Winiarnie mogą wydawać bezbożne sumy na marketing swoich produktów lub wcale, czasami z równymi korzyściami. Ale to zdumiewające, jak niewiele winnic, zarówno dużych, średnich, jak i butikowych, przybija do nich najważniejszy billboard dla swojej marki: etykiety win.

Niezależnie od tego, czy skanujesz półkę sklepową, aplikację z winami czy witrynę internetową, projekt etykiety wyskakuje na Ciebie i robi szybkie wrażenie, ale nie zawsze dobre. Nawet po dokładnym zbadaniu przez lata około ćwierć miliona etykiet, wciąż jestem oszołomiony niską jakością zbyt wielu etykiet.

W wcześniejszy esej , Zwróciłem uwagę na ważne wytyczne dotyczące projektowania etykiet, które winnice powinny wziąć pod uwagę. Twoja etykieta nie powinna wyglądać tandetnie. Powinien być czytelny i nie zawierać takich rzeczy, jak ciemna czcionka na czarnym tle. Ponadto etykiety z informacjami technicznymi powinny być dokładne i przekazywać konsumentowi coś wartościowego, a nie tylko garść schematów.

Co składa się na dobrą etykietę na wino?

Dla konsumenta etykiety ze złym wyborem kolorów, niedbałą pisownią, ogólnym tekstem, nieczytelnymi czcionkami itp. Prawie zawsze pozostawiają negatywne wrażenie. Ale oprócz bezpośredniego wrażenia wizualnego, wiele można wyciągnąć z jego faktycznej treści - jeśli wiesz, na co zwrócić uwagę.

Niektóre podstawowe dane, takie jak nazwy odmian winorośli, muszą zostać wstępnie zatwierdzone przez Biuro ds. Podatków i Handlu Alkoholowego i Tytoniowego (TTB). Etykietowanie odmian to dobry początek, aby poinformować konsumentów, co znajduje się w butelce. Ale kiedy wina są etykietowane według regionu, a nie winogron, jak to ma miejsce w większości Europy, jest mało prawdopodobne, że zostaną podane jakiekolwiek informacje o odmianach. Klient musi wiedzieć, jakie mogą obowiązywać przepisy regionalne, aby wiedzieć, co znajduje się w butelce.

W przypadku win mieszanych o zastrzeżonych nazwach można zgadywać, jakie winogrona są używane, chyba że wytwórnia win zdecyduje się podać te informacje.

Niektóre kategorie ogólne również ukrywają więcej niż ujawniają. Na przykład wina oznaczone jako „różowe” mogą być wytwarzane z jednego grona lub z mieszanki winogron zarówno czerwonych, jak i białych. Można je zabarwić na różowo, dodając odrobinę czerwonego wina do bieli lub pozostawiając wino na skórkach winogron na krótki okres. Im bardziej wyrazista jest etykieta, tym większa pewność, że dane wino może trafić w Twoje podniebienie.

TTB wymaga, aby na etykiecie podawany był procent objętościowy alkoholu (abv). Niestety, często jest to mały, nieczytelny tekst i zgodnie z prawem może mieścić się w szerokim zakresie. Na przykład wino zawierające 12,5% alkoholu od 11% do 14% . To niewielka pomoc przy określaniu, czy wino jest wytrawne, czy słodkie, niedojrzałe, czy może po gorącej stronie.

Bardziej wartościowy jest Amerykański Obszar Winiarski (AVA) dla win krajowych lub apelacja wymieniona na importowanych butelkach. Obejmują one zakres od zbyt szerokich (Kalifornia, Bordeaux) do ściśle określonych (The Rocks District of Milton-Freewater). Im mocniej, tym lepiej skupić się na tym, co jest w butelce. Często jednak szersze określenia mogą wskazywać na przyzwoite, niedrogie wina. Dobry „Oregon Pinot Noir” można znaleźć za 15 dolarów, podczas gdy dobry „Ribbon Ridge Pinot Noir” prawdopodobnie będzie kosztował trzy lub cztery razy więcej.

Niektóre inne podstawowe informacje - rocznik wina, producent, importer lub dystrybutor - mogą stanowić przegląd danego wina. Jeśli lubisz konkretnego producenta, warto zobaczyć, co jeszcze robi.

W przypadku win importowanych jest wiele osób i firm, które są specjalistami. Ci, którzy specjalizują się w określonych regionach, zajmują się tymi winami, podobnie jak dyrektor muzeum dedykuje pokaz sztuki określonemu malarzowi, okresowi lub stylowi. Zwróć uwagę na nazwę importera na winie, które lubisz, ponieważ może ona wskazać inne wina, których jeszcze nie odkryłeś.

Istnieją etykiety win, które są piękne, charakterystyczne, dokładne i pełne przydatnych informacji na temat takich rzeczy, jak mieszanki, winnice, praktyki fermentacyjne i zarządzanie beczkami. Oceny zaufanych recenzentów mogą być dość cenne, gdy są cytowane wraz z pełnymi notatkami z degustacji. Jednak ogólnie rzecz biorąc, musisz być trochę detektywem. Zbierz wskazówki dotyczące charakteru i jakości wina. Dowiedz się, jakie słowa na etykiecie mają znaczenie, a których możesz zapomnieć.

Oto popularne słowa i wyrażenia, które na etykiecie wina nie służą żadnemu celowi i należy je zignorować.

Getty

Złe warunki na etykiecie wina

Wykonane ręcznie. Jest to zasadniczo bez znaczenia. Każde wino jest do pewnego stopnia wyrabiane ręcznie. I jeszcze nie widziałem etykiety wina, która z dumą głosi, że jest to „wykonane maszynowo”.

Rezerwować. To słowo, wraz z takimi zwrotami jak „wybór beczki” i „wybór winiarza”, oznacza jakość. Ale poza wybranymi oznaczeniami w krajach takich jak Hiszpania i Włochy, tak naprawdę nie oferuje żadnych szczegółów i jest całkowicie nieuregulowany w Stanach Zjednoczonych. Miałem straszne wina „rezerwowe” sprzedające się za 10 USD lub mniej, co sprawiło, że zacząłem się zastanawiać, jakie były wina nierezerwowane .

Szlachetny. Często spotykane w opisach winnic ich winogron. To po prostu podsyca przekonanie, że mowa o winie jest pretensjonalna. W szerokiej kategorii niektóre winogrona, takie jak Riesling i Cabernet Sauvignon, można uznać za „szlachetne winogrona”. Ale chociaż winogrona z konkretnej winnicy mogą być dobre, nie są szlachetne. To owoc, na miłość boską.

Pogrubienie. Winiarnie często trąbią odważne smaki swoich win. Ponownie, to jest bez znaczenia. Czy kiedykolwiek widziałeś winnicę mówiącą o nieśmiałych smakach?

Najlepsza. Wszystkie superlatywy, takie jak „tylko najlepsze”, „wybierz”, to gorące powietrze i strata cennego miejsca na etykiety.

Klasa światowa. Kto decyduje, co jest światowej klasy, a co nie? Nie ma definicji prawnej.

Wielokrotnie nagradzany. Istnieją setki konkursów winiarskich. Niektóre winiarnie wkładają wszystkie swoje marketingowe pieniądze w ich wejście, ponieważ wiedzą, że z pewnością przyniosą do domu kilka medali. Standardową praktyką w tych „konkursach” jest wymaganie od sędziów bardzo wysokiego odsetka zwycięzców. A najlepsze winnice prawie nigdy nie wchodzą. Każda sala degustacyjna ze ścianami pokrytymi medalami z nieznanych konkursów prawdopodobnie nie ma się czym pochwalić.

Marzenie. Aspiracyjna strona branży winiarskiej sprawia, że ​​wiele rodzinnych winnic opisuje swoje marzenie o produkcji wina. Może to prawda, ale nic nie mówi o jakości wina.

Pasja. Podobnie jak dążenie do marzenia, pasja do posiadania winnicy to osobista decyzja. To może być godne podziwu, ale przemawia do właściciela, a nie do klienta.

Dobre właściwości etykiety wina, na które warto zwrócić uwagę

Oto siedem rzeczy, których powinieneś szukać na etykiecie wina.

Podstawy są jasne. Odmiana winogron, rocznik, AVA / apelacja i zawartość alkoholu są wymagane przez prawo. Upewnij się, że można je łatwo znaleźć.

Zdefiniowane terminy. Jeśli używasz nieuregulowanych słów i wyrażeń, takich jak „rezerwa”, „wybór beczki” lub „stare wino”, etykieta powinna dokładnie wyjaśniać, co to znaczy i dlaczego ma to znaczenie.

Specyfikacja. Dobry projekt etykiety tylnej może zawierać wiele cennych informacji o winogronach, mieszankach, praktykach fermentacji, piwnicach i składzie chemicznym wina. Nakarm maniaków, którzy kochają dane!

Certyfikacja ekologiczna. Wyraźnie wyświetlane ikony zielonego rolnictwa i przyjazne dla środowiska opakowania mogą być bardzo korzystne. Jest jeszcze lepiej, jeśli etykieta lub witryna winiarni wyjaśnia, co oznaczają te ikony.

Źródła winnic. Producenci nie powinni chować się za poglądem, że informacje o winnicy są zastrzeżone. O ile winiarnia nie produkuje ogromnych ilości wina od kilkudziesięciu hodowców, stwierdzenie, że winnica, z której pochodzą winogrona, może być fantastycznym narzędziem dla miłośników wina, którzy chcą dowiedzieć się więcej.

Winiarz. Winiarze są celebrytami w tej branży, podobnie jak szefowie kuchni w świecie restauracji. Wymień swojego winiarza i podaj wszelkie cenne informacje, takie jak jego poprzednie szkolenie lub doświadczenie.

Poprawna pisownia. To Riesling, nie Reisling. Terroir, nie terrior. Chehalem, nie Chahalem. Te błędy zdarzają się częściej niż myślisz. W najlepszym przypadku mogą sprawić, że winnica będzie wyglądać na nieostrożną, w najgorszym na ignorancję, a jakość nie wróży dobrze winu za etykietą.