Jak połączyć wino z chińskim jedzeniem
Witamy w naszym eksperckim zestawieniu popularnych kategorii żywności, przedstawiającym główne wyzwania (i łączenie rozwiązań) dla miłośników wina o podróżujących po świecie gustach.
W tej rundzie skupiamy się na parowaniu chińskie jedzenie z winem.
Wyzwanie: „Kuchnia chińska jest rozległa i dynamiczna, charakteryzuje się przyprawami, olejami i technikami gotowania w wysokiej temperaturze w woku, które ewoluowały przez tysiące lat” - mówi Toranosuke Matsuoka, prezes i dyrektor ds. Napojów w restauracji KOA, która serwuje nowoczesną kuchnię chińską.
Naprawa wina: „Spróbuj połączyć chińskie potrawy z wytrawnym lub suchym rieslingiem, odmianą, która może pomóc zrównoważyć zawartość składników, jednocześnie uzupełniając słodkie smaki często spotykane w chińskich potrawach” - mówi Matsuoka.
Dowiedz się, jak połączyć wino z serem >>>
Zrób te dania
Kurczak Żebraka
Tradycyjne Pierogi Wieprzowe
Krewetki Syczuańskie
Sos Imbirowy Scallion
Bakłażan po syczuańsku
Ginger Soy Sea Bass
