900 Bellevue Way N.E.
Bellevue w stanie Waszyngton
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

Nazwa mówi wszystko. Znakomite lokalne ryby i owoce morza mają takie same rachunki jak wino, co jest mistrzem współwłaściciela Matthew Bombergera. Świadczy o tym celowo widoczny schowek na wino w każdej części restauracji, bar degustacyjny w prywatnej jadalni, a zwłaszcza nieco podwyższony Champagne Lounge, który jest klejnotem restauracji. („Dream Flight” - Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug - jest koniecznością). Dyrektor winiarski Michael Andersen ma swój certyfikat pierwszego stopnia Court of Master Sommeliers i robi z niego dobry użytek - niezależnie od tego, czy majstruje przy 50 - plus listy win w salonie Twisted Cork, gdzie odbywają się cotygodniowe publiczne degustacje o nazwie Sacye lub połączenie wyszkolonego przez CIA szefa kuchni / współwłaściciela Dan Thiessen Sashimi Scallops z Long Shadows Poet
Leap Riesling.

Statystyki
Liczba wyborów: 350
Liczba butelek w magazynie: 2100
Liczba win na kieliszki: 87
BYO: Tak. Opłata za korek: 20 USD
Najważniejsze informacje na karcie win: silny nacisk na regionalne wina z Waszyngtonu i północno-zachodniego regionu, w tym pion DeLille’s Harrison Hill (1995-2005). Główna obecność z Betz Cellars, Chinook Winery i Long Shadows Vintners. Lista jest pełna Pinotów z takimi gwiazdami jak Panther Creek z Oregonu i Torii Mor.