Jak pozbyć się zapachu czosnku według szefów kuchni
Niezależnie od tego, czy jest to czarny czosnek, główki czosnku, czy klasyczny biały czosnek; uprawiane w pomieszczeniu , na swoim podwórku, albo sprzedany na cebulkę, albo na obfity warkocz; tak czy inaczej uwielbiamy ten aromatyczny składnik. Czosnek jest podstawą naszej kuchni testowej i prawie wszystkich domów naszych redaktorów. Jesteśmy tak zakochani w tym często ukrytym i zwykle niedocenianym składniku, że nawet niedawno stworzyliśmy 19 naszych ulubionych przepisów wypełnionych dobrocią czosnku, aby uczcić wszechstronne, wzmacniające smak goździki.
Prawie codziennie (jeśli nie częściej) obieramy, kroimy i gotujemy z goździkami, a ich lepki zapach przypomina trochę cebulę wywołującą łzawienie. Pozostały zapach czosnku, który utrzymuje się na naszych dłoniach przez kilka godzin po pokrojeniu w plasterki lub zmieleniu i wypłakaniu się cebuli, to tylko część robienia interesów, gdy gotujesz z tymi ostrymi składnikami.
Getty Images / Sebastiano Secondi
Biorąc to pod uwagę, możliwe jest skrócenie czasu utrzymywania się nieprzyjemnego zapachu. Przed nami profesjonalni szefowie kuchni, którzy dzielą się wskazówkami, jak pozbyć się zapachu czosnku z rąk.
Powiązany: Jak sprawić, by lodówka pachniała lepiej i pozbyć się stęchłych i nieprzyjemnych zapachów
Jak usunąć zapach czosnku z rąk
Zanim zagłębimy się w to, co działa (a co nie), jeśli chodzi o usuwanie zapachu czosnku z rąk, warto przede wszystkim wiedzieć, skąd pochodzi ten zapach. Podobnie jak wielu innych członków rodziny allium, zapach i smak czosnku zawdzięczają związkom siarki. Szczególnie jedna – allicyna – jest prawdopodobnie przyczyną silnego zapachu czosnku.
W związku z tym jednym z najczęściej zalecanych sposobów na pozbycie się zapachu czosnku z rąk jest stal nierdzewna. (Nawet Marta Stewart również przysięga na tę technikę!)
Stal nierdzewna to stop żelaza i chromu. Chrom chroni żelazo przed rdzą, a także tworzy warstwę tlenku na powierzchni. Uważa się, że poza tym, że spełnia obietnicę stali nierdzewnej, tlenek reaguje również z allicyną zawartą w czosnku, zasadniczo wychwytując ją tak, że przylega do stali nierdzewnej, a nie do palców.
Najskuteczniejszym sposobem, jaki odkryłam na pozbycie się zapachu surowego czosnku, jest pocieranie rąk czymś wykonanym ze stali nierdzewnej pod bieżącą wodą, radzi Meggan Hill, szefowa kuchni i dyrektor generalna firmy Kulinarne Wzgórze . Może to być wnętrze zlewu kuchennego (jeśli jest wykonane ze stali nierdzewnej), blacha do pieczenia lub naczynie kuchenne.
Wiele lat temu Hill zainwestował w „ pasek rubinowy ', który został w tym celu wykonany z aluminium i „spisał się znakomicie” – dodaje.
Niezależnie od tego, jakiego przedmiotu ze stali nierdzewnej używasz, umyj ręce wodą z mydłem.
Lauren Grant-Vose, założycielka Pełna energii kuchnia jest ogromny fanka wykorzystania klasycznego błękitu Mydło do naczyń Dawn do niemal wszystkiego w kuchni, od usuwania plam po ujarzmianie zapachów.
Brakuje naukowych dowodów na to – a właściwie na wszystkie – pomysły na pozbycie się zapachu czosnku z rąk, ale niepotwierdzone dowody sugerują, że w przypadku niektórych kucharzy działa to całkiem dobrze.
Powiązany: 12 najlepszych mydeł do naczyń
Poza tym oto sześć innych strategii, które Hill i Grant-Vose odnieśli sukces:
Po każdym z nich spłucz wodą z mydłem, a możesz zauważyć, że część zapachu osłabła.
Teraz, gdy znasz już kilka sposobów na pozbycie się zapachu czosnku z palców, możesz śmiało przystąpić do przygotowywania dowolnych przepisów na bazie czosnku – bez poczucia, że całymi dniami próbujesz odstraszyć wampiry. Nie wiesz od czego zacząć? Obecnie mamy pieczone brie z pieczonym czosnkiem, wieprzowinę czosnkowo-limonkową z farro i jarmużem oraz młode ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem w frytownicy!
Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij
