Jeśli jest taki czas w roku, kiedy szampan jest koniecznością, jest to okres wakacyjny. Niezależnie od tego, czy obchodzisz Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie, Chanukę, Kwanzaa, czy choćby tylko kilka dni wolnych od pracy, jest to pora, aby wyjąć korek… lub dwa lub trzy.

Dlatego co roku w grudniu Poradnik zakupów koncentruje się na winach musujących z całego świata i zawiera recenzje ponad 400 szampańskich piękności w tym numerze. Omawiamy sprawdzone klasyki, ale także niektóre niestandardowe opcje - takie jak Crémant d’Alsace, austriackie wino musujące i włoskie Vino Spumante - które zadowolą bez rozbijania banku.

Ale nie musisz szukać wyłącznie starych szampanów, aby uzyskać wysoką jakość - spośród 171 zwykłych szampanów, które zostały sprawdzone w tym numerze, ponad połowa uzyskała 90 punktów lub więcej. Są też niedrogie, a opcje zaczynają się od 30 USD.

W przypadku szampana przyjrzymy się najnowszym wersjom zarówno kolekcji vintage, jak i innych. Krug uzyskał doskonały wynik dzięki Brutowi z 2002 r., Tylko trzeciemu szampanowi, który otrzymał 100 punktów od Entuzjastów Wina (Clos du Mesnil firmy Krug z 1998 r. Był pierwszy, a Le Mesnil Blanc de Blancs Brut z 2002 r. Salon). Ale nie musisz szukać wyłącznie starych szampanów, aby uzyskać wysoką jakość - spośród 171 zwykłych szampanów, które zostały sprawdzone w tym numerze, ponad połowa uzyskała 90 punktów lub więcej. Są też niedrogie, a opcje zaczynają się od 30 USD.

Włoski redaktor Kerin O’Keefe ocenia najnowsze ognie metodo classico z Włoch. Od oszałamiających Franciacortas po bąbelki z Trydentu, a także garść specjalnych propozycji z Alta Langa i Lessini Durello, mamy dla Ciebie szereg opcji.

Również ze Starego Świata mamy recenzje wytrawnych win białych i czerwonych z Niemiec, Portugalii i Hiszpanii. Przechodząc do Nowego Świata, przeglądamy setki wyborów z Australii, Kalifornii i Oregonu, aby zakończyć sprawę. I, jak zawsze, koniecznie sprawdź naszą pełną bazę danych, zawierającą tysiące innych recenzji - błyszczących, nieruchomych i wszystkich pomiędzy - pod adresem www.winemag.com/ratings

szampan

Round 2002 Brut (Champagne) 259 $, 100 punktów. To wspaniałe wino z najwspanialszego rocznika szampana w tym stuleciu. Wciąż młody, łączy w sobie prawie równe ilości Pinot Noir i Chardonnay wzbogacone o Pinot Meunier. Mineralność oraz bogate jabłka i zielone owoce są zbalansowane, a kwaskowatość wkracza w wino z czystą, perfumowaną linią świeżości. Wino można by teraz pić, ale dojdzie do późnych lat 20. XX wieku. Moët Hennessy USA. Wybór piwnicy. - Roger Voss

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Szampan) 520 $, 98 punktów. Produkty wydawane w salonie są rzadkie i symbolizują wspaniały rocznik - ostatnim wydaniem był rok 2002. Pochodzący z winnic Grand Cru w Le Mesnil-sur-Oger rok 2004 jest złożony i skoncentrowany, oddając esencję szampana Chardonnay. Intensywna mineralność oraz dojrzałe jabłka i cytrusy towarzyszą czystości i chrupiącej konsystencji, która jest częścią jego zdolności do starzenia. Wino może przetrwać wiele lat, z pewnością do 2025 roku i później. Marki winnic. Wybór piwnicy. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Szampan) 95 $, 97 punktów. Równowaga między dojrzałością a kwasowością, która jest cechą charakterystyczną tego szlachetnego rocznika, jest dobrze wyrażona w tym imponującym winie. Pikantny, z mocną nutą mineralności, jest jednocześnie rześki i bogaty. Ze względu na swoją owocowość jest gotowy do picia, aby osiągnąć większą dojrzałość, będzie musiał dojrzewać do 2018 r. Kobrand. Wybór piwnicy. —R.V.

Pierre Gerbais NV L'Osmose Extra Brut (Szampan) 61 USD, 94 punkty. Chociaż nie jest tak oznaczony, jest to blanc de blancs wyprodukowany z dwóch starych winnic Chardonnay, jednej skierowanej na północ, a drugiej na południe. To samo w sobie pomaga zachować równowagę tego wytrawnego wina. Jest perfumowany i chrupiący o napiętej mineralnej konsystencji, która kontrastuje ze smakiem dojrzałego jabłka i różowo-grejpfruta. Wypij teraz. Le Serbet. Wybór redaktorów. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Szampan) 80 $, 94 punkty. Ten rodzinny dom szampana pozyskuje winogrona z jednej z najlepszych wiosek na Côte des Blancs. Zerową dawkę równoważą dojrzałość owoców i bogata konsystencja. Mineralny i twardy, ten całkowicie rześki szampan zasługuje na trochę wieku. Wypij tę butelkę wydaną w marcu 2016 r. Od 2017 r. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (Szampan) 42 $, 93 punkty. Od doskonałego rocznika 2008 jest to bardzo kompletne, dojrzałe wino. Jest bogate, pełne kruchych białych owoców, które przekształcają się w uporządkowane, skoncentrowane wino z wielką przyszłością. Równowaga między kwasowością a dawką jest w sam raz. Pij idealnie od 2018 roku. Ste. Michelle Wine Estates. Wybór redaktorów. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (Szampan) 55 $, 91 punktów. Równe proporcje Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier sprawiają, że jest to dobrze wyważone wino. Początkowo jest miękki z kremowym musem, po którym następuje dobry posmak kwasowości, aby był chrupiący. Owocowość jabłka ukazuje wino z dobrego rocznika, które jest jeszcze młode. Idealny drink z 2018 roku. Ręcznie zbierane selekcje. —R.V.

A.R. Lenoble NV Dosage Zéro Brut Nature (szampan) 49 USD, 90 punktów. Dzięki zerowej zawartości cukru resztkowego wino jest tak wytrawne, jak tylko się da, a jego intensywna kwasowość została zrównoważona przez dojrzały owoc. Dominuje rześkie jabłko i mocna kwaskowatość. Podobnie jak wiele szampanów o zerowej dawce musi się starzeć, więc trzymaj tę butelkę przez dwa lata. Cognac One LLC. —R.V.

Wino musujące

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) 40 USD, 93 punkty. Złocisty kolor i nos miodowej ewolucji, przywodzący na myśl świeże grzyby polne i kredę, już nawiązują do rocznika wina. Podniebienie zaskakuje najdelikatniejszymi, hojnymi i balsamicznymi owocami, jak esencja brzoskwini, bez uciekania się do jakiejkolwiek słodyczy dodawanej przez dozowanie. Jego owocowa świeżość jest naprawdę zadziwiająca. To wyewoluowany, cudownie świeży dowód na to, czym może być Crémant d'Alsace. Może to działać lepiej w połączeniu z jedzeniem niż jako aperitif. W każdym razie: niech przemówi do ciebie i delektuj się długim finiszem. Oczekiwania winogronowe (Kalifornia). Wybór redaktorów. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) 25 USD, 92 punkty. Nos wypełniają zapachowe nuty jabłka Golden Pearmain. Podniebienie podąża w tej samej łagodnej nucie, a kremowy mus podkreśla bogactwo czystą cytrynową świeżością. Aromatyczne tło stanowią kruche ciasteczka i biszkopty. Cóż za zaokrąglony, świeży i doskonale wyważony Crémant! Delektuj się nim długo po ostatnim łyku. Wina konesera. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27 USD, 92 punkty. Miękkie nuty Golden Delicious w nosie naprawdę rozwijają się na podniebieniu. Ciało jest smukłe, ale nuty owocowe mają charakter miodowy, jak przystało na vintage Crémant. Smaki kruchego ciastka z ciasteczkami uwydatnione są przez delikatny mus i stanowią świetną przeciwwagę dla bardzo orzeźwiającego, przyjemnie lekkiego ciała. Finisz jest kremowy i pełen drożdżowej krągłości, a jednocześnie pięknie wytrawny. Langdon Shiverick. —A.K.

Nino Franco 2015 Vineyard of the Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 $, 92 punkty. Kuszące zapachy dojrzałych owoców sadu, aromatycznych ziół i pachnących białych wiosennych kwiatów zajmują centralne miejsce w tym eleganckim brylantie. Wspaniałe podniebienie rozpieszcza soczystą białą brzoskwinią, dojrzałym jabłkiem Granny Smith i skórką mandarynki. Świeża kwaskowatość rozjaśnia kremowe smaki, a elegancki mus dodaje finezji. Terlato Wines International. --Kerin O'Keefe

Dubl NV Brut Method Classico (wino musujące) 39 USD, 92 punkty. Łączą się w tym cudowne zapachy dojrzałej gruszki, białych kwiatów, ziół śródziemnomorskich, świeżo upieczonego chleba i odrobinę miodu. Elegancko musujące podniebienie dostarcza białej brzoskwini, zielonego jabłka, cytryny i skórki nektarynki. Świeża kwaskowatość rozjaśnia kremowe smaki, a miękka perła dodaje elegancji. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) 40 $, 92 punkty. Ze szkła wydobywa się zapach małych jagód leśnych, owoców sadu i ziół alpejskich. Na kremowym podniebieniu nuty wypiekowej przyprawy i energetyzujący akcent mineralny świeżej truskawki, pokruszonej maliny i skórki mandarynki. Jest świeży i zrównoważony, z żywą kwasowością i eleganckim perlage. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Dolna Austria) 32,91 USD. Nos sygnalizuje chrupiące, kruche czerwone jabłko, które podąża również na żywiołowym, cudownie pieniącym się i świeżym podniebieniu cudownie małych bąbelków. Jest to lekkie, ale pełne owoców, pełne chrupkości jabłek Red Delicious i Braeburn wspartych tylko odrobiną kruchego ciasta z drożdży. Jest skupienie i opanowanie, całkowita świeżość i całkiem sporo długości. Craft + Estate - The Winebow Group. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (austriackie wino musujące) 30 USD, 90 punktów. Zielona gruszka i mech bawią się na nosie. Podniebienie podkreśla te zróżnicowane nuty Grüner kremowymi, biszkoptowymi nutami autolizy i bardzo apetyczną cytrynową świeżością, która sprawia, że ​​to wytrawne, smukłe i kremowe wino jest całkowicie orzeźwiające. Wydaje się, że jest lżejszy niż jest, ale zapewnia dużo smaku. KWSelection.com. —A.K.