Poprosiliśmy nasz zespół degustatorów o ich najlepsze amerykańskie wina, które pojawiły się w Święto Dziękczynienia. Bo kto lepszy niż ludzie, którzy wąchają i sączy się przez najlepsze butelki, aby polecić nasze świąteczne nalewki?

AleksandraGrusza, Zastępca dyrektora ds. Degustacji

Moja mama kocha swojego PinotaSzaryi nie mogę jej za to winić. W większości przypadków jest lekki, prosty i bardzo przyjemny. Jednak nie tylko ona pije przy stole - i nie oszukujmy się, najwyższy czas, abym wprowadził małą zmianę. Pozostając w rodzinie Pinot, wolałbym raczej nalać Lewy Foot Charley's 2014 Island View Corner Pinot Blanc z północnego krańca Michigan. Jest chrupiący z nutami zielonego jabłka, ale ma pewną wagę i konsystencję, dzięki czemu jest bardziej kuszący na nalewanie z okazji Dnia Turcji.

Chociaż Beaujolais Nouveau ma swoje miejsce, jestem skłonny do pójścia nieco bardziej nietradycyjnie. Rezerwat Chateau Grand Traverse w 2012 rokumały, z półwyspu Old Mission w stanie Mitten, oferuje więcej finezji winogronom, które często są uznawane za prostewieloowocowy. Napędzana żurawiną z kopią białego pieprzu, ta lekka do średniej treściwa czerwień rozwieje z góry przyjęte wyobrażenia o winie Michigan każdego snoba.

Zawsze szukam tego wina, które przesunie granice mojej rodzinnej strefy komfortu picia wina iPinotagez Wirginii pasuje do rachunku. Lovingston's 2013 Gilbert’s VineyardPinotage płynnie równoważy ostre, czerwono-owocowe tony z pikantnymi ziołami i wędzoną dziczyzną. Można go łatwo połączyć z róg obfitości potraw na stole, ale nadaje też egzotyczny kop tradycyjnym potrawom.

Uwielbiam samą wszechstronność win musujących, od których rozpoczynam kolacjęprzystawkana deser. Te wylewy są obowiązkowe na każde wakacje w moim domu. Brut Reserve z 2008 roku Trumpa łączy w sobie rześki smak jabłka i cytryny z wytrawnymi, orzechowymi nutami, a wszystko to niesione przez żywe, energetyczne bąbelki. Idealnie nadaje się do samodzielnego popijania lub łączenia z niezliczonymi potrawami na Święto Dziękczynienia. Chociaż nazwa może wywołać polityczny dyskurs, z pewnością odłożymy na bok różnice, gdy skończy się ta pyszna butelka.

Nie ma nic lepszego niż domowe ciasto orzechowe, a moja babcia przygotowuje zabójcze ciasto. Tosty, orzechowe i bogate, stworzone z miłością - czego chcieć więcej? Nie zapomnij o parowaniu wina! Dobrze, że mam butelkę Hak2011Jacquezdrewno pochodzący z Teksasu. Ciemne, pikantne i lekko słodkie, z tym w moim kieliszku ciasto spełniło swoje wymagania.

Fiona Adams, koordynatorka degustacji

kochamróżowyprzez cały rok i jest moim ulubionym serwowaniem w okresie świątecznym. W chłodniejsze miesiące wolę taki o większej strukturze, z nutami żurawiny i maliny oraz ciemniejszym różowym kolorze. Brooklyn Oenology’s 2014 Cabernet FrancRóżowy staje się lepszy, gdy wystarczy trochę czasu w butelce, i choć pyszny przez cały sezon, będzie wspaniale łączył się z klasyczną pastą na Święto Dziękczynienia.

W Święto Dziękczynienia unikam mocniejszych czerwieni, uczty znanej z tego, że goście zasypiają. Nie chcesz, aby połączenie wina zaostrzyło problem. DzbanPiwnice „2014Carignan to świetny środek dla tych, którzy szukają odważniejszej czerwieni. Dzięki świetnej strukturze i wadze na podniebieniu nie brakuje kwaskowatości.Carignannie otrzymuje wiele miłości jako jeden gatunek wina i niestety często jest lekceważony jako mieszanka winogron. To orzeźwiające, gdy widzę, jak pięknie się to wyraża.

Podczas gromadzenia dużych grup o różnym poziomie wiedzy na temat wina rozsądne wydaje się podanie czegoś bardziej znanego lub bezpiecznego. To nie jest to wino. Palmina Pinot 2014Szary jest bardziej rozpoznawalnym gatunkiem wina, ale w żadnym wypadku nie jest podstawowym. Chociaż jestem znany z tego, że podczas Święta Dziękczynienia serwuję mnóstwo Rieslinga, uwielbiam teksturę tego PinotaSzary. Jego wygodną wagę równoważy pikantna kwaskowatość przypominająca wodę ostrygową. Doskonale komponuje się z wędlinami i nadaje się również do kolacji.

Carrie Dykes, asystent koordynatora degustacji

Pochodzimy z irlandzko-amerykańskiej rodziny, posiłek kończymy irlandzką kawą i ciastem z whisky, ale podczas uczty senność tryptofanową wzmacniamy winem. Aby zadowolić odrobinę różnych smaków, przynoszę wino, którego moja rodzina być może sama nie wybrała, ale ładnie się połączy i otworzy na coś nowego. Mieszkając w dolinie Hudson, chcę reprezentować wina ze stanu Nowy Jork i Gewürztraminer 2012 dr Konstantina Franka jest tak dobrze wykonany. Soczyste liczi i pachnące nuty róży towarzyszą cierpkiemu sosowi żurawinowemu, a gładka mineralność działa jak oczyszczacz podniebienia między wszystkimi podawanymi potrawami. Ma złożoność, aby utrzymać indyka i owocowość, którą można dodać do ciasta dyniowego.

Moje panieńskie nazwisko to Ehler, a moi rodzice kupili butelkę Ehler’s Estate Merlot w którymś momencie lat 80-tych, zamierzając posadzić go w piwnicy do czasu ukończenia college'u. Cóż, nie trwało to długo, ponieważ ja i moi przyjaciele piliśmy go kilka lat wcześniej. Teraz kupuję butelkę na święta, dziękuję rodzicom za to, że nie zamordowali mnie 17-latka. Na szczęście oferta Merlot z 2012 roku jest również doskonałym uzupełnieniem kolacji z okazji Święta Dziękczynienia. Pełen jesiennych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, cynamon i kolendra, ten jedwabisty, okrągły zaklinacz wzmocni i zharmonizuje z posiłkiem.