Oregon Pinot Noir odniósł wiele sukcesów, ale państwo nie jest kucykiem na jedną sztuczkę. Różnorodność klimatu i gleby w Oregonie zachęciła winiarzy do poszerzenia horyzontów uprawy winorośli. Nawet skupienie się na Pinocie Willamette Valley oferuje imponujące nasadzenia Chardonnay , Pinot Gris i Riesling .

Po stronie Oregonu w dolinie Walla Walla, The Rocks District of Milton- Freewater AVA produkuje jedne z najlepszych w kraju Syrahs . Z Columbia Gorge AVA - również udostępniony Waszyngton ale podzielona tutaj rzeką Columbia - chodź wytrawne białe, mięsiste Tempranillos i mocna, stara winorośl Zinfandels . W dolinach Umpqua, Rogue i Applegate w południowym Oregonie, mieszanka wzniesień i umiarkowanie gorętszego klimatu dojrzewa znakomicie Albariño , Zielona Valtellina , Viognier , Tempranillo, Cabernet Franc , Malbec oraz białe i czerwone mieszanki w stylu Rhône. Wiele innych winogron i różnych mieszanek jest badanych w całym stanie, wszystkie w ograniczonych ilościach, ale z pewnym sukcesem.

Przede wszystkim Oregon produkuje Rieslinga, Tempranillo i terroir Metoda Champenoise wina musujące, które wykazywały spójność w wielu rocznikach. Te pojawiające się trendy przyciągnęły dziesiątki winiarzy i już samo to jest dobrym wskaźnikiem jakości.

Ilustracja: Kavel Rafferty

Riesling: Elastyczne podejście

W latach sześćdziesiątych i wczesnych siedemdziesiątych całość Północno-zachodni Pacyfik był uważany za zbyt zimny, aby dojrzeć czerwone winogrona. W rezultacie Riesling był często pierwszym winogronem, którego próbowali hodowcy. Wytrzymywał zimno i sporadyczne przymrozki i wytwarzał nadające się do użytku słodkie wina, które można było sprzedać w ciągu kilku miesięcy od zbiorów.

Kilka dziesięcioleci do przodu, a dla wielu ważnych producentów z Oregonu Riesling jest priorytetem. Jego elastyczność stylistyczna jest szczególnie atrakcyjna. Dla konsumentów, którzy preferują słodsze style, jest to doskonałe wino na początek. Odmiana może być również pyszna, gdy gotowa do kości jest sucha, można ją przekształcić w sekta -stylowe wino musujące i oczywiście może dostarczać ultrasłodkie wina późnego zbioru i wina lodowe.

Riesling ma inne zalety. Najlepsze przykłady kosztują znacznie mniej niż wysoko punktowane Chardonnay, podczas gdy niedrogie wersje rzadko zmieniają się w ogólne, tak jak inne tanie białe. W młodym wieku jest świeży i pyszny, chociaż dobrze przyrządzony Riesling, z dynamicznym napięciem wynikającym z idealnej równowagi cukru / kwasu, może starzeć się przez dziesięciolecia. Ponadto poziom alkoholu jest komfortowo niski, a wino jest zwykle butelkowane pod zakrętką, co eliminuje ryzyko zanieczyszczenia złym korkiem.

Nasadzenia w całym stanie (782 akrów od 2016 r.) Plasują winogrono na odległym trzecim miejscu (odpowiednio za Pinot Gris i Chardonnay) wśród białych odmian Oregonu i na czwartym w sumie, co stanowi około 3% całkowitego areału. Dedykowani producenci znaleźli jednak unikalne wyrażenia dla tej odmiany w Oregonie. Uprawiane w chłodniejszej, zachodniej części Cascade Range, stanowe rieslingi są wyrafinowane i aromatyczne, z naturalnie wysoką kwasowością, która nadaje im dobrą strukturę.

Harry Peterson-Nedry, założyciel Winnica Chehalem (teraz pod nowym właścicielem), poważnie lobbował na rzecz renesansu Rieslinga. Zwłaszcza, gdy był świadkiem wyciągania 30- i 40-letnich winorośli, aby zasadzić Chardonnay - „parodia”, mówi.

James Frey, winiarz / właściciel Trisaetum , przyznaje, że jego skupienie się na Rieslingu zamiast Pinot Noir miało kilka zaskakujących reakcji. Ale jego miłość do naturalnej kwasowości i dojrzałości winogron sprawia, że ​​jest to dla niego „raczej magiczne wino”.

Inne winnice produkujące Riesling obejmują Wina z winnic Holloran , Miłość i nędza , Wina Ovum i Uprawa winorośli Paetra . Ale na czele stawki jest Brooks Winery , która produkuje do 20 różnych wersji Rieslinga rocznie.

W centrum uwagi: Brooks Winery

Dla Brooks Winery rok 2018 to 20. rocznica założenia firmy przez Jimiego Brooksa, który nieoczekiwanie zmarł we wrześniu 2004 roku. Miał zaledwie 38 lat. Dla większości startupów byłby to koniec historii. Ale Brooks zainspirował otaczających go ludzi do podjęcia niezwykłych wysiłków.

W tym roku kilkunastu jego przyjaciół-winiarzy wkroczyło, aby dostarczyć winogrona i wyprodukować wina, aby firma mogła opłacić swoje rachunki. Okazuje się, że nie było to tylko szczęśliwe zakończenie, ale jeszcze szczęśliwszy początek.

Brooks skupił się na Rieslingu i rolnictwie biodynamicznym, zanim którykolwiek z nich był powszechny w Oregonie. To duża część jego spuścizny, którą podtrzymywała i prosperowała jego siostra Janie Brooks Heuck, jego syn Pascal i Chris Williams, asystent Brooksa, który został pełnoetatowym winiarzem w 2005 roku.

„To była ulubiona biel Jimiego” - mówi Williams. „To była połowa jego produkcji w 1998 roku. Uważał, że Dolina Willamette to dobre miejsce do produkcji Rieslinga. Dziś produkujemy około 3500 przypadków Rieslinga ”.

Wina te są podzielone na aż 20 różnych wersji w ciągu jednego roku, z całkowitej produkcji winiarskiej 20 000–25 000 skrzynek. Rezerwat Riesling, wprowadzony w 2003 roku, nazywa się Teraz . Do wina nie dodaje się kwasu, jest ono hodowane biodynamicznie, fermentowane do suchości przy użyciu rodzimych (dzikich) drożdży i leżakowane przez kilka lat przed wydaniem.

W styczniu 2018 roku Heuck i Williams przeprowadzili pionową degustację 12 roczników Ary - od 2004 do 2016 roku (żadna nie została wyprodukowana w 2013). Najwyraźniej wino do piwnicy, najstarsze butelki były jednymi z najlepszych, w tym 2006, który był podawany na kolacji w Białym Domu za rządów Obamy.

Ilustracja: Kavel Rafferty

Tempranillo: Południowa Gwiazda Oregonu

W Oregonie Tempranillo zawdzięcza swój sukces Earlowi i Hilda Jones, założycielom Wnioskodawcy winnicy . Prawie 30 lat temu rozpoczęli poszukiwanie odpowiedzi na pozornie proste pytanie: dlaczego nie było amerykańskich Tempranillos, które mogłyby konkurować z tymi z Hiszpania ? Naukowcy z zawodu postanowili zbadać, gdzie i jak najlepiej byłoby je uprawiać.

„Hilda i ja doszliśmy do wniosku, że jakość wina w Hiszpanii jest ściśle powiązana z uprawą winorośli w klimacie z gorącym, suchym latem, po którym następuje chłodna, krótka jesień” - wyjaśnia Earl Jones. Badania te dość nieoczekiwanie doprowadziły ich do doliny Umpqua w Oregonie, gdzie w 1995 roku zasadzili pierwszą winorośl.

Niemal natychmiast odnieśli sukces. Ich Abacela Tempranillo z 1998 roku zdobyła podwójne złoto w 2001 roku Międzynarodowy Konkurs Wina w San Francisco , pokonując wszystkie inne zgłoszenia, w tym 19 z Hiszpanii. „Z Tempranillo osiągnęliśmy to samo, co David Lett z Pinot Noir” - wspomina Jones. „Znaleźliśmy nowy terroir, który spełniał lub przewyższał wymagania winogron dotyczące produkcji wina wysokiej jakości”.

Iberyjskie połączenie Oregonu

Dziś Abacela (z hiszpańskiego abacelar , „Zasadzić winorośl”) dotyczy kilku iberyjskich winogron. Winiarnia pomogła także w utworzeniu Oregon Tempranillo Alliance, zrzeszenia około trzech tuzinów producentów z całego stanu. Niedawne sympozjum obejmowało rozmowy na takie tematy, jak badania klonalne, a także degustacje Tempranillos z Oregonu i Hiszpanii.

Rosnące zainteresowanie i niezaprzeczalna jakość przemawiają za myślą, że Tempranillo może stać się szczepem „sygnaturowym” południowego Oregonu. To odmiana, mówi Jones, produkuje jedne z najlepszych win w regionie i nie jest już „własnością” żadnego innego amerykańskiego obszaru winiarskiego.

Chociaż według ostatnich badań obejmuje tylko 343 akry zasadzone, w 2016 roku Tempranillo zajmuje szanowaną piątą pozycję wśród wszystkich czerwonych winogron uprawianych w Oregonie. To trochę gracz gdzie indziej na zachodzie, więc dlaczego by go tutaj nie odebrać? Jako Abacela, Cayuse , Ryan Rose Wine , Winnica rodziny Weisinger a inni pokazali, że tworzy wyjątkowe, głęboko owocowe, różnorodnie wyraziste wina w całym stanie.

Ilustracja: Kavel Rafferty

Wina musujące: nowe przedsięwzięcia

Od dziesięcioleci przemysł win musujących w Oregonie można podsumować w dwóch słowach: Winnica Argyle . Wciąż zdecydowanie największy producent win Méthode Champenoise w stanie, winiarnia poświęca około jednej trzeciej swojej rocznej produkcji 80 000 skrzynek na bańki.

Argyle wydaje do 10 cuvées każdego roku, w tym nowo rozszerzony Rozszerzony losowanie program, który został ustanowiony do dziesięciu lat przed wydaniem. W ostatnich latach inni poszli w jego ślady, wykorzystując przywiązanie stanu do chłodnego klimatu Chardonnay i Pinot Noir do produkcji naprawdę dobrych zimnych ogni.

Pod koniec lat 90. Tony Soter zaczął robić coś wyjątkowego Soter Brut i Brut Rosés. Rollin Soles, założyciel winiarza Argyle, założył własną firmę Roco Marka w 2001 roku. Jego skład obejmuje spektakularny cuvée head RMS Brut. W ubiegłym roku pojawiło się również kilkanaście wysokiej klasy win musujących Oregon, w tym Pashey Cuvée Extra Brut i Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosé , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Brut Rosé firmy Stoller LaRue , Lange Mia Sparkling Brut Rosé i więcej.

Źródłem tej eksplozji jest nijaki, nieoznakowany magazyn na obrzeżach McMinnville, domu Firma Radiant Sparkling Wine Company . Właściciel Andrew Davis jest kolejnym absolwentem Argyle i zostawił go, aby zaoferować winiarni dostęp do wiedzy i specjalistycznego sprzętu wymaganego dla prawdziwych win Champenoise Méthode. Ponad trzy tuziny winnic zgłosiło się do jego usługi „od kołyski po grób”.

Czy Oregon może zastąpić Kalifornię jako lidera w USA w produkcji win musujących metodą tradycyjną? Może nie ilościowo, ale co do jakości, no cóż, przekonaj się sam.