Śpiewana w języku angielskim, hiszpańskim, francuskim i rodzimym niemieckim, wykonywana przez chóry, orkiestry, a nawet jamajskie zespoły stalowe, „Silent Night, Holy Night” to najczęściej nagrywana kolęda na świecie. W tym roku piosenka obchodzi 200. urodziny.

Słowa zostały napisane w 1816 roku przez wikariusza wsi Josepha Mohra w Salzburgu w Austrii. W 1818 roku został on nakręcony do muzyki przez jego przyjaciela, miejscowego nauczyciela Franza Grubera. Ponieważ śpiewowi towarzyszyła gitara, instrument nieliturgiczny, Gruber i Mohr wykonali ją po raz pierwszy po mszy wigilijnej w 1818 roku w miejscowości Oberndorf, na północ od Salzburga.

Prostota piosenki, mającej służyć jako kołysanka dla Dzieciątka Jezus, była częścią jej ogromnego uroku. Rozprzestrzenił się poprzez koncertujących wokalistów do Niemiec i nie tylko. Został po raz pierwszy wykonany w Nowym Jorku w 1839 roku i od tamtej pory stanowi integralną część sezonu wakacyjnego. Austriacka tradycja mówi, że w Wigilię należy ją śpiewać dopiero po godzinie 17:00.

Aby uczcić dwusetną rocznicę kolęd w prawdziwie austriackim stylu, cóż może być lepszego niż opiekanie jej kieliszkiem słodkiego austriackiego wina, zwłaszcza ze spektakularnego rocznika 2015? Gerhard Kracher, dyrektor / winiarz Weinlaubenhof Kracher , specjalista od słodkich win z Illmitz w Burgenlandzie w Austrii wyjaśnia, dlaczego był to tak wyjątkowy rok dla win słodkich.

„Rok 2015 był wyjątkowy i rzadki. Przez cały rok było ciepło i sucho, co zwykle nie sprzyja rozwojowi botrytis ”- mówi Kracher. „Ale deszcz przyszedł w październiku, a potem wspaniałe indyjskie lato. Botrytis rozprzestrzenia się szybko i równomiernie, dzięki czemu mogliśmy wytwarzać słodkie wina o wyjątkowej koncentracji i harmonii ”.

Aby uzyskać jeszcze bardziej austriackie wrażenia, spróbuj wypieku Waniliowe półksiężyce , proste, ale pyszne świąteczne ciasteczko w kształcie półksiężyca z orzechami laskowymi i wanilią. Kipferl i Trockenbeerenauslese (TBA) firmy Kracher z Silent Night grającym w tle z pewnością wprawią Cię w świąteczny nastrój.

Ciasteczka Easy Crescent

Polecane austriackie wina słodkie

Heidi Schröck 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) 80 $, 100 punktów. W nosie widać nutę ciemnego miodu jodłowego z nutą przyjemnej goryczy. Świeże nuty jabłka i skórki cytryny mieszają się z ziemistymi nutami botrytis. Na podniebieniu ta radość rozwija się całkowicie, rozbijając się z całą siłą owocu jak rycząca fala o skałę. Ten piękny element szlachetnej goryczki wciąż rządzi, tworząc wrażenie najintensywniejszej, ale i precyzyjnej słodyczy. Pij przynajmniej do 2040 roku. Skurnik Wines, Inc. Wybór piwnicy.

Kracher 2015 Między jeziorami Trockenbeerenauslese numer 8 Muscat Ottonel (Burgenland) 130 $, 100 punktów. Róża damasceńska, wiciokrzew i skórka czerwonej pomarańczy łączą się w niemal nieziemskiej głowie. Podniebienie wciąż mieni się tymi kwiatowymi nutami, podczas gdy solidna fala słodyczy atakuje kubki smakowe z natarczywością, po czym następuje ostry, powitalny posmak czystej cytrynowej świeżości. Te pojęcia zmieniają się i wypełniają głowę przyjemnością ich napięcia. Wzniosły. Pij przynajmniej do 2040 roku. Terlato Wines International. Wybór piwnicy.

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (Burgenland) 45,97 punktów. Bogactwo cytrusów rozpryskuje się ze szklanki: słoneczna, dojrzała cytryna i pikantna mandarynka są otoczone ziemistym posmakiem botrytis i miodu. Na ostrym podniebieniu pojawia się soczysta słodycz i skoncentrowana kwaskowatość, ale to cytryna utrzymuje się na finiszu, pozostawiając niesamowite bogactwo i świeży posmak. Pij do 2035 roku. Magellan Wine Imports. Wybór redaktorów.

H. & C. Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White (Burgenland) 19 USD, 96 punktów. Karmelizowana cytryna na zmianę z kandyzowaną cytryną, aby wabić nos. Stężenie zarówno słodyczy, jak i kwaskowatości zdaje się wzajemnie wzmacniać, tworząc rosnące poczucie radości, dramatyzmu i dreszczyku emocji. Aromaty cytrusów i marakui są niezwykle precyzyjne, a jedna kropla na języku sprawia, że ​​wszystkie kubki smakowe mrowi z podniecenia. To jest kompaktowe i efektowne w całej swojej słodkiej i cierpkiej chwale. GD Imports. Wybór redaktorów.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (Burgenland) 29 USD, 96 punktów. Zadymiony zapach gęsto przewyższa nuty owoców jabłka tego mocnego TBA, nadając wszystkiemu ciemniejszy, ponury wygląd. Ta sama zadymiona ciemność unosi się na podniebieniu, ale tutaj ostra, jasna nuta cytryny przebija się triumfalnie, dodając pędu i precyzji morelom i śliwce mirabelki, które rozprowadzają swoją soczystość na języku. To jest bogate, skoncentrowane, intensywne i pięknie niezwykłe. Pij przynajmniej do 2040 roku. Blue Danube Wine Co.