Miesiąc po pożarze Maui jedyną winiarnię na wyspie czeka niepewna przyszłość
Paula Hegele nigdy nie zapomni ciemnych, kłębiących się chmur i zapachu spalonej ziemi, który na początku sierpnia otulił Wino Maui , jedyna winnica na hawajskiej wyspie Maui.
„Wiatr, który przyszedł wraz z burzą, był naprawdę bardzo silny, ponieważ wiał ze wszystkich stron” – wspomina Hegele, który jest prezesem winiarni. W krótkim czasie zamknęła salę degustacyjną i odesłała swój trzydziestoosobowy personel do domu z powodu gęstego dymu i zamkniętych dróg. „Nasza winnica wychodzi na stronę Lahaina, a cała ta noc była po prostu czerwona i lśniła od ognia”.
Może Ci się spodobać: Złożona nauka i ewoluujące żniwo skażenia dymem
Kiedy płomienie w końcu ustąpiły, stało się jasne, że Maui ucierpiało z powodu jednego z najbardziej śmiercionośnych pożarów w historii kraju. Cudem wino Maui Wine – położone na zboczach wulkanu Haleakala na wysokości od 500 do 500 metrów nad poziomem morza – uniknęło zniszczeń. Jednak podobnie jak w przypadku wielu innych firm na Maui, które opierają się na turystyce, droga do ożywienia gospodarczego będzie prawdopodobnie długa i trudna.
Miesiąc po pożarze Maui Wine podsumowuje, jak może odzyskać poczucie normalności i czy jest to w ogóle możliwe.
Doskonała burza
Posiadłość Maui Wine o powierzchni 23 akrów rośnie Syrah , Malbec , Grenache , Chenin Blanc , Viogniera I Gewürztraminer winogrona. Miażdży także 300 000 funtów lokalnie uprawianych ananasów Maui Gold do produkcji popularnych win ananasowych, które występują w odmianach niemusujących i musujących i stanowią połowę rocznej produkcji winnicy wynoszącej 25 000 skrzynek. Pożary pojawiły się w połowie sezonu produkcyjnego w Maui Wine.
„Zbiory mamy trochę wcześniej” – wyjaśnia Hegele. „Tak więc, gdy zachodzą fermenty i są rzeczy do zrobienia, nigdy nie przestajesz produkować”. Późniejsze straty mocy spowodowały zatrzymanie urządzeń chłodniczych i innych urządzeń, co mogło oznaczać katastrofę dla tegorocznego rocznika. Na szczęście Hegele znalazł tymczasowy generator, który przywrócił zasilanie, a owoc pozostał nieuszkodzony.
Może Ci się spodobać: Przewodnik po winach H awaii, wyspa po wyspie
Wprowadzone natychmiast po pożarze zalecenie zabraniające filtrowania i oczyszczania wody jeszcze bardziej skomplikowało tegoroczną produkcję. Od czasu jego wdrożenia Hegele walczyła z urzędnikami rządowymi o uzyskanie zatwierdzenia i dowodu jakości systemu filtracji wody w swojej winnicy, zainstalowanego prawie 15 lat temu. System wody z granulowanym węglem aktywnym (GAC) usuwa toksyny za pomocą filtrów wielomikronowych, odwróconej osmozy i systemu wody dejonizowanej (DI).
„Mamy rozwiązanie, ale powiedziano nam, że nie można go zastosować” – mówi Hegele. „Coraz więcej mieszkańców i przedsiębiorstw będzie chciało chronić się w przyszłości, więc szkoda, że dobre narzędzia są lekceważone, ponieważ nie ma „przepisów”, które umożliwiłyby ich użycie”.
W międzyczasie winnica uzyskała pozwolenie na wykorzystanie istniejącego zbiornika zapasowego przefiltrowanej wody o pojemności 4000 galonów. Dodatkowe przepisy dotyczące wody wymagają, aby woda pitna była używana wyłącznie w pomieszczeniach degustacyjnych i restauracjach; Aby spełnić te wymagania, pracownicy winiarni myją szklanki ręcznie, zainstalowali publiczne stacje mycia rąk i zlecają dostawę wody pitnej na zewnątrz.
Ścieżka przed nami
Chociaż wino Maui Wine mogło przetrwać pożar, niegdyś nieprzerwany strumień odwiedzających nie powrócił. Przed pożarem Hegele rejestrował, że salę degustacyjną Maui Wine dziennie odwiedzało od 150 do 200 osób. Dziś przyjmuje mniej niż 30 osób.
„Wino Maui jest w dużej mierze częścią branży turystycznej” – zauważa. „Jesteśmy lokalizacją docelową, zaangażowaną w społeczności Maui zajmujące się rolnictwem, produkcją, żywnością i hotelarstwem. Jako jedyna winnica nie mamy sezonu szczytowego dla naszych klientów – jest on całoroczny i bezpośrednio powiązany z turystyką całej wyspy.”
Docelowo „będziemy potrzebować ponownego powitania gości”, podsumowuje, „aby przedsiębiorstwa w Upcountry, North Shore i Southside mogły nadal zatrudniać pracowników i angażować się w odbudowę domów i firm z myślą o zdrowiu całej wyspy.”
Jeśli chodzi o najbliższą przyszłość, Hegele i jej zespół są głęboko zaangażowani w wysiłki na rzecz odbudowy wyspy. „W tym momencie pozostaje tylko znaleźć sposoby na wsparcie” – mówi. „Jeśli chodzi o godziny wolontariatu, jeśli chodzi o przekazywanie procentów ze sprzedaży lub osobiste datki, to jest to po prostu swobodna praca – każdy robi, co może”.
Ma nadzieję, że w tym roku Hawajski Festiwal Żywności i Wina , coroczne święto prezentujące regionalne talenty kulinarne i hotelarskie, pomoże zachęcić gości do powrotu na wyspę. Festiwal, który odbywa się już po raz 13, obejmuje trzy weekendy każdej jesieni i obejmuje wydarzenia na wyspach Hawaje, Oahu i Maui. W tym roku Hawaje i O’ahu będą nadal zgodnie z planem gospodarzami wydarzeń od 20 października do 5 listopada. Wydarzenia na Maui zostały jednak przełożone na wiosnę 2024 r. w związku z proklamacją stanu nadzwyczajnego gubernatora zniechęcającą do niepotrzebnych podróży do Zachodniego Maui do 17 października 2023 r. Hegele ma nadzieję, że opóźnienie umożliwi dalszą regenerację społeczności specjalizującej się w gastronomii i winie na Maui.
W przeszłości Maui Wine nalewało swoje wino VIP-om lub kupowało stolik VIP. Hegele nie jest pewien charakteru zaangażowania Maui Wine w 2024 r., ale ma nadzieję w jakiś sposób w tym uczestniczyć. „Celem wydarzenia było sprowadzenie win i szefów kuchni spoza Hawajów w celu zaprezentowania ich publiczności, ale zwykle jesteśmy proszeni o wzięcie w nim udziału w jakiś sposób” – mówi.
„Osiemdziesiąt procent gospodarki Maui zależy od branży turystycznej, a scena kulinarna i hotelarska jest z tym ściśle powiązana” – mówi szef kuchni Roy Yamaguchi, współzałożyciel i współprzewodniczący festiwalu. „W czasach katastrofy społeczność kulinarna jest jedną z najbardziej odpornych. Zawsze jesteśmy gotowi pomóc, zawsze pierwsi dajemy i jednoczymy się w potrzebie”.
Jest to wyraz wzajemnych powiązań Maui, czyli „ohana”, hawajskiego określenia społeczności. „Kiedy jedno z nas nie prowadzi działalności gospodarczej, ma to wpływ na wiele innych lokalnych firm na Maui i ich pracowników” – wyjaśnia Hegele. Nadal wierzy, że dzięki połączeniu wsparcia ze strony społeczności i spoza niej Maui wyzdrowieje. „Wszyscy jesteśmy połączeni” – mówi.
