W popularnym tokijskim klubie nocnym Two Rooms martini i mojito przyrządzane z wyraźnie azjatyckich owoców i ziół, takich jak shiso i yuzu, to koktajle chwili. Bezwzględnym faworytem jest to zielone, świeże martini z kiwi, perfumowane liczi.

1⁄2 kiwi, obrane
10 ml syropu z zielonego jabłka
35 ml wódki 42Below Kiwi
25 ml soku z liczi

Rozgnieć kiwi w shakerze do koktajli. Dodaj syrop jabłkowy, wódkę i sok z liczi. Dobrze wstrząsnąć. Wlej do schłodzonego kieliszka do martini. Przy prawie 100 ml płynu dojdzie to prawie do szczytu.

„Nie ma potrzeby dekorowania”, miksolog z Two Rooms Edwarda Baffoe utrzymuje. „Konsystencja będzie nieco gęsta, a kolor”.