Świętuj Narodowy Dzień Margarity
Dziś, z okazji Narodowego Dnia Małgorzaty, Entuzjasta wina prosi o podniesienie szklanki wypełnionej ulubioną wersją margarity, aby uczcić dziedzictwo koktajlu.
Słodka libacja sięga wczesnych lat trzydziestych XX wieku i (według większości relacji) pochodzi z Meksyku, ojczyzny Tequili. Jednak, podobnie jak w przypadku większości klasycznych koktajli, istnieje wiele legend o tym, kto faktycznie wynalazł napój. To samo dotyczy tożsamości tajemniczej Margarity, kobiety, od której pochodzi nazwa napoju.
Podstawowy przepis na margaritę składa się z Tequili (zwykle blanco, ale reposado to kolejna popularna odmiana) zmieszanej z sokiem z limonki i triple sec i często podawanej w szklance z soloną obwódką. Mrożona margarita została dodana do kanonu w 1971 roku dzięki restauratorowi z Dallas Mariano Martinezowi (41 lat później jego oryginalna mrożona margarita znajduje się obecnie w Smithsonian National Museum of American History).
Świętuj margaritę, miksując ten słoneczny riff, dzięki uprzejmości Zolo Grill w Boulder w Kolorado, w swoim domu lub stwórz własną ulubioną wariację.
Margarita cytrynowo-szałwiowa
Kurtuazja Zolo Grill
Zolo specjalizuje się w kuchni południowo-zachodniej i koktajlach tworzonych w środowisku przyjaznym dla środowiska. W tej recepturze jasne smaki tequili blanco i cytryny równoważone są przez ziemistą szałwię, która jest uprawiana w ogrodowych skrzynkach w restauracji.
5 świeżych liści szałwii, podzielonych
1 & frac12 uncji blanco Tequila (Selbitschka poleca cytrusowy El Tesoro El Jimador też dobrze się sprawdzi)
& frac34 uncje świeżego soku z cytryny
& frac34 uncjowa mieszanka agawy gotowa do koktajlu (równe części nektaru z agawy i gorącej wody, mieszaj do rozpuszczenia, a następnie schłodź)
1 sztuka skórki z cytryny, do dekoracji
Rozerwij cztery liście szałwii na pół i wrzuć do szklanki. Dodaj tequilę, sok z cytryny, mieszankę agawy i lód. Wstrząsać energicznie. Wlej do schłodzonej szklanki Collins. Udekoruj skórką cytryny zawiniętą wokół pozostałego liścia szałwii i posypaną szpikulcem.
