Wszyscy wiemy, że indyk jest obowiązkowym elementem tradycyjnego świątecznego stołu, ale jeśli w przeszłości ptak był trochę za suchy lub chcesz coś zmienić w tegorocznym posiłku, być może nadszedł czas, aby go dać. smażenie indyka szansa. Nie tylko zajmuje to mniej czasu, ale smażenie indyka w głębokim tłuszczu daje delikatne i soczyste rezultaty. Co więcej, będziesz mieć wolny piekarnik, aby przygotować więcej ciast i dodatków. Kiedy już nauczysz się smażyć indyka w głębokim tłuszczu, aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę i soczystą pierś z indyka smażoną w głębokim tłuszczu oraz ciemne mięso, być może już nigdy nie użyjesz piekarnika (do indyka).

Jak smażyć indyka w głębokim tłuszczu

Na początek przygotuj indyka do smażenia, usuwając szyję, podroby, plastikowe krawaty lub wyskakujące timery. Następnie wykonaj następujące kroki, aby przygotować indyka smażonego w głębokim tłuszczu.

1. Rozgrzej olej w a frytkownica do indyka do 350°F.
2. Przygotuj żądaną przyprawę. (Zdobądź nasz klasyczny przepis na pieczonego indyka tutaj.) Poluzuj skórę w okolicach piersi i nóg i równomiernie rozprowadź nacieranie mięsa pod skórą. Dopraw ubytek pozostałym nacieraniem.
3. Zwiąż nogi do ogona bawełnianym sznurkiem. Skręć końcówki skrzydeł pod tyłem.
4. Włóż indyka piersią do góry do kosza frytownicy. Powoli opuść kosz do gorącego oleju.
5. Smaż indyka przez około 30 minut (lub 3 minuty na funt), utrzymując temperaturę oleju możliwie najbliższą 350°F.
6. Wyjmij indyka z gorącego oleju i włóż a termometr do mięsa w mięsistą część uda. Staraj się, aby mięso miało temperaturę 180°F.
7. Gdy indyk osiągnie 180°F, odcedź smażonego w głębokim tłuszczu indyka na drucianej kratce.
8. Przed pokrojeniem odstaw indyka na 15 minut.

Uzyskiwanie odpowiedniej temperatury smażonego indyka

Nasza Kuchnia Testowa zaleca smażenie indyka w oleju arachidowym o temperaturze 350°F lub innym oleju roślinnym przez 3 minuty na funt. Zmierz temperaturę wewnętrzną w mięsistej części uda (powinna wynosić 180°F).

Jak wyrzeźbić indyka na Święto Dziękczynienia

Bezpieczeństwo smażonego indyka

Podczas smażenia na gorącym oleju – szczególnie w dużych ilościach wymaganych do smażenia indyka – należy zawsze pamiętać o bezpieczeństwie. Unikaj oparzeń i pożarów w Święto Dziękczynienia, postępując zgodnie z tymi wskazówkami podczas smażenia indyka w głębokim tłuszczu.

• Podczas smażenia należy nosić koszulę z długim rękawem, spodnie, grube rękawiczki i buty z zakrytymi palcami.
• Zawsze przechowuj frytownicę na zewnątrz i upewnij się, że dzieci i zwierzęta przebywają w pomieszczeniu z dala od frytownicy. Frytownicę należy umieścić na otwartej przestrzeni z dala od markiz i zwisających gałęzi.
• Upewnij się, że używasz odpowiednich narzędzi dostarczonych z zestawem do smażenia.
• Nigdy nie nalewaj oleju powyżej wskazanej linii we frytkownicy, aby zapobiec przelaniu.
• Upewnij się, że Twoje indyk jest całkowicie rozmrożony i osuszyć przed smażeniem. Nigdy nie wkładaj zamrożonego indyka do frytownicy.
• Zawsze wyłączaj płomień przed powolnym opuszczaniem indyka do frytkownicy i nigdy nie zostawiaj frytownicy bez nadzoru podczas gotowania.
• Nigdy nie smaż indyka, który jest za duży dla Twojej frytownicy. Ogólną zasadą jest, że do smażenia wybieraj indyka o wadze maksymalnie 12 funtów. Jeśli jesteś obsługując więcej osób rozważ usmażenie dwóch mniejszych indyków.

Szukasz innych sposobów, aby Twój ptak na Święto Dziękczynienia smakował (i wyglądał) niesamowicie? Poznaj nasze ulubione przepisy na indyka do smażenia, pieczenia i zawijania indyka, a także sposoby na wykorzystanie resztek (jeśli wystarczą na tak długo!).

Nasz wakacyjny przewodnik po pieczeniu indyka, kurczaka, wołowiny i wieprzowiny Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij