Wino o tej samej nazwie, kuchnia i zapierające dech w piersiach widoki na góry i morze sprawiają, że ta mała portugalska wyspa jest obowiązkowym miejscem do odwiedzenia. Zabierzemy Cię na smaczną wycieczkę po tym tajnym europejskim klejnocie.

Gdzie skosztować

Chociaż na Maderze brakuje zarówno producentów, jak i sal do oficjalnych degustacji, większość kawiarni i restauracji oferuje słynne wino z wyspy. Mimo to warto odwiedzić trzy winnice: Blandy’s Wine Lodge , D’Oliveira i Henriques & Henriques z których wszystkie znajdują się w lub w pobliżu stolicy wyspy, Funchal.

Quinta do Furao / Zdjęcie dzięki uprzejmości Odwiedź Maderę

Gdzie zjeść

W Quinta do Furão , grillowany stek z wawrzynowego drewna zmienia życie tak samo, jak widok z hotelu na Ocean Atlantycki. Skosztuj lokalnych limpetów i świeżo złowionych pałaszów czarnych w Restauracja Vila do Peixe w wiosce rybackiej Câmara de Lobos. Zanurz się w słońcu i delektuj się pysznym grillowanym tuńczykiem w Atlantic Restaurante. Mieszczący się w historycznym magazynie soli w Funchal, Restauracja Armazém do Sal serwuje dania kuchni maderyjskiej z azjatyckimi akcentami.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Madeira

Nie przegap:

Napęd

Górzysta wyspa jest pełna zapierających dech w piersiach widoków na prawie każdym zakręcie. Wynajem samochodu i rejs.

Stojaki z owocami

W okolicy znajdują się przydrożne kioski. Zobacz trochę zajęty, zatrzymaj się i idź bezpośrednio po dojrzewającą w słońcu marakuję.

Sklep

Główny targ w Funchal, Mercado dos Lavradores, to obowiązkowy zestaw kolorów i smaków, gdzie lokalni mieszkańcy wprowadzą Cię w lokalną potrawę i tradycje.

Zawrót głowy

Z Miradouro Cabo Girão, na szczycie jednego z najwyższych klifów w Europie, spójrz w dół przez szklaną platformę widokową.

Kawa

Mocna, ziemista czarna kawa nazywana jest chino, z mlekiem staje się chińską. Pij go razem z pastéis de nata, małą tartą z kremem.

Ciasto

Nazywany bolo de mel, jest zrobiony z melasy, masła, suszonych owoców, przypraw i mąki. Ciemne, bogate i aromatyczne, najlepiej do kieliszka Bual.

The Hooch

Podobny do aguardiente, sztywny na bazie cukru poncha podawany jest w miniaturowym kieliszku do koniaku.

Atlantic Restaurante / Zdjęcie dzięki uprzejmości Odwiedź Maderę

6 winogron Madery

Sercial

Sadzone w najwyżej położonych winnicach winogrona te tworzą wino o ultra-ostrej kwasowości i intensywnych aromatach cytrusowych, wykonane w niemal wytrawnym stylu. Świetny apéritif z migdałami i oliwkami.

Verdelho

Późno dojrzewająca biała odmiana, zwykle wytrawna, z nutami dymu. Spróbuj z szynką serrano, wątróbką gęsią lub dziczyzną.

Talk (lub Boal)

Wina Bual spędzają trochę czasu macerując na skórkach i są wzmacniane podczas fermentacji, aby uzyskać słodki styl, który przepełnia suszone figi i przyprawy. Doskonały do ​​twardych serów i mlecznej czekolady.

Malmsey

Uprawiany na niskich wysokościach, to najsłodszy i najbogatszy styl, z prażonymi orzechami i suszonymi nutami daktylowymi. Najlepsze z ciemną czekoladą, ciastami owocowymi lub serem pleśniowym.

Terrantez

Najrzadszy i najdelikatniejszy winogrono, z którego powstają średnio słodkie wina.

Czarny tusz

To najpowszechniej uprawiane winogrono na wyspie, służy do produkcji prostego wina do gotowania.