Veneto to zjednoczona federacja wina. Ten pełen energii i zdeterminowany region nie cieszy się taką samą rozpoznawalnością jak Toskania czy Piemont, ale oferuje liczne kombinacje mikroklimatów, rodzimych winogron i tradycji winiarskich, które utrzymują się w spektakularny sposób. Znany jest z win po przeciwnych stronach spektrum stylów, od mocnych czerwieni po pachnące zimne ognie. Zjednoczeni, te radykalnie wyjątkowe wyrażenia są reprezentatywne dla tego, co napędza globalny sukces winiarski Włoch.

Żaden inny region nie może pochwalić się taką różnorodnością winiarską w tak bliskiej odległości. Jej sztandarowa butelka, Amarone, produkowana w pobliżu Werony, jest wynikiem wyjątkowej mieszanki winogron i lokalnego procesu produkcji wina. Dzięki appassimento (suszeniu na powietrzu) ​​owoc traci znaczną masę wody, co daje wyrazistą moc i skupienie. Ta ekstrahowana gęstość występuje również w innych czerwonych winach Valpolicella, takich jak Ripasso.

Prosecco (wyprodukowane w odległości 100 mil) to lekko pachnące wino musujące, które uosabia łatwego, beztroskiego ducha Włoch. Komunikuje, że wino jest dla każdego, a przesłanie to zostało entuzjastycznie przyjęte na całym świecie. To samo dotyczy ważnej produkcji białego wina (Soave) i różowego (Bardolino) w Veneto.

Geografia pomaga wyjaśnić, dlaczego ten region jest domem dla tak wielu indywidualnych źródeł tradycji winiarskiej. Dolomity stoją wysoko z tyłu, blokując niskie temperatury z Europy Środkowej. Ta wstęga ziemi jest domem dla miast Werona, Vicenza, Padova i Treviso, wyróżniających się bogactwem i duchem przedsiębiorczości. Na wschodzie góry powoli ulegają Adriatykowi, czego kulminacją jest ukoronowanie piękna Wenecji Euganejskiej: Wenecji.

---

Fakty o Veneto:

W 1876 roku dekretem króla Włoch Vittorio Emanuele otwarto pierwszą włoską szkołę enologiczną w Wenecji Euganejskiej. Jest nim Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.

W Wenecji urodziło się wielu wybitnych ludzi, takich jak dramatopisarz i znany kochanek Giacomo Casanova, odkrywca Marco Polo i kompozytor Antonio Vivaldi.

Ca’Dario to pałac zbudowany w stylu weneckiego renesansu, położony nad weneckim Canal Grande. Seria ciekawych zgonów rozpoczęła się, gdy budowla została zbudowana w 1847 roku.

---

Popularne odmiany winorośli

Garganega: Podstawa Soave, Garganega jest dobrze dostosowana do gleb wulkanicznych i produkuje rześkie, wytrawne białe wina o musowatym aromacie i smaku cytrusów, miodu i migdałów.

Glera: Formalnie znana jako „Prosecco”, energiczna Glera pozostaje podstawą win musujących i musujących Prosecco DOC i DOCG. Jest szeroko uprawiany na obszarach Conegliano i Valdobbiadene w pobliżu Treviso.

Pinot Grigio: Sadzona w północno-wschodnich Włoszech („Delle Venezie”), Pinot Grigio stanowi jeden z największych włoskich towarów eksportowych. Trebbiano di Soave: synonim Trebbiano di Lugana, to białe winogrono jest używane w mniejszych ilościach w winach Soave.

Mieszanka Amarone / Valpolicella (Corvina, Rondinella i Molinara): Są to główne autochtoniczne winogrona wykorzystywane do produkcji czerwonych win Valpolicella, w tym wina deserowe Amarone, Ripasso i Recioto. Mają duże jagody i grubą skórkę potrzebną do wytrzymania appassimento.

Oseleta: „Mały ptaszek” zawdzięcza swoją nazwę niewielkim rozmiarom jagód. Te strukturyzowane czerwone winogrona cieszą się dużym zainteresowaniem wśród winiarzy i często dodawane są do Amarone.