Słyszałeś o skakaniu po wyspach, barach i stolikach. Jednak tylko w Toskanii można ćwiczyć najprawdziwszą formę skakania po mieście.

Położony w sercu Włoch, ten duży (8800 mil kwadratowych), nieco okrągły region jest pokryty idealnymi do pocztówek osadami na wzgórzach, z których większość pochodzi ze średniowiecza. Idealnie zachowane lub odrestaurowane, każde miasto jest oddalone od siebie o nie więcej niż godzinę jazdy samochodem. Wszystkie kwitną w ich wspaniałym naturalnym otoczeniu, składającym się z pofałdowanych winnic na zboczach wzgórz, wysadzanych cyprysami podjazdów, gospodarstw wiejskich i innych ekscytujących błysków kultowych obrazów.

Podróżowanie po mieście, znane w starożytności jako pielgrzymka, jest siłą w historii Toskanii i odpowiada za wzrost bogactwa, potęgi i wpływów regionu. W średniowieczu Via Francigena, która łączyła angielskie Canterbury z Rzymem, przecinała prosto przez Toskanię. Wyrzeźbił korytarz handlowy i komunikacyjny dzięki tysiącom wędrowców, kupców i duchownych, którzy szli jego ścieżką. Miasta położone wzdłuż szlaku, takie jak Lucca, San Gimignano, Monteriggioni i Siena, przeżywały rozkwit gospodarczy, który napędzał artystyczny i instytucjonalny rozmach renesansu. Skorzystała też kuchnia włoska: przyprawy i egzotyczne składniki, takie jak czekolada, przywieziono tu z dalekich krajów.

Wielu dzisiejszych podróżników, którzy odbywają własne pielgrzymki do Toskanii, zna już takie atrakcje jak Florencja i Siena. Oba te miasta stanowią doskonałą bazę wypadową do odkrywania ogromnej kolekcji toskańskich miast na wzgórzach. Oto nasze ulubione typy, wybrane ze względu na jakość nowych, ekscytujących restauracji, winiarni, dziwacznych rzeczy do zobaczenia i ogólnego uroku.

Wino i wellness w Toskanii

San Gimignano

La Città delle Torri, czyli „miasto wież”, jest zdecydowanie najbardziej ostentacyjnym przykładem obfitości Via Francigena. Ten średniowieczny Manhattan szczycił się kiedyś 72 strzelistymi wieżami widocznymi w promieniu wielu kilometrów.

Tak jak w okresie prosperity panoramę Nowego Jorku dodawała Chrysler Building i Rockefeller Plaza, tak mieszkańcy San Gimignano wznieśli kamienne wieże jako symbole ich zbiorowych dążeń. Drobne zazdrości i jednomyślność spowodowały szał budowania wież, który nawet przyćmił główną wieżę kościoła. Takie wyczyny stawiają wrażliwe miasto na celowniku zewnętrznych wrogów i walczących sąsiadów. Dziś przetrwało tylko 14 wież.

Jednak urok San Gimignano to coś więcej niż tylko architektoniczna pycha. Jest domem dla Lodziarnia Piazza przez wielu uważane za najlepsze lody rzemieślnicze we Włoszech. Z pewnością zdobywa główną nagrodę za kreatywność: esencja rozmarynu, lawenda, gorgonzola, szafran i papryczki chili to popularne składniki. Jest nawet oferta o smaku vin santo, która jest hołdem dla słynnego toskańskiego wina deserowego.

Jeśli masz ochotę na pikantne potrawy, Osteria del Carcere to popularny wybór na obfite toskańskie klasyki, takie jak ribollita (zupa z białej fasoli i warzyw), pappa al pomodoro (zupa chlebowo-pomidorowa) i l'arista di maiale (pieczeń wieprzowa) . Lepszą kuchnię można zjeść w Kolegiata . Mieszcząca się w dawnym klasztorze restauracja i obiekt Relais & Château pożycza składniki z daleka, takie jak trufle, krewetki i atrament z kałamarnicy.

45 minut jazdy na południowy wschód od San Gimignano znajduje się malutkie miasteczko Monteriggioni z okrągłymi murami i 14 zachowanymi wieżami wojskowymi. Poza miastem jest doskonale Restauracja Legenda Braci . Duży wybór lokalnych win i piw rzemieślniczych towarzyszy tortelloni nadziewane gołębiem lub lasagne z mąki kasztanowej i sosu z dzika z porem i pecorino.

Volterra

Daleko od utartych szlaków winiarskich Volterra oferuje spojrzenie na Toskanię, która jest wyjątkowo etruska - odzwierciedlając rdzenną ludność regionu (Etruschi), od której Rzymianie nazwali ten region. Z imponującymi widokami na szczyty górskie, kopalniami alabastru i ważną kolekcją etruskich i rzymskich artefaktów - Volterra była ostatnią twierdzą Etrusków, która padła podbiciem Rzymian - miasto naprawdę ma autentyczny toskański klimat.

Równie atrakcyjne są oferty żywnościowe, zaczynając od Del Duca Restaurant-Enoteca. Tradycyjne potrawy serwowane są w nowoczesnym stylu, w tym z lokalnych grzybów, mięs i warzyw ogrodowych. Nieco mniej formalna jest niesamowita Ristorante Ombra della Sera, która oferuje menu surfingowe i trawiaste oparte na najświeższych składnikach. Spróbuj carpaccio wołowego z czarną truflą lub delikatnego makaronu linguine z kalmarami i bottargą (suszona ikra rybna). Obsługa jest doskonała i pokochasz część wypoczynkową na świeżym powietrzu. Ponieważ Volterra znajduje się na grzbiecie gór, które ostatecznie prowadzą do Morza Śródziemnego, można tu znaleźć dania rybne, od baccalà po surowe owoce morza.

Panzano

W sielankowym sercu Toskanii i jednym z najważniejszych miejsc winnic Chianti Classico, Panzano jest naturalnym skrzyżowaniem, gdzie spotykają się wspaniałe jedzenie i wino. Jest to również doskonały przystanek na odpoczynek dla tych, którzy chcą zwiedzić główne miasta Chianti Classico, takie jak Greve in Chianti (siedziba historycznego rzeźnika Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti i Radda in Chianti.

Gwiazdą Panzano jest Dario Cecchini . To ekscentryczne święto rzeźnika ciccia (lokalne słowo oznaczające soczyste czerwone mięso) znajduje swój głos w encyklopedycznych kawałkach steku z kością, które są dostępne w trzech wersjach: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata i la Panzanese. Zaledwie kilka lat temu Cecchini otworzył Officina della Bistecca, restaurację serwującą kolacje kilka razy w tygodniu, ze stołami ustawionymi wokół otwartego grilla. Wino jest wliczone w cenę posiłku - możesz przywieźć własną butelkę bez opłaty korkowej, ale koniecznie musisz mieć duży apetyt.

Bolgheri

Miejsce narodzin Sassicaia, Ornellaia i Solaia, wpływ Bolgheri na nowoczesne włoskie wino jest znaczący. Bolgheri, położone na dziewiczym wybrzeżu Toskanii, pomiędzy naturalnymi rezerwatami rodzimego dębu a połyskującym morzem, zyskuje popularność wśród winiarskich turystów, smakoszy i rowerzystów (dzięki setkom kilometrów malowniczych dróg).

U podnóża wysadzanej cyprysami drogi prowadzącej do miasta i Castello di Bolgheri znajduje się nieformalny Osteria San Guido , należący do legendarnego właściciela Sassicaia Niccolò Incisa della Rocchetta. Restauracja z miejscami do siedzenia na trawiastym polu serwuje autentyczne dania kuchni wiejskiej w połączeniu z kultowymi winami z okolicy. Innym fajnym miejscem w Bolgheri jest Enoteca Tognoni . Oprócz oferty doskonałego jedzenia, ten sklep z winami jest świetnym miejscem do uzupełnienia luk w Twojej kolekcji włoskich win (ceny są również bardzo rozsądne).

Coastal Tuscany oferuje własną kuchnię na bazie ryb, a w miejscowości Marina di Bibbona (20 minut jazdy od Bolgheri) znajduje się jedna z najlepszych włoskich restauracji serwujących owoce morza - La Pineta. Szef kuchni Luciano Zazzeri oferuje najświeższy połów dnia i lokalne potrawy, takie jak cacciucco alla Livornese (obfita zupa rybna z Livorno). Nie zdziw się, widząc znanych winiarzy, takich jak Angelo Gaja, Piero Antinori czy Cinzia Merli z Le Macchiole, siedzących przy stoliku obok.

Montalcino

Miasto Montalcino jest synonimem Brunello, jednego z najbardziej cenionych czerwonych win we Włoszech. Ale Montalcino jest na najlepszej drodze, aby stać się najpopularniejszym małym miasteczkiem w Toskanii.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu Montalcino było biednym i opuszczonym zaściankiem wiejskich Włoch. Dziś przyciąga miliony dolarów turystyki dzięki sklepom z winami, restauracjom, butikowym hotelom i salom degustacyjnym. Montalcino oferuje 360-stopniowy widok na jeden z największych obszarów cru w szerokim świecie wina.

Tutaj jedne z najlepszych miejsc do jedzenia znajdują się na winnicach. Plik Restauracja Poggio Antico przyciąga uwagę wspaniałym odkrytym patio i doskonałym jedzeniem. Wina Poggio Antico należą do najlepszych w mieście i doskonale komponują się z daniami takimi jak ravioli nadziewane foie gras, małymi krewetkami podawanymi w szparagowym sosie śmietanowym czy filetem wołowym marynowanym z borowikami.

Tawerna Castello Banfiego serwuje menu do łączenia win i potraw, w tym fusilli z borowikami i kiełbasą i Krój Chianina (wołowina pokrojona w paski). Le Potazzine’s Ristorante La Vineria oferuje niesamowity wybór Brunello i Rosso di Montalcino, a także piękne miejsca do siedzenia na zewnątrz.

Gdzie jedzą winiarze z Montalcino? Wiele książek na kolację w Restauracja Il Leccio w pobliskiej wiosce Sant'Angelo in Colle. Jeśli masz szczęście, na drzwiach znajdziesz odręcznie napisany znak z napisem tartufi freschi („świeże trufle”). W takim przypadku spodziewaj się sterty wiórów najlepszych bulw Toskanii na makaron, mięso i nie tylko.

Pienza

Filozoficzne przeciwieństwo San Gimignano, Pienza, zostało zbudowane w okresie renesansu jako eksperyment z ideałami humanistycznymi. Wyobrażano go jako utopijne miasto, w którym pałace i place publiczne zostały obliczone tak, aby idealnie pasowały do ​​jego mieszkańców. Tak zwany miasto w skali ludzkiej (miasto wielkości człowieka) nie jest zbyt duże, aby go zniechęcać, ani nie jest zbyt małe, aby je ignorować.

Zgodnie z tymi ideałami, to pięknie zaprojektowane i proporcjonalne miasto oferuje restauracje, które łączą tę szczęśliwą przestrzeń między rustykalną, wiejską kuchnią i eleganckimi doznaniami kulinarnymi. Latte di Luna w centrum miasta to przyjazna trattoria, która serwuje zuppa di pane (zupę z chlebem i warzywami), pici con ragù di cinghiale (gęsty makaron z dzikiem) i agnello scottadito (kotlety jagnięce podane na gorąco, opuszkami palców ”). Skromna karta win oferuje wybór z pobliskich Montepulciano i Montalcino.

Druga nieformalna jadłodajnia znajduje się nieco poza Pienzą w miejscowości Monticchiello Osteria La Porta . Na tarasie można delektować się typowymi toskańskimi potrawami, od przystawek, takich jak salumi di cinta senese (salami przyrządzane z miejscowych świń), po desery, takie jak panna cotta. Ci sami właściciele prowadzą również bardziej ekskluzywną restaurację La Cantina na wieczorne posiłki.

Capalbio

Capalbio, położone na granicy Toskanii i Lacjum, 150 km na południe od Florencji, jest kwintesencją toskańskiego miasta. Zajmuje szczyt doskonałego wzgórza, tak jak korona spoczywa na głowie księcia. Jest to zdecydowanie najbardziej rustykalne z przedstawionych tutaj miasteczek ze względu na położenie w Maremmie, znanej z surowych wojowników konnych ( ja butteri ), samotne prerie i wioski z tufu. Ale w miesiącach letnich Capalbio przyciąga artystyczny, intelektualny tłum do swoich dziewiczych plaż i dzikich krajobrazów. Najmodniejsze miejsce w mieście to po części księgarnia, po części galeria sztuki i po części restauracja. Il Frantoio stawia na fantastyczne aperitivo na świeżym powietrzu, gdy słońce zaczyna zachodzić, i serwuje lokalne przysmaki do późnych godzin wieczornych.

Miasta z charakterem

W malowniczych toskańskich miasteczkach na wzgórzach pojawiły się epizody - lub stanowiły atrakcyjne tło dla - kilku hollywoodzkich hitów, w tym gwiazdorskich z 1999 roku Sen nocy letniej (Montepulciano) 1968 produkcja Romeo i Julia (Pienza) Angielski pacjent (Pienza) Zmierzch: Księżyc w nowiu (Montepulciano) Pod słońcem Toskanii (Cortona) i Wher e Anioły boją się chodzić (San Gimignano).

Trzy opcje poruszania się po toskańskich wzgórzach

Balony powietrzne: latanie balonem na ogrzane powietrze
Toskański Leonardo da Vinci był jednym z pierwszych, który zaprojektował ludzką maszynę latającą, a jego ojczyzna jest obecnie centrum lotów balonem. Doświadczone firmy takie jak Loty balonem Włochy , Balon w Toskanii i Chianti Ballooning średnio 250 euro (350 dolarów) na osobę. Niektórzy serwują śniadania z szampanem na niebie.

Klasyczne samochody: wypożyczalnia samochodów zabytkowych
Toskania uosabia filozofię powolnego pasa. Jednym z najlepszych sposobów na poznanie okolicy jest spokojna jazda klasycznym samochodem. Wynajmij Fiata 500 lub Alfa Romeo Duetto od Chianti Classic Car lub Jedź w dobrym stylu . Aby uzyskać więcej mocy w zmysłowym kształcie Ferrari, Maserati lub Lamborghini, przejdź do Wypożyczalnia samochodów Toskania . Miłośnicy wyścigów nie mogą przegapić Rajd samochodów klasycznych Mille Miglia lub Tuscan Rewind , obie odbyły się w maju.

Skutery: wakacje Vespa
Doskonały stosunek panoramy do nawierzchni oferowany przez Toskania sprawia, że ​​idealnie nadaje się do jazdy na dwóch kołach. Agencje takie jak Toskania marki Vespa , Piękny skuter i Strada Nova i oferują wycieczki na skuterach (w tym ubezpieczenie i kaski).

Wskazówki dotyczące parowania od toskańskich rzeźników, Kliknij tutaj .