“ Piwo przed alkoholem nigdy nie chorowałem. Likier przed piwem, wszystko jasne.

Prawdopodobnie słyszałeś to zdanie dziesiątki razy. Być może widziałeś nawet wzmiankę o tym TIK Tok , gdzie otagowano filmy #likierprzedpiwo zgromadziły ponad 3,3 miliona wyświetleń.

Czasami do mieszanki wrzuca się wino. Inne popularne wersje tej linii to: „ piwo przed winem i poczujesz się dobrze; wino przed piwem, a poczujesz się dziwnie. Lub „winogrona lub zboże, ale nigdy dwoje”, co oznacza, że ​​nie powinno się pić wina i piwa na tym samym posiedzeniu.

Trawiący za dużo alkoholu nigdy nie jest dobrą rzeczą. Ale te powiedzenia sugerują, że mieszanie i dopasowywanie zamówień na napoje może wpłynąć na samopoczucie następnego dnia.

Czy jest w tym jakaś prawda? Poprosiliśmy ekspertów ds. zdrowia o podzielenie się swoimi przemyśleniami.

Skąd pochodzą te zwroty?

Trudno powiedzieć, skąd wzięły się te frazy, ale prawdopodobnie od pokoleń . Istnieją powtórzenia powiedzeń w różnych językach na całym świecie, pozornie oparte na teoriach dotyczących sposobu, w jaki ludzie metabolizują alkohol.

Kiedy pijesz, organizm natychmiast zaczyna produkować więcej enzymy do detoksykacji , czyli zepsuć i usunąć alkohol z systemu, mówi Dr Harvey Allen , MD, certyfikowany przez radę gastroenterolog i lekarz chorób wewnętrznych w Chorób Pokarmowych Centralnej Nowy Jork .

„Picie najpierw mocnego alkoholu zwykle przytłacza system enzymów wątrobowych organizmu” – mówi. „Jednak zaczynanie od piwa zmniejsza te enzymy wątrobowe w organizmie. Kiedy po piwie pije się mocny alkohol, wątroba jest całkowicie przytłoczona i nie ma wystarczająco dużo czasu, aby wytworzyć enzymy detoksykacyjne, powodując znaczące objawy kaca”.

Inni eksperci sugerować że napoje gazowane, takie jak piwo i Prosecco może podrażniać wyściółkę żołądka, co powoduje szybsze wchłanianie alkoholu. Może to również sprawić, że będziesz bardziej wrażliwy na duchy spożywane później. Więcej paliwa dla tej teorii: Badania opublikowane w 2007 r. wykazali, że większość badanych szybciej wchłania wódkę po zmieszaniu z wodą gazowaną.

Inne wyjaśnienie dotyczy napoju alkohol objętościowo ( ABV ). Ogólnie rzecz biorąc, piwa mają zwykle większą objętość niż napoje na bazie wina lub napojów spirytusowych, ale zawierają niższe ABV. Tak więc wypicie piwa zajmie Ci dłużej niż shota czy koktajlu, co teoretycznie daje organizmowi więcej czasu na wypłukanie alkoholu.

Barmani i piwowarzy: napoje niskoalkoholowe i bezalkoholowe to dobra rzecz

Czy za tymi powiedzeniami kryje się jakaś prawda?

Pomijając potencjalne wyjaśnienia, niewiele jest dowodów naukowych sugerujących, że spożywanie rodzajów alkoholu w określonej kolejności może w rzeczywistości zmniejszyć szanse na kaca lub sprawić, że będzie on bardziej znośny.

Badania opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition w 2019 roku okazało się, że nie ma dowodów na poparcie pomysłu, że można uniknąć kaca, pijąc piwo przed lub po winie. Okazało się również, że kac nie był mniej lub bardziej dotkliwy, gdy ktoś trzymał się jednego rodzaju napoju i nie mieszał alkoholi.

„To, co naprawdę ma znaczenie, to ilość spożywanego alkoholu” — mówi Sandra Arevalo, RDN, CDN , rzecznik prasowy Akademia Żywienia i Dietetyki .

Wyjaśnia, że ​​o 20% alkoholu pijesz jest wchłaniany w żołądku, a reszta w jelicie cienkim. Tak więc wątroba potrzebuje czasu, aby usunąć alkohol z krwiobiegu.

„Jeśli wypijemy za dużo lub za szybko, odczujemy to, ponieważ nie dajemy naszej wątrobie wystarczająco dużo czasu na usunięcie alkoholu we krwi” – ​​mówi Arevalo.

Objawy kaca zacznij, kiedy twój spadek poziomu alkoholu we krwi znacząco, co zwykle ma miejsce rano po nadmiernym wypiciu – dodaje Allen.

„Po nocy intensywnego picia, w zależności od tego, co i ile pijesz, możesz zauważyć zmęczenie, osłabienie, nadmierne pragnienie, suchość w ustach, bóle głowy, bóle mięśni, nudności, wymioty, wrażliwość na światło, drżenie i zaburzenia nastroju” – wyjaśnia .

Co tak naprawdę wpływa na samopoczucie po wypiciu?

Nigdy nie zaleca się nadmiernego picia, zwłaszcza regularnego. Każdy, kto wypije jakąkolwiek ilość alkoholu, może doświadczyć kaca. Ale niektórzy ludzie są bardziej podatni niż inni, mówi Allen. Genetyka są za to głównie winni.

„Jeden łyk alkoholu u niektórych osób wystarczy, aby wywołać kaca, podczas gdy inni mogą pić dużo i całkowicie uniknąć kaca, ponieważ wiele różnych czynników może przyczynić się do kaca” – wyjaśnia Allen.

Nie picie wystarczającej ilości wody lub jedzenie podczas picia odgrywa pewną rolę, dodaje Arevalo. Alkohol jest lekiem moczopędnym, który sprawia, że ​​częściej oddajesz mocz i pocisz się, co powoduje utratę elektrolitów i płynów oraz potencjalne odwodnienie.

Picie na pusty żołądek ułatwia organizmowi wchłanianie alkoholu, co zwiększa prawdopodobieństwo kaca.

Browarnicy i winiarze dyskutują o najlepszych sposobach wytwarzania bezalkoholowego piwa i wina

„Najlepsze pokarmy do jedzenia podczas picia to te, które pozostają w żołądku przez długi czas, takie jak pokarmy wysokobiałkowe i wysokotłuszczowe” – mówi Arevalo. Pomyśl o klasycznym jedzeniu barowym: naczosy , hamburgery , skrzydełka kurczaka oraz Pizza .

Według Allena alkohol może również powodować spadek poziomu cukru we krwi, co może wywoływać bóle głowy, zmęczenie, osłabienie, drżenie, nudności i inne objawy kaca.

Palenie podczas picia, przyjmowanie pewnych leków lub kiepski sen mogą również zwiększać prawdopodobieństwo kaca – dodaje.

Ponadto według Arevalo alkohol ma tendencję do dłuższego pozostawania w krwiobiegu kobiet niż mężczyzn. Może dlatego, że dłużej trwa metabolizowanie alkoholu przez kobiety , prawdopodobnie z powodu chemii i składu ciała.

Tak więc, nawet jeśli przysięgasz na zasadę „piwo przed alkoholem”, wątpliwe jest, aby zamówienie miało wiele wspólnego z twoim kacem.

„Naprawdę to liczba drinków” – podsumowuje Arevalo.