Od winorośli po laboratorium, stół degustacyjny, salę konferencyjną i nie tylko - kobiety od dawna robią furorę w produkcji wina. Udowodnili, że rozwinęli techniki rolnicze drożdże wpływ i powiązali specyfikę klonalną z terroir, stworzyli firmy i marki w celu dzielenia się badaniami oraz stworzyli wysokiej jakości wina dla wszystkich podniebień. Jednak w winiarskim świecie musieli stawić czoła niesamowitym przeciwnościom, po prostu ze względu na ich biologiczną płeć.

W ostatnich latach takie zmagania są coraz częściej podkreślane przez media. W dużej mierze dzięki pracy i radom pionierek, które przed nimi stały, mamy też kilka winnych osiągnięć kobiet. To uznanie może być znaczącym krokiem w kierunku równości w branży, ale kluczowe rozmowy na temat różnorodności i integracji pozostają i nie można ich przeoczyć.

Aby zbadać, w jaki sposób przeszkody w biznesie winiarskim i perspektywy tych, którzy je napotykają, zmieniły się i nie zmieniły się w czasie, rozważ ścieżki, które podążyło dziewięć bardzo różnych amerykańskich winiarzy.

Shalini Sekhar / Photolab

Ogólnie rzecz biorąc, osoby z branży dłużej wybierały bardziej tradycyjną ścieżkę do wina, która rozpoczęła się od formalnej edukacji lub podkreślała wagę szkolenia. Różne kierunki obrane przez stosunkowo nowszych twórców pokazują, że chociaż formalne stypendia pomagają, wiele bardziej dostępnych punktów wyjścia teraz również okazuje się skutecznych.

Theodora Lee, właścicielka i winiarz w Winnice Theopolis w Mendocino w Kalifornii, początkowo studiował prawo i miał udaną karierę jako starszy partner i prawnik procesowy w firmie Littler Mendelson P.C. Lee pracuje w branży od 17 lat.

„Zacząłem od sali degustacyjnej w Rosenblum Cellars w Alameda [Kalifornia] i szybko zostałem jednym z kierowników sal degustacyjnych” - mówi Shalini Sekhar, która studiowała edukację muzyczną i wykonawstwo muzyczne. Sekhar, winiarz i właściciel przy ul Wina Piccolo San Francisco Bay Area, działa w branży od 15 lat.

„Wino jest wynikiem współpracy wielu żywych systemów” - mówi Cathy Corison. „To przyciągnęło mnie jako biologa”. Corison ma tytuł licencjata z biologii i magisterium z nauk o żywności i enologii. W branży działa od 42 lat, jest winiarzem i współzałożycielem w Winnica Corison w St. Helena, CA.

„Ta dziedzina to najlepszy sposób na połączenie [sztuk twórczych i nauk ścisłych]… Pracowałam dla Lisy Van de Water w Wine Lab w St. Helena w 1976 roku [i byłam jej pierwszym pracownikiem” - mówi Carol Shelton, która posiada dyplom w nauce o fermentacji. Jest winiarzem, prezesem i współwłaścicielem Carol Shelton Wines w Santa Rosa w Kalifornii i działa w branży od 44 lat.

„Nauczyłem się pracując w restauracjach… Chciałem podróżować i odkrywać przez pryzmat wina… Nie byłem pewien, dokąd to zaprowadzi mnie zawodowo”. mówi Rae Wilson, która studiowała muzykę i fotografię. Wilson pracuje w branży od 13 lat. Jest winiarzem i właścicielem w Wino dla ludzi w Austin w Teksasie.

Leah Jorgensen, która od 20 lat zajmuje się winem, uzyskała dyplom z literatury angielskiej i twórczego pisania, a następnie studia podyplomowe z zakresu żywienia holistycznego. Jest właścicielem i winiarzem w Leah Jorgensen Cellars w Newberg, OR.

Carol Shelton / Photolab

Dla tych, którzy zaczynali w winie wcześniej, jednymi z największych dostrzeganych wyzwań były założenia oparte na wyglądzie i tworzeniu lub utrzymywaniu rodziny. Te przeszkody nadal napotykają kobiety.

„Musiałem siedzieć na kolanach kupującego, jeśli chciałem, aby przyjmował moje cotygodniowe zamówienie” - mówi Jorgensen. „W międzyczasie grupa przedstawicieli handlowych z innych dystrybutorów, wszyscy mężczyźni, obejrzała to i zerwała”

„Bycie małym i blondynką [było wyzwaniem]. Zbyt wiele razy słyszałem wyrażenie „ta mała blondynka w laboratorium” - mówi Shelton.

„Jeśli chcesz mieć rodzinę, trudno jest ją łączyć, zwłaszcza podczas produkcji i zbiorów” - mówi Anne Moller-Racke, właścicielka Wina Niebieskie Farm w Sonoma, CA. Jest w branży od 39 lat.

„Moje ciąże były poważnymi przeszkodami” - mówi Sekhar.

„Ludzie mają wyobrażenie winiarza-mężczyzny, a może młodej, wysokiej i szczupłej kobiety - nie jestem żadną z powyższych i zakładają, że to ktoś musi podejmować decyzje za mnie… Wśród wielu założeń, że to właśnie mężczyźni wytwarzać wino [jest dziś największym wyzwaniem] ”- mówi Corison.

„Ludzie zakładają, że [bycie kobietą winiarza] różni się od zwykłego bycia winiarzem” - mówi Rae Wilson.

Bez względu na doświadczenie w branży czy tożsamość, wszystkie te kobiety przyznały się do jednej spójnej strategii: ciągłej ciężkiej pracy w walce o to, co słuszne.

„Bardzo szczęśliwy moment i dużo ciężkiej pracy pomogły mi osiągnąć moje cele” - mówi Corison.

„[Będąc] niezłomną i silną wolą”, mówi Rae Wilson, „a gdybym nie był, byłbym w złej branży”.

„Jeśli [twoja praca] przynosi rezultaty, ostatecznie nie ma znaczenia, czy jesteś kobietą czy mężczyzną” - mówi Moller-Racke.

Choć nieco bardziej widoczne po tym, jak ruch Black Lives stał się szerzej znany w zeszłym roku, głosy BIPOC w winie nadal walczą o równość i uznanie.

„Bariery [rasowe] wciąż istnieją dla mnie i dla innych… Jestem właścicielem firmy i pracuję ze wspaniałymi ludźmi” - mówi Sekhar. „Ale każda osoba z BIPOC wie, że gdybym musiał wrócić do bardziej tradycyjnej roli w jednej winiarni, to większość z tych barier nadal będzie istnieć”.

„Naprawdę chciałbym, aby to„ rodzinne ”uczucie współpracy winiarzy dowolnej rasy, narodowości, płci czy wyznania wciąż się rozwijało” - mówi Delia Viader, właścicielka i założycielka winiarza Viader w Napa, CA. Jest w branży od 34 lat.

„[Potrzebujemy] większej różnorodności - jest tak wielu białych facetów, zwłaszcza w piwnicy” - mówi Jorgensen.

Katy Wilson / Photolab

Przez lata praktyczne doświadczenie było dla tych kobiet kluczowe, niezależnie od pochodzenia czy poziomu wykształcenia.

„Pracowałem w winnicy o powierzchni 1000 akrów w Central Valley [przez] 10 godzin dziennie, sześć dni w tygodniu za minimalną pensję bez nadgodzin” - mówi Katy Wilson, właścicielka i winiarz LaRue Wines w Sonoma, CA. Z branżą związana od 18 lat.

„Naprawdę najlepszą edukacją było dorastanie przy winie przy stole” - mówi Viader.

„Rozwijałem swoje umiejętności w dziedzinie uprawy winorośli przez pierwsze 20 lat”, mówi Moller-Racke, „rozbudowując i przebudowując winnice”.

„Pracowałem w eleganckich restauracjach z dużymi programami winiarskimi w St. Louis i Austin w Teksasie” - mówi Rae Wilson.

Rae Wilson / Photolab

Wyzwania konsekwentnie kumulują się coraz wyżej w przypadku kobiet, które identyfikują się z innymi marginalizowanymi grupami.

„Rasa, pochodzenie etniczne i płeć ukształtowały moją ścieżkę, na dobre lub na złe. Udowodnienie moich umiejętności, mojej wartości i mojego miejsca w zespole zawsze będzie częścią mojej historii ”- mówi Sekhar.

„Jako czarnoskóra producentka wina… ludzie wciąż są zaskoczeni, gdy dowiadują się, że jestem właścicielem i posiadam ziemię, na której uprawiane są winogrona” - mówi Lee.

Mentorzy zawsze byli kluczem do zwiększenia inkluzywności i różnorodności branży. Jednak w ostatnich latach kobiety zrobiły wszystko, co w ich mocy, aby otworzyć drzwi innym.

„Z pomocą i kierownictwem kobiet z różnych środowisk… [mam nadzieję] zbudować program praktyk / staży, aby stworzyć ścieżki dla kobiet, które mogą nie widzieć dla siebie miejsca w tym biznesie” - mówi Rae Wilson.

„Staram się znaleźć czas na nawiązywanie kontaktów z kolegami i doradzanie młodszym ludziom” - mówi Sekhar.

„Bycie częścią Women-Owned Wineries and Bâtonnage” - mówi Katy Wilson - „pomogło mi dostrzec, że mam siostry w winie, w których możemy się nawzajem wspierać”.

Delia Viader / Photolab

Kilka winiarzy zainspirowało tych, którzy nie zajmowali się winem, do wytyczenia własnych ścieżek. Innych pociągało samo wino.

„Chociaż w branży winiarskiej podziwiam wielu ludzi” - mówi Corison. „Co dziwne, to wspaniałe wina świata zainspirowały mnie najbardziej”.

Katy Wilson mówi, że jej prababcia była inspiracją. „Miała tak wielki wpływ na moje życie, że nazwałem LaRue jej imieniem - Veona LaRue”.

„Mój ojciec nauczył mnie jeździć traktorem w wieku ośmiu lat i zaszczepił we mnie miłość do ziemi” - mówi Lee.

„Mój mąż Mitch Mackenzie był najbardziej zachęcającą siłą stojącą za moimi decyzjami zawodowymi” - mówi Shelton.

Leah Jorgensen / Photolab

Nie wstydź się: co według Ciebie jest najbardziej lub czy są to najbardziej innowacyjne pomysły, jakie do tej pory wprowadziłeś do branży winiarskiej?

„Miałem możliwość zasadzenia mojej pierwszej winnicy w połowie lat 80-tych, a następnie przesadzenia w połowie lat 90-tych przy użyciu nowego materiału roślinnego i nowych projektów winnic” - mówi Moller-Racke. „Potem zacząłem ogromny eksperyment klonalny w posiadłości Donum”.

„Nie mogę powiedzieć, że jest wyjątkowy”, mówi Corison, „ale zrozumienie, że wspaniałe winogrona tworzą wspaniałe wino było kluczowe”.

„Nakłanianie ludzi do stracenia czujności wobec tego, czym według nich jest wino… Kiedy ktoś otworzy się na to, co według nich już wie o winie lub miejscu, to właśnie wtedy to doświadczenie może się naprawdę rozpocząć” - mówi Rae Wilson.

„Wszystkie winnice, z którymi pracuję, znajdują się w promieniu siedmiu mil od Oceanu Spokojnego, oferując wyraźny wpływ oceanu na winnice i moje wina” - mówi Katy Wilson.

Wybitne pierwsze kobiety w historii wina

„Projekt winnicy umożliwiający sadzenie rzędów bez tarasów w konfiguracji 4 ″ x 5 ″ i 4 ″ x 6 ″, co przekłada się na gęstość od 2200 do 1800 winorośli na akr” - mówi Viader. „Z kolei produkcja jagód stała się o wiele bardziej pełna smaku”.

„Poznaj mniej znane (w Kalifornii) odmiany białego wina [takie jak Grüner Veltliner i Fiano]. … Chociaż uwielbiam te odmiany w klasycznych miejscach, w których rosną na świecie, i jestem ciekawy, jak mogę przetłumaczyć to na Kalifornię ”- mówi Sekhar.

„Uznając potencjał Cabernet Franc w Oregonie i stając się pierwszą amerykańską winiarnią produkującą Cabernet Franc Blanc” - mówi Jorgensen.

„W latach 70-tych przemysł nie wierzył, że szczepy drożdży mają duży wpływ na smak wina. Przeprowadzałem eksperymenty… i udało mi się udowodnić, że się mylą ”- mówi Shelton.

Anne Moller-Racke / Photolab

Edukacja, pasja i opieka mentorska są ważne dla wszystkich kobiet i osób w branży identyfikujących kobiety.

„Poznaj swoją wartość i nie zgadzaj się na nic gorszego” - mówi Katy Wilson. „Możesz być pewien, że masz tu przemysł kobiet winiarzy, którzy cię wspierają”.

„Nie bierz„ nie ”jako odpowiedzi. Po prostu zacznij chodzić ”- mówi Corison.

„Jak mówi Ruth Bader Ginsburg:„ Walcz o rzeczy, na których Ci zależy, ale rób to w sposób, który doprowadzi innych do przyłączenia się do Ciebie ”- mówi Lee.

„Szukaj mentorów”, mówi Rae Wilson, „nie bój się zadawać pytań i nie myśl, że masz mniej prawa do zajęcia miejsca w sali”.

„Niech edukacja stanie się priorytetem” - mówi Jorgensen. „Nie wystarczy być anegdotycznym lub praktycznym. Bądź ekspertem. Dowiedz się wszystkiego, co możesz. Miej ciekawość.

„Nie mogę wystarczająco podkreślić, jak ważne jest budowanie waszej sieci… gdyby nie sam awans zawodowy, wsparcie, przewodnictwo i koleżeństwo” - mówi Sekhar.

„Doceniaj tych, którzy wspierali Cię po drodze i płać dalej, pomagając tym, którzy dopiero zaczynają” - mówi Shelton.