Bas de Groot uwielbia mleko. Podróżuje po świecie, głosząc ewangelię mleczną rolnikom, którym zawodowo doradza. (De Groot jest również hodowcą ekologicznym.) Mówi Washington Post że mleko jest „płynem o poważnej złożoności, podobnym do dobrego wina”. I podobnie jak najlepsze wina, gleba, region i osoba uprawiająca ziemię - wszystko to ma wpływ na smak mleka.

W artykule nie ma wzmianki o tym, czy De Groot pije mleko z kieliszka do wina, ani czy zawija je przed popijaniem.

Nie jesteśmy pewni, jak wyglądałoby życie sommeliera mlecznego, ale jeśli chcesz wiedzieć, jak wygląda 16-godzinny dzień sommeliera (winnego), posłuchaj ten odcinek z Entuzjasta wina podcast.