Kiedy Béatrice Cointreau - wnuczka założyciela Rémy Martin i znanej znawczyni wina - pokonała raka, nie myślała o kolejnym kroku w swojej karierze. Przeprowadziła się do Los Angeles, aby zamieszkać w pobliżu swoich synów, odkrywając terroir przypominający Prowansję w Malibu. Zaczęła sadzić winogrona, gdy inni winiarze walczyli o uznanie Malibu za amerykański obszar winiarski (AVA) w 2014 roku. Niedawno Malibu AVA trafiła na pierwsze strony gazet, gdy nadzorcy hrabstwa Los Angeles najpierw całkowicie zakazali nowych nasadzeń winorośli, a później złagodzili ograniczenia. Lipiec. Pierwsze wydanie Cointreau trzech oznaczonych przez AVA win Admirable Family Vineyards - mieszanek Viognier i Chardonnay Syrah, Petite Sirah i Viognier oraz Cabernet Sauvignon i Merlot - trafi na rynek tej jesieni.

Kiedy odkryłeś swoją miłość do wina?
Pierwszą lampką, którą wypiłem, było wino porto, które pamiętam. Mój ojciec palił cygara. To był bardzo czekoladowy nos i bardzo mi się podobał.

Dlaczego Malibu?
Kiedy powiedzieli mi po dwóch i pół roku, że po raz pierwszy mam remisję, nie wiedziałem już, co chcę robić. Jedyne, co wiedziałem, to to, że nie chciałem być z dala od moich dzieci. Więc zdecydowałem się przeprowadzić tutaj… A potem znalazłem Malibu i pomyślałem: „Malibu jest naprawdę około 40 mil od centrum miasta. Jest naprawdę wygodny i to ważna nazwa marketingowa. Zainwestuję dla dzieci ”.

W jaki sposób terroir wyraża się w winach?
Jest bardzo mocny i aromatyczny i pomyślałem, że to bardzo interesujące. Moim celem było zachowanie tych białych, kwiecistych zapachów, które otrzymujesz z Viognier, aby mieć pewność, że nie zostanie on przytłoczony przez słońce i glebę. Dlatego dodałem cztery procent Chardonnay, które jest naturalnie bardziej kwaśne.

Porównałeś Malibu do Prowansji. Jakie są podobieństwa?
Myślę, że gleby są blisko. Klimat jest bardzo zbliżony. Rodzime rośliny są podobne.

Jaki jest areał?
Jak dotąd mamy 5,5 [akra], czyli bardzo mało w porównaniu z tym, co robiłem. Chcę zrobić butikowe wino. Mój dziadek mawiał: „Aby robić wino, trzeba być bogatym. I tak nie próbuj zarabiać ”. Zawsze mówię: „Jeśli tego nie sprzedam, to wypiję”.

Czy pomogliście w utworzeniu AVA?
Siedziałem na tylnym siedzeniu. Masz ludzi… którzy naciskali przez długi czas. Wierzę w pracę zespołową i powiedziałem im, że jeśli mogę zrobić cokolwiek, aby zwiększyć świadomość na temat [AVA], to zrobię i zrobię to na arenie międzynarodowej. To jest powód, dla którego wysłano mnie, aby eksportować nasze wino. Postanowiliśmy, że w dzisiejszej degustacji… powinniśmy mieć wino - kimkolwiek jest - z Malibu AVA, aby być tam na świadectwo.

5 pytań do pierwszej czarnej winiarniczki w Afryce