Zmieniające się trendy w restauracjach: od małych talerzy po ogromne półmiski
Czy trend małych talerzy spełnił swoje wymagania? Goście mogą unikać łączenia niekończących się potraw składających się z trzech kęsów, które nie zawsze pasują do siebie lub łatwo łączą się z winem.
Z drugiej strony, duże wspólne przystawki mają przyjemny i kojący klimat niedzielnego rodzinnego obiadu. I, oczywiście, jedna przystawka sprawia, że parowanie wina do stołu to pestka.
A.O.C. od dawna jest ulubionym miejscem na przekąski w stylu tapas, obok szerokiego wyboru na kieliszki. W jej menu znajdują się teraz duże półmiski, takie jak proste całe ryby i kurczak, konfitowana pierś z jagnięciny nadziewana zielenią linguiça i mizuna oraz sterta policzków wołowych z czarnoliwkowym chimichurri.
Podbrzusze Rodzinne porcje obejmują produkty o ograniczonej dostępności od lokalnych dostawców. Do wyboru może być cała wędzona pieczeń wieprzowa z kapustą i słodkimi ziemniakami lub chrupiąca cała ryba z solonym serem mac 'n' i smażonymi ostrygami.
Po stronie włoskiej Wieloryb serwuje 36-uncjową porterhouse i całego pieczonego na drewnie kurczaka z pieczonym koprem włoskim i grillowaną cytryną. Mała świnia ma imponującą rybę pieczoną w solnej skórce, ale nie przegap imiennika restauracji, wieprzowina w piekarniku pieczona prosię z miękkim mięsem i chrupiącą skórką.
Duże talerze o godz Restauracja i Winiarnia laV oferują czysty komfort, jak ogromny stek New York Strip z purée z czarnego czosnku i cały pieczony kurczak z jarmużem toskańskim i ziemniakami z kaczki. W A. kuchnia + bar menu ma międzynarodowe zwroty akcji. Wśród dań, którymi można się dzielić, są całe dorady w stylu azjatyckim z zieloną papają, tamaryndem i marynowanymi grzybami oraz dwufuntowy stek z kością T-bone z grillowaną sałatką Caesar i salsa verde.
