Poranek

Najważniejszy posiłek dnia nie musi nawet zawierać wina

Czy nie wiedziałbyś tego? Kara Newman, recenzentka alkoholi dla magazynu, poleca kawiarnię, która odmierza prosty syrop z jiggerami. Espresso Everymana , na małej przestrzeni w East Village, która wcześniej służyła jako kasa pobliskiego teatru, jest jej ulubionym miejscem na latte (jest też placówka w Park Slope). Stacy Briscoe, redaktor naczelna z Sonomy, być może nigdy nie była w Nowym Jorku, ale mimo to ma trzy (!) ceramiczne pamiątkowe kubki do kawy I [heart] NY, które przyjaciele i rodzina przynieśli z wizyt, więc może przynajmniej udawać .

Wydawca i redaktor Jacqueline Strum jest wielką fanką Bar orzeźwiający na Bleecker Street na śniadanie. „Zdecydowanie polecam udać się jak najwcześniej, aby zająć stolik na zewnątrz i popatrzeć, jak West Village się budzi” – mówi. Lepszego ciasta nie znajdziesz po tej stronie Paryża. I choć tęsknisz za dawnymi paryskimi cukierniami, wypiekane przysmaki znajdziesz na stronie Witaj, Glorio w Prospect Heights warto wybrać się na Brooklyn, mówi redaktor naczelna ds. cyfrowych Rachel Tepper Paley: „Dzięki bułkom cynamonowym posypanym lukrem oczy wyjdą ci z orbit w stylu Looney Tunes”. Prezes ds. handlu Erika Silberstein zachęca do odwiedzenia Upper West Side’s Piekarnia Srebrnego Księżyca i spróbuj plasterka zakwasu oliwno-rozmarynowego, quiche z fetą pomidorową, bułki z preclami lub makaronika.

W ostatnie Święto Dziękczynienia LaShana Daniels, menedżerka ds. wydarzeń, odkryła siedzibę w Brooklyn Heights Mieszkanie 4F (który wkrótce rozszerzy się na West Village). Chociaż to miejsce słynie z wirusowych mini-rogalików zbożowych, Daniels radzi, aby nie spać na rogalikach z szynką i serem – jeśli to możliwe, podgrzewaj je – rogalikach migdałowych lub kouign-amann malinowym.

Możesz tęsknić Imperialna jadalnia na 10th Avenue w Chelsea, jeśli nie szukałeś tego w oparciu o rekomendację naszej współzałożycielki Sybil Strum. „Jest w zasięgu wzroku od Highline” – wyjaśnia, „ale stoi skromnie z boku, bez fanfar”. I nie wysyłaj jej od razu do California Issue, ale ona chce, żebyś dał szansę tostowi z awokado.

Dyrektor ds. Public Relations Bonnary Lek zawsze zatrzymuje się Kawiarnia Madeline będąc na Brooklynie, wybiera sałatkę śniadaniową z siekanym bekonem, sałatą klejnotową, szpinakiem, farro, plasterkami awokado i jajkiem w koszulce lub na chrupko do wyboru. „Zawsze wychodzę na chrupiącą, żeby zobaczyć, czy smażone brzegi są posmarowane płynnym żółtkiem” – mówi. „Robią to za każdym razem.”

„Nie ma złego czasu na podróż Wesołych Świąt ” – mówi Emily Saladino, recenzentka win gruzińskich i greckich z ukraińskiej instytucji, która jest stałym elementem East Village od 1954 r., „ale szczególnie uwielbiam oferowane tam śniadania w dni powszednie”. Jest pożywne, składa się z czterech pierogów ziemniaczanych, dwóch jajek, kawałka czegoś wieprzowego (Saladino lubi kiełbasę) oraz sałatki z buraków i chrzanu. Zabierz ze sobą przyjaciela – radzi – „albo zjedz to samotnie i nie będziesz żałować”.

Południe

Południowe martini w centrum miasta, brunche z szampanem i niezwykłe artykuły biurowe

Jeff Porter, recenzent win z północnych Włoch (a warto wspomnieć, pochodzi z Teksasu i ukuł określenie „Ciaody!”) spotyka się w nowej winiarni niedaleko jego mieszkania na Brooklynie, która otwiera się o 8 rano, nazywa się Anaïs , od właścicieli innego lokalnego faworyta, Rakieta . W Anaïs, które nazywa swoim drugim biurem, „Mogę rozpocząć pierwsze spotkanie od wspaniałego espresso, a zakończyć świetną butelką naturalne wino obok talerza serów i wędlin stanu Nowy Jork. Żółta róża , twierdzi Danielle Callegari, recenzentka win z południowych Włoch, „to druga najlepsza rzecz, jaką można przyjechać do Nowego Jorku z Teksasu”. (Pierwsze miejsce zajmuje Porter.) „Zimna Lone Star i taco z fasolą i serem mogą sprawić, że uwierzysz w dwupartyjną politykę”.

Koreatown rozkwitło w ciągu ostatnich kilku lat i obfituje w opcje lunchu, które nie obciążają Twojego portfela. Kara Newman gwarantuje Woorijip , ulubione miejsce, w którym możesz kupić kimbap dnia za mniej niż 10 dolarów. Saladino zdecydowanie popiera ten ruch.

Można nazwać tę kanapkę Indeksem Kawioru: Kiedy ceny kawioru są zbyt wysokie dla... Bar Ostrygowy Grand Central aby zaoferować swój charakterystyczny palmtop z jajami rybnymi na tradycyjnym białym chlebie z odrobiną serka śmietankowego za mniej niż 15 dolarów, usuwa go z menu. Zdobądź go, jeśli go zobaczysz, radzi redaktor naczelny John Capone. Tepper Paley też lubi Oyster Bar, mówiąc: „Tutaj Dirty Martini jest w rzeczywistości brudne – barmani nie szczędzą oliwnej zalewy – i ma po brzegi wypełniony wózek boczny, czyli kilka dodatkowych łyków Martini”.

Jeśli Twój lunch składa się głównie z płynu, Corkbuzz lokalizacja na Chelsea Market otwiera się w południe. „Idealne na kieliszek szampana lub lot z przewodnikiem w ciemno z degustacją przed wypasem i zakupami na rynku” – mówi redaktor naczelny działu Food Nils Bernstein. „Więc idź przecznicę na zachód do Winiarnia Miejska aby podziwiać widoki na rzekę Hudson przy kolejnym kieliszku.” Christina Pickard, która recenzuje wina z Nowy Jork jak również Anglia , Australia I Nowa Zelandia , uwielbia także Corkbuzz (którego druga lokalizacja znajduje się na Union Square) ze względu na szeroki wybór rodzimych win.

Reggie Solomon, który recenzuje wina z Langwedocja-Roussillon , Dolina Loary I Beaujolais , bywal klasyczne bistro Le Relais de Venise L'Entrecote na Lexington przy 54th Street na frytki ze stekami. Stek jest przygotowywany na zamówienie i podawany z zielonym sosem, w którym z pewnością będziesz maczać frytki.

Anna-Christina Cabrales, dyrektor ds. degustacji Upper East Side, zaczyna od ostryg i frytek lampką szampana o godz. Flex małże na 81st i 3rd Avenue. Na brunch łączy go z bułką z homarem i margaritą reposado. Aleksandar Zecevic, który recenzuje wina z Niemcy I Austria , wpada Ho Foods w East Village na weekendowy brunch, kiedy przyjedzie z Berlina. W tygodniu ta maleńka tajwańska knajpka serwuje wyłącznie kolacje, ale w weekendy otwierają się wcześniej. Zecevic mówi, aby nie pomijać pikantnego mleka sojowego z dodatkiem nici wieprzowej. Skoro już jesteśmy przy brunchu, LaShana Daniels mówi, że musisz spróbować krewetek i kaszy w Bistro BLVD w Harlemie.

Noc

Od wieczornego aperitivo po przesiąknięte historią wodopoje, na które warto się wybrać przed ostatnią podróżą taksówką do domu

„Wysyłam znajomych, którzy odwiedzają Nowy Jork po raz pierwszy Drogi Irvingu na Hudsonie ” – mówi Kara Newman ze względu na spektakularne widoki i, jak ją nazywa, najlepszy Gibson w mieście. Dodaje jednak: „Zabieram ludzi, których naprawdę lubię, do oryginału na Irving Place”. Teraz wiesz, na czym stoisz.

Nasza ulubiona mediolanka, konsultantka ds. reklamy Sara Maule, często odwiedza Nowy Jork i jeździ do niego Winiarnia Aldo Sohm na aperitivo i wspaniały kieliszek wina, kiedy jest w mieście.

Jeśli masz ochotę na ostrygi i martini, udaj się do Bar Wielkiej Armii na wzgórzu Boerum. Menedżer ds. reklamy w mediach społecznościowych, Irvin Vidals, twierdzi, że jest to jeden z najlepszych barów koktajlowych na całym Brooklynie, a jako bonus pojawiają się w nim obracające się wyskakujące okienka. Szczególnie nie chcesz przegapić oferty Oyster Happy Hour w dni powszednie w godzinach 17:00–18:00. (oraz w weekendy od 14:00 do 16:00).

Według Casey Levine, która pomagała przy produkcji zdjęć w tej sprawie: „Kiedy jesteś w Williamsburgu, chodzi o umieszczenie swojego nazwiska na Berniego i zamiast stać przez dwie godziny, przespaceruj się po McCarren Park i wypij Martini w barze w historycznym Bamonte’a .”

Mówi Rachel Tepper Paley Bar Goto Niban na Bergen Street, odgałęzienie chwalonej pijalni w Lower East Side, specjalizującej się w japońskich koktajlach rzemieślniczych, jest wysoce niedoceniana. Kieruje się w stronę libacji niczym Far East Side, która łączy sake z tequilą, shiso, kwiatem czarnego bzu i yuzu. Będąc tam, poświęć trochę czasu na podziwianie bogatego, 35-metrowego backsplashu baru, przedstawiającego złocistą scenę ogrodową.

Ulubionym miejscem Nilsa Bernsteina jest obecnie nowa lokalizacja pionierskiego baru koktajlowego Udział anioła . „West Village to najbardziej urocza dzielnica w mieście” – mówi o domu baru – „i jest to jedna z najbardziej romantycznych kryjówek”.

Wpadnij na stylowy koktajl o godz Apartament Campbella w Grand Central Terminal, mówi LaShana Daniels. W szalonych latach dwudziestych przestrzeń ta służyła jako biuro-prywatny bar bogatemu finansjerowi Johnowi W. Campbellowi, który znany był z organizowania ożywionych przyjęć i zapewniania rozrywki podczas Zakaz .

W Nowym Jorku spodziewaj się zapierających dech w piersiach widoków, nawet podczas relaksu. „Elegancki bar na górze Hotel Standard wzdłuż linii High Line w dzielnicy Meatpacking District zapewnia wysokiej klasy rozrywkę aż do toalety” – mówi Matt Kettmann, recenzent win z krajów południowych i środkowych Kalifornia . „W męskiej toalecie pisuary wychodzą na panoramę Manhattanu, a toalety znajdują się przed oknami sięgającymi od podłogi do sufitu. Tylko uważaj, żeby nikt nie oglądał się za siebie. Tylko niebo Cię ogranicza.

Daje Danielle Callegari Earl's piwo i ser 10 na 5 gwiazdek „tylko za upewnienie się, że wszystko, co musisz wiedzieć, jest w nazwie”. I chociaż nie wie, jak znalazłeś się w UES tak późno w nocy (może odwiedzałeś AC), mówi, że jeśli znajdziesz się w takiej sytuacji, „uderz w to miejsce jak huragan kategorii 5”. Pro zamówienie: „Grillowany ser, który moim zdaniem technicznie jest tylko dodatkiem do zupy pomidorowej, ale sam w sobie jest gwiazdą, plus pilsner”.

Podczas Wakacyjny salon koktajlowy kolorowy właściciel i były ukraiński zawodowy piłkarz Stefan Lutak, który prowadził bar w czasach jego świetności, serwując drinki wszystkim z W.H. Auden i Allen Ginsberg, Joey Ramone i Madonna, niestety zmarli w 2009 roku, występ w East Village jest w dobrych rękach. „Wydaje się nużące pod każdym względem, bez utraty jakości napoju” – mówi Jacqueline Strum. „Nie wspominając o tym, że wieczorne posiłki sprawiają, że jest to idealne miejsce na drinka.

Artykuł ten pierwotnie ukazał się w  Maj 2024 magazynu Wine Enthusiast. Kliknij  Tutaj  aby zapisać się już dziś!

W sklepie

Do wina w podróży

Ta wszechstronna torba na wino w stylu listonoszki jest wyposażona w wyjmowane wkładki do butelek, korkociąg i aerator.

Przeglądaj wszystkie torby na wino