Znowu nadeszła ta pora roku - nadeszła pora popijania cydru. Napój na bazie jabłek - którego sprzedaż wzrosła ponad trzykrotnie od 2007 roku - ma wiele stylów, od wytrawnego, przez słodki i musujący, po niegazowany, a nawet taki, który dojrzewa w beczkach po Bourbonie.

Na cześć Tydzień Cydru NY (18–27 października) i Tydzień Cydru VA (15–24 listopada) - mnóstwo lokalnych wydarzeń poświęconych pokazaniu wszechstronności tego trunku— Entuzjasta wina daje najlepsze cydry do smaku podczas tygodnia festiwalowego i nie tylko. Miłego zbierania.

---

Bellwether Hard Cider King Baldwin Trumansburg, NY . To mieszanka dwóch amerykańskich antycznych jabłek, Tompkins King i Baldwin. Ten niesuszony cydr wyznacza cienką granicę między jasnymi owocami a soczystą kwasowością - równowagę przywodzi na myśl Mosel Riesling. Sam w sobie jest doskonały, ale można go podawać z polędwicą wieprzową i prażonymi jabłkami, aby podkreślić jego prawdziwy jesienny akcent.
abv: 6,9% Cena £: 15 $

Orchard Hill Cydr Młyn Red Label Extra Dry New Hampton, NY. Ten cydr jest wytrawny, z rześkim i kremowym finiszem. Aromaty jabłka i gruszki ustępują miejsca twarogowi cytrynowemu, a na podniebieniu ma jedwabistą konsystencję.
abv: 7,25% Cena £: 16 $

Eden Ice Cider Company Mieszanka Heirloom Newport, VT. Wytwarzany z lepko-słodkiego syropu wyciśniętego z wytłoków mrożonych tradycyjnych jabłek, połącz ten deserowy cydr z ulubionymi słodyczami na jesień. Ciepłe nuty przyprawowe cynamonu i imbiru dodają złożoności chrupiącemu kęsowi jabłka tej nienagannie zbalansowanej poobiedniej uczcie.
abv: 10% Cena £: 16 USD / 187 ml, 29 USD / 375 ml

Foggy Ridge First Fruit Dugspur, VA . Mieszanka wczesnych jabłek, dojrzałego cydru z półwytrawnego cydru, podkreślona akcentami miodu i kwiatów cytrusowych. Wspaniały jak przystawka aby rozpocząć jesienne uroczystości.
abv: 7% Cena £: 16 $

Albemarle Ciderworks Jupiter’s Legacy North Garden, VA. Wytrawny i złożony, wszechobecny mineralny charakter tego musującego cydru jest zrównoważony dużą ilością cytrusów i delikatnych tanin. Jeśli szukasz idealnego połączenia indyka z obiadem, nie szukaj dalej niż ten ostry, teksturowany cydr.
abv: 8,2% Cena £: 16 $

Gorące miejsca do popijania cydru:

Upcider , San Francisco: W tym pubie Tydzień Cydru, który przez cały rok jest pełen krajowych i międzynarodowych cydrów, nigdy się nie kończy.

Restauracja Hearth i winiarnie Terroir , Nowy Jork: Podczas Cider Week w Nowym Jorku cydr będzie płynął bardziej niż kiedykolwiek, dzięki bogatej ofercie „po kieliszku”. Te wybory będą obejmować niektóre cydry krajowe i międzynarodowe, ale uwaga skupi się na producentach nowojorskich, w tym na nalewach z Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery i Bellwether Hard Cider.

Ipanema Cafe , Richmond, VA: Oprócz oferowania lokalnych cydrów z Blue Bee Cider i Albemarle Ciderworks, ta restauracja w Richmond będzie tworzyć koktajle rzemieślnicze z cydrem jako głównym składnikiem.