W ten weekend z okazji Dnia Pamięci, opanuj sztukę łączenia koktajli i potraw - i to w samą porę na bachanalia na podwórku. Oto wybór najlepszych przepisów na koktajle w połączeniu z gotowymi potrawami pochodzącymi od ekspertów, którzy znają się na grillu.

Koktajl: chłodziarka do arbuza

Dzięki uprzejmości Phil Surkis, barman, B-Side BBQ, Oakland, CA

Łączenie: Żeberka z grilla

Ten chłodny, lekko słodki napój łagodzi ostry żar pieczonych żeber. Aby uzyskać odmianę bezalkoholową, pomiń pisco i Aperol i uzupełnij sodą klubową.

2 uncje pisco
& frac12 uncji Aperol
1 uncja soku z arbuza (przepis poniżej)
i 12 uncji syropu prostego
& frac34 uncji soku z limonki
Kawałek limonki, do dekoracji

Połącz wszystkie składniki w shakerze z lodem. Energicznie wstrząsnąć, a następnie przelać do wysokiej szklanki Collinsa na świeżym lodzie. Udekoruj kawałkiem limonki.

* Aby zrobić sok z arbuza, zetrzyj jedną filiżankę 1-calowych kawałków owoców w blenderze, a następnie przecedź przez kawałek gazy lub sitko o drobnych oczkach. Wyrzucić ciała stałe. (Powinien dać wystarczająco dużo soku na dwa koktajle).

---

Koktajl: do lemoniady z borówki kostnej

Dzięki uprzejmości Down to the Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

W połączeniu z: grillowanymi burgerami i hot dogami

Lub cokolwiek innego, co lubisz z chłodną szklanką lemoniady. Ten napój działa równie dobrze z bourbonem zamiast wódki.

1 tuzin świeżych jagód plus dodatkowa do dekoracji
1 i 12 uncji wódki Stoli (lub Bourbon)
1 uncja syropu prostego
3 i 12 uncji świeżej lemoniady
Gałązka mięty do dekoracji

Rozgnieć jagody na dnie shakera do koktajli. Dodaj pozostałe składniki i lód i dobrze wstrząśnij. Wlać do słoika z cukrem. Udekoruj trzema jagodami na patyku do mieszania i gałązką mięty.

---

Koktajl: Lawendowe kolana pszczół

Dzięki uprzejmości Michael David Murphy, dyrektor ds. Napojów, Niche, St. Louis, MO

W połączeniu z: Ryba z grilla

W tym gorącym miejscu napój ten jest robiony ze złocistych buraków i podawany z grillowanym pstrągiem z rzodkiewką i groszkiem cukrowym. Wersja opływowa (trzymaj buraki) powinna być orzeźwiającym akompaniamentem do każdej ryby o białym miąższu, którą latem przyrządza się na grillu.

2 uncje ginu, takie jak Pinckney Bend
& frac34 uncji syropu miodowego (wymieszaj równe części miodu i gorącej wody)
& frac34 uncji soku z cytryny
2 kreski Scrappy’s Lavender Bitters

Opcjonalne wykończenie: Zwilż połowę krawędzi szklanki coupe sokiem z cytryny i zawiń brzeg w mieszankę lawendy i soli. Umieść szkło w zamrażarce, aby ustawić.

W shakerze do koktajli połącz wszystkie składniki z lodem. Energicznie wstrząśnij i przelej do przygotowanej szklanki coupe.

---

Jazzy Mint Julep

Dzięki uprzejmości Blue Smoke, Nowy Jork

Połącz z: mostkiem lub inną klasyczną wskazówką

Wędzony, dębowy smak burbona uzupełnia wędzony smak mięs z grilla. Nic dziwnego, że w tak wielu sosach do grilla głównym składnikiem jest burbon.

Świeża mięta i gałązka do dekoracji.
2 & frac12 uncji Bourbon, takich jak Jim Beam Black
2 uncje soku z limonki
1 i 12 uncji syropu prostego

Na dnie staromodnej szklanki lub kubka julep wymieszaj miętę (za pomocą błotnika lub tylnej części łyżki). W shakerze do koktajli połącz pozostałe składniki z lodem. Dobrze wstrząśnij i przelej do szklanki z zmiksowaną miętą. Udekoruj gałązką mięty.