„Za naszym barem używamy wielu domowych nalewek przyprawowych” - mówi Perez Klebahn, dyrektor ds. Napojów i właściciel Mr Rain’s Fun House w American Visionary Art Museum w Baltimore. „Jest to jednak jeden z naszych ulubionych. Używamy [it] w naszym koktajlu Orchard. Jest to proste, ale może zwiększyć złożoność różnych koktajli ”.

Krok pierwszy:

Upiecz 5 lasek cynamonu w temperaturze 400 ° F lub upiecz je na patelni ustawionej na dużym ogniu do lekkiego wędzenia. Pozwól patyczkom ostygnąć przed dotknięciem.

Krok drugi:

Połam laski cynamonu na półcalowe kawałki i umieść je w torebce z przyprawami.

Krok trzeci:

Parzyć cynamon w zamkniętym 16-uncjowym słoiku z 500 ml zbożowego alkoholu, wódki lub innego mocnego spirytusu neutralnego przez 7–14 dni. Usuń cynamon z nalewki i wyrzuć. Przechowywana w chłodnym miejscu nalewka może trwać kilka miesięcy.

Sad

4 kawałki jabłka
1 uncji Bulleit Bourbon
Uncja uncji białego Lillet
1/2 uncji syropu miodowego
1/2 uncji soku z cytryny
¼ uncji nalewki cynamonowej
1 uncja cydru jabłkowego
Esencja klonowa do dekoracji

Rozgnieć 2 kawałki jabłek na dno shakera. Połącz Bulleit Bourbon, Lillet Blanc, syrop miodowy, sok z cytryny, nalewkę cynamonową i cydr jabłkowy w shakerze do koktajli. Wstrząśnij i przelej do schłodzonej szklanki coupe. Pozostałe 2 ćwiartki jabłka użyj jako dekorację i posyp je kroplą esencji klonowej.