Co łączy światowe przepisy, takie jak chrupiące klopsiki z ricottą z sosem pomidorowym na patelni, marokański gulasz z kurczaka i kalafiora, serowa włoska fasolka po bretońsku i kadai paneer – poza tym, że są BHG Ulubione przez personel i wręcz pyszne? Pomidory z puszki, mielone.

Kruszone pomidory wyróżniają się na tle innych pomidor z puszki odmian ze względu na ich konsystencję. Konsystencja zawiera małe kawałki miąższu pomidora, które nadają cudowną konsystencję i subtelny rustykalny akcent wszystkim, od zup i gulaszu po sosy, duszone potrawy, zapiekanki i nie tylko.

Getty Images / mskarb

Ponieważ szeroka gama przepisów wymaga tego podstawowego składnika spiżarni, przeglądamy puszki znacznie częściej, niż często przewidujemy. Czasami pomiędzy kolejnymi seriami zapasów boimy się puszek wtedy, gdy ich potrzebujemy. Wiemy, że nie jesteśmy jedyni, dlatego postanowiliśmy przygotować kompletny przewodnik po najlepszych zamiennikach kruszonych pomidorów.

6 najlepszych substytutów pokruszonych pomidorów

Kruszone pomidory to mieszanka pokrojonych w kostkę pomidorów i koncentratu lub przecieru pomidorowego, co oznacza, że ​​istnieje kilka odpowiednich zamienników.

Nasi eksperci z Kuchni Testowej szczegółowo sprawdzili każdy z tych pokruszonych zamienników pomidorów, abyś mógł śmiało zastosować się do przepisu, dopóki nie zbierzesz jeszcze kilku puszek pokruszonych pomidorów, aby być gotowym na następny raz.

Inny styl pomidorów w puszkach (całych, pokrojonych w kostkę lub duszonych).Możesz zmiksować w blenderze lub robocie kuchennym albo przenieść pomidory do miski i czystymi rękami zmiksować na grubo, aby uzyskać bardziej zmiażdżoną konsystencję, sugeruje Sarah Brekke, M.S. , Lepsze domy i ogrody Specjalista kulinarny Test Kitchen. Jeżeli efekt końcowy będzie zbyt rzadki, dodaj około 1 łyżkę stołową koncentratu pomidorowego. Sos pomidorowy z puszki.Nie mylić z sosem do makaronu w słoikach, ten produkt z pomidorów w puszkach to gotowane przecier pomidorowy. Zerknij na etykietę, aby upewnić się, że przecier pomidorowy jest pierwszym (i jednym z niewielu) wymienionym składnikiem. Przeszedł Pomidor.Produkt ten, sprzedawany w butelkach, słoikach lub pudełkach, to niegotowany przecier pomidorowy odcedzony z nasion i skórek. Zasadniczo jest to kuzyn sosu pomidorowego, który nie widział jeszcze ciepła. Rozcieńczona pasta pomidorowa.Rozcieńczyć w równych częściach wody lub bulionu (więc zmieszaj ¼ szklanki koncentratu pomidorowego z ¼ bulionu z kurczaka, na przykład, aby zastąpić ½ szklanki pokruszonych pomidorów), aby uzyskać konsystencję podobną do sosu pomidorowego. To nie będzie miało kawałków, ale nie powinno mieć zbyt odległego smaku. Makaron, pizza lub sos marinara.Jeśli zdecydowanie preferujesz teksturę zespołową, poszukaj marki reklamowanej jako rustykalna lub masywna. Mieszany, pyskaty styl również załatwi sprawę. Należy tylko pamiętać, że te sosy często zawierają inne składniki, takie jak cebula, czosnek i przyprawy, które wpływają na ostateczny smak potrawy – wyjaśnia Brekke. Świeże pomidory.Jeśli masz szczęście i jesteś w środku sezonu świeżych pomidorów, skorzystaj z produktów sezonowych. Najpierw umyj i za pomocą noża pokrój mały znak X w skórce każdego pomidora, mówi Brekke. W garnku z wrzącą wodą blanszuj pomidory, aż skórka zacznie się rozluźniać, co powinno zająć około 1 minuty. Natychmiast zanurz gorące pomidory w lodowatej wodzie, aby całkowicie ostygły, a następnie obierz je ze skórki. Za pomocą noża pokrój obrane pomidory na ćwiartki, a następnie usuń nasiona. (Potrzebujesz więcej szczegółów na temat tego, jak przeprowadzić ten proces? Sprawdź naszą sprawdzoną metodę łatwego obierania i sadzenia pomidorów.) Umieść ćwiartki pomidorów z pestkami w blenderze lub robocie kuchennym i pulsuj, aż mieszanina uzyska konsystencję gęste puree. Na tym etapie w przepisie można wykorzystać pomidory – mówi Brekke. Możesz dodać 1 do 2 łyżek koncentratu pomidorowego dla koloru, smaku i konsystencji. Może się również okazać, że będziesz musiał gotować danie nieco dłużej ze względu na wyższą zawartość wody w świeżych pomidorach.

Powiązany: 12 łatwych obiadów w spiżarni, które możesz przygotować z podstawowych składników

Większość z tych pokruszonych substytutów pomidorów można stosować w stosunku jeden do jednego dla pokruszonych pomidorów. Innymi słowy, jeśli Twój przepis wymaga 2 szklanek pokruszonych pomidorów z puszki, użyj 2 szklanek sosu do makaronu ze słoików lub domowego. W przypadku cieńszych zamienników zacznij od dwóch trzecich ilości (czyli 1 ⅓ szklanki zamiast 2 szklanek pokruszonych pomidorów z puszki). Dodaj więcej, maksymalnie 2 filiżanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Jeśli używasz świeżych produktów, oszacuj około 1 funta świeżych pomidorów (przetworzonych w sposób, który wyjaśniliśmy powyżej), aby zastąpić jedną 15-uncjową puszkę lub 2 funty świeżych pomidorów, które zastąpią puszkę 28-uncjową.

1 substytut pokruszonych pomidorów do pominięcia

Jak widać, istnieje wiele zamienników suszonych pomidorów, dzięki którym stworzysz przepis, którym zachwyci się cała Twoja rodzina. W większości przypadków nikt nawet nie zauważy, że nie postępowałeś zgodnie z pierwotnym planem gry, jak napisano!

Oni – i Ty – odczujecie różnicę, jeśli wrócicie do innego produktu pomidorowego.

Unikaj używania ketchupu jako substytutu rozdrobnionych pomidorów – ostrzega Brekke. Jest zdecydowanie zbyt słodki, aby można go było używać jako zamiany.

Konkluzja

Najlepsze zamienniki pokruszonych pomidorów w puszkach obejmują świeże pomidory, rozrzedzoną koncentrat pomidorowy i słoik sosu, który zachowałeś na wieczór z pizzą. Następnym razem, gdy zorientujesz się, że skończyły Ci się rozdrobnione pomidory, sięgnij po którykolwiek z tych zatwierdzonych przez Kuchnię Testową zamienników (i zachowaj ketchup na burgery, hot dogi, klopsiki, frytki lub chlebek typu Pull-Apart Piggy Bread).

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij