Dave Wilson, kierownik produkcji
Alaskan Brewing Company , Juneau, Alaska

Jakie piwo przynosisz - którego nie uwarzyłeś?
Chimay Blue. Świetnie nadaje się na ucztę w dniu gry i jest wystarczająco gładki, aby wypić wczesną porę. Widzisz, na Alasce jesteśmy strefą czasową za Pacific Standard, więc gra zaczyna się wczesnym popołudniem - w sam raz na późny brunch.

Z jakimi podstawowymi przekąskami pasuje?
Chimay Blue to rześkie, orzeźwiające, ale o pełnym smaku piwo, które jest owocowe, nieco wytrawne i można je porównać do wina musującego, dzięki czemu jest doskonałym piwem brunchowym. Więc przebija się przez bogactwo sera, jajek i mięsa w moich śniadaniowych bliderach z płaskim omletem.

Co przyniosłeś, co zrobiłeś, i jakie jest idealne połączenie?
Moje płaskie suwaki burrito z omletem (Hej, kocham je!) W połączeniu z naszym Alaskan Pilot Series Imperial Red Ale.

---

Matt Brophy, Brewmaster
Browar Flying Dog , Frederick, Maryland

Jakie piwo przynosisz - którego nie uwarzyłeś?
Fajny Saison (Saison Dupont), IPA (Avery IPA) i wielki zimowy ocieplacz, taki jak Celebration Sierra Nevada.

Z jakimi podstawowymi przekąskami pasuje?
Nie porzucimy tradycyjnych przekąsek, ale będziemy eksperymentować z parowaniem powyższego piwa z próbką serów. Dopasujemy ziemistego Saison do Camemberta. Do trawiastego, pikantnego IPA, dojrzałego cheddara z Vermont i czegoś odjazdowego na cieplejszą zimę - może amerykańskiego błękitu lub stiltona.

Co przyniosłeś, co zrobiłeś, i jakie jest idealne połączenie?
Robię chili warzywne habanero, które roztopi ci twarz. Zwykle łączę go z czymś chmielowym, takim jak nasz Snake Dog IPA lub nasz Double Dog Imperial IPA, chociaż trudno jest znaleźć coś, co naprawdę może go okiełznać.

---

Larry Horwitz, regional Brewer
Browar Iron Hill , West Chester, Pensylwania

Jakie piwo przynosisz - którego nie uwarzyłeś?
Lagunitas IPA - a jeśli nie sądzisz, że puszki są przeznaczone na piwo rzemieślnicze, musisz to przemyśleć. Chronią przed zabijającym go słońcem i dobrze podróżują.

Z jakimi podstawowymi przekąskami pasuje?
Wspaniałą rzeczą w IPA jest to, że dobrze komponuje się ze standardami, takimi jak pikantne, pocące głowę chili, a nawet kremowe dipy ze szpinaku i karczochów. Ale gdybym musiał wybrać parę obowiązkową, byłyby to szalone, pyszne bułeczki jajeczne z filadelfii. I tak, smakują o wiele, dużo lepiej niż brzmią.

Co przyniosłeś, co zrobiłeś, i jakie jest idealne połączenie?
Ironbound American Pale Ale. Jest mocno gorzki, ale nie tak mocny, że nie mogę go pić przez całe popołudnie. Połączenie: tajskie skrzydełka z kurczaka do grillowania. Giddy up!

---

Garrett Marrero, założyciel
Maui Brewing Co ., Maui, HI

Jakie piwo przynosisz - którego nie uwarzyłeś?
Burbon. To „impreza”, prawda? Żartując na bok, na pewno przyniosę trochę Prima Pils by Victory. To fantastyczny pilzner i ma świetny charakter chmielowy, bardzo pijalny.

Z jakimi podstawowymi przekąskami pasuje?
Mój przyjaciel robi dip do zlewu o nazwie „Ghetto dip”. To twarożek, ser, chili, mielona wołowina itp.

Co przyniosłeś, co zrobiłeś, i jakie jest idealne połączenie?
Zawsze lubię przynosić coś wyjątkowego. Teraz powiedziałbym, że nasze belgijskie Kona Red Ale. Jest warzony z lokalnie zbieranych owoców kawy (a k a, kawowy owoc - mięso wokół ziaren). Mając to na uwadze, prawdopodobnie zjem kilka kawałków sernika. Mam trochę słodyczy, więc żadna impreza nie jest kompletna bez deseru.