponad 30 sprzedawców oferuje towary, znajduje się w stodole z 1767 roku. Goście mogą skosztować czterech win w sali degustacyjnej stodoły, skosztować pamiątkowego wina z jabłek i jabłek lub delektować się parą wina i sera.

Pensjonat został zbudowany w 1810 roku w georgiańskim stylu kolonialnym. Trzy duże pokoje oferują jacuzzi z hydromasażem, przytulny żeliwny piec Hearthstone i domowe śniadanie serwowane każdego ranka.

Wycieczki: Wycieczki z przewodnikiem i degustacje (7 USD) oferowane od czwartku do niedzieli od 12:00 do 17:00

Wybór produktów w puszkach w Sap House Meadery / Zdjęcie: Jen Bakos

Miód pitny Sap House | Ossipee

Matt Trahan i Ash Fischbein zaczynali jako browarnicy rzemieślniczy, ale uważali, że rynek stał się zbyt nasycony. Więc osiem lat temu otworzyli Sap House Meadery aby pomóc swojej społeczności i pobudzić turystykę do ich rodzinnego miasta.

W soboty w południe duet gości Wycieczka Hive to Bottle która obejmuje historię miodu pitnego, sposób jego wytwarzania i sposób jego picia. Zwiedzający mogą również skosztować swoich czterech charakterystycznych propozycji: tradycyjnej, klon cukrowy, klon chmielowej borówki i fasoli waniliowej.

Prawie dwa tuziny miodów pitnych w Sap House są wytwarzane z miodu z Nowej Anglii, a wiele z nich wykorzystuje owoce z New Hampshire, w tym jagody, jabłka, żurawinę, brzoskwinie, maliny i miody.

Tradycyjni pijący wino lub spirytus powinni spróbować Echoes, miodu pitnego z beczki z miodem kwiatowym, dojrzewającego w dawnej beczce po whisky Bulleit Rye. Inną opcją jest Matilda, miód pitny z kolendry, dojrzewający w beczce Cabernet Sauvignon.

Zrób sobie jednodniową wycieczkę z wizyty (i rozkoszuj się tym miodem pitnym), delektując się lunchem lub kolacją w jadalni, i zostań na wydarzeniach, takich jak muzyka na żywo i noce malowania.

Wycieczki: W soboty w południe, w tym degustacja czterech popisowych miodów pitnych (10 USD).

Winiarnia Seven Birches | Lincoln

Znajduje się na terenie ośrodka RiverWalk w Loon Mountain, Winiarnia Seven Birches zasadzą pierwsze winorośle następnej wiosny. Jednak produkuje wino z winogron państwowych, a także z Kalifornii, Finger Lakes, stanu Waszyngton, RPA i Ameryki Południowej. Produkuje również wina owocowe z lokalnych jabłek, jagód, truskawek i brzoskwiń.

Chociaż sala degustacyjna jest otwarta codziennie, odwiedź w środę lub sobotę przez godzinę „Poznaj winiarzy” klasa i wycieczka. Tam zwiedzający dowiedzą się, skąd pochodzą winogrona, jak są tłoczone i fermentowane, jak wykorzystywane są drożdże i dlaczego leżakują w beczce. Podczas wycieczki goście mogą skosztować wina z truskawkowych zbiorników lub skosztować z wciąż starzejących się beczek, a następnie przeprowadzić pełną degustację pięciu gotowych win.

Siedem Brzóz jest również gospodarzem corocznego Festiwal Zmiażdżenia Białych Gór , całodniowe wydarzenie w październiku, które oferuje tupanie winogron, wycieczki i degustacje beczek, muzykę na żywo, sklepy rzemieślnicze i włoską ucztę w restauracji La Vista.

Wycieczki: Wycieczki „Meet the Winemaker” odbywają się w środy w południe i w soboty o 13:00 i 15:00, w ramach których odbywają się degustacje sześciu win (20 USD).

Twoja mapa drogowa szlaku winnego New Hampshire