Szafran jest najdroższa przyprawa na świecie, więc możesz się wzdrygnąć, gdy zobaczysz cenę na małym słoiczku w sklepie spożywczym. Szafran pochodzi jednak z krokusa szafranowego (Krokus sativus), która jest bardzo prosta w uprawie i zbiorach w przydomowym ogrodzie – z dodatkowymi punktami za krótkie, fioletowe kwiaty jesienią. Najładniejszym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy w budżecie na żywność jest sadzenie niedrogich bulw krokusów szafranowych późnym latem lub wczesną jesienią, cieszenie się pięknymi jesiennymi kwiatami i zbieranie szafranu w październiku.

fotolinchen / Getty Images

Możesz myśleć o krokusach jako o cebulach kwitnących wiosną, ale krokus szafranowy nazywany jest także krokusem jesiennym lub krokusem jesiennym. Dojrzała, 3-calowa bulwa krokusa – bulwa podobna do małej cebulki – wytwarza w październiku od dwóch do czterech fioletowych kwiatów; następnie rozmnaża się i każdego roku nagradza cię większą liczbą kwiatów.

Przegląd szafranu

Nazwa rodzaju	Krokus sativus
Nazwa zwyczajowa	Szafran
Typ rośliny	Żarówka, ziele
Światło	Część niedziela, niedziela
Wysokość	6 do 6 cali
Szerokość	1 do 3 cali
Kolor kwiatów	Niebieski fioletowy
Funkcje sezonu	Jesienny rozkwit
Cechy szczególne	Kwiaty cięte
Strefy	6, 7, 8
Propagacja	Podział, ziarno
Rozwiązywacze problemów	Odporny na suszę

Większość krokusów ma pewne właściwości toksyczne. Krokus sativus jest bezpieczny w normalnym użytkowaniu, chociaż spożywanie 5 gramów szafranu dziennie może mieć toksyczne skutki.

Podobnie wyglądająca roślina, colchicum (Colchicum jesienne), nazywany jest także krokusem jesiennym, a wszystkie części tej rośliny są silnie toksyczne dla człowiekai zwierzęta.Dzięki kwiatom lawendy lub orchidei w kształcie miseczki kolchicum można łatwo pomylić z krokusem szafranowym.

Gdzie sadzić krokusy szafranowe

Krokus szafranowy jest odporny na strefy odporności USDA 6-9. Sadź ją w pełnym słońcu i dobrze przepuszczalnej lub piaszczystej glebie. Jeśli w ogrodzie nie można zapewnić takich warunków, weź pojemnik, wypełnij go ziemią doniczkową, dodaj bulwy krokusów i umieść je w najbardziej nasłonecznionym miejscu. Kwiaty krokusów mają tylko od 3 do 5 cali wysokości, więc umieść je w miejscu, w którym widać fioletowe kwiaty. Możesz także wsadzić bulwy pojedynczo do niskich roślin okrywowych (co ukryje je przed wiewiórkami i wiewiórkami) lub dać im własne grządki ogrodowe.

Jak sadzić i uprawiać krokusy

Jak i kiedy sadzić krokusy szafranowe

Wczesna jesień to czas sadzenia krokusów szafranowych. To także czas żerowania wiewiórek i wiewiórek którzy wypatrują pożywienia w nowych nasadzeniach — zamaskuj swoje prace ogrodnicze, sadząc pośród roślin okrywowych lub rozrzucanie cienkiej warstwy ściółki na nowo posadzonych krokusach. Jeśli chcesz być wyjątkowo bezpieczny, przymocuj warstwę drutu dla kurczaków na nowo posadzonej grządce krokusów.

Wykop 3 cale w dobrze przepuszczalnej glebie i posadź bulwy szafranu ostrym końcem w dół. Na spiczastym końcu zwykle znajdują się suszone korzenie, które pomagają wskazać drogę. Do Ciebie należy decyzja, czy wykopać jeden 3-calowy rów, czy użyć wąskiej pacy do otwarcia jednego 3-calowego otworu na raz.

Umieść bulwę w otworze lub rowie i przykryj ją taką ilością ziemi, aby zrównała się z otaczającym terenem. Mocno dociśnij ziemię, a następnie podlej miejsce sadzenia konewką lub delikatnym strumieniem z węża ogrodowego. Jeśli nowo obsadzony obszar opada i tworzy basen, dodaj więcej gleby, aby dopasować ją do poziomu gleby w pobliżu; w przeciwnym razie gromadzi się woda i gnije bulwy. Rozłóż bulwy w odległości od 3 do 4 cali.

Krokus szafranowy charakteryzuje się zadowalająco krótkim czasem realizacji; posadzić w sierpniu lub na początku września, aby zebrać plony w październiku. Aby wyprodukować jedną łyżkę szafranu, należy posadzić około 50 bulw krokusów.

12 najlepszych zacieraczek ogrodowych roku 2024 do sadzenia, pielenia i nie tylko

Wskazówki dotyczące pielęgnacji krokusów szafranowych

Światło

Krokus szafranowy rośnie w pełnym słońcu. Jednak rośliny te kwitną jesienią, kiedy wiele drzew zrzuciło liście, więc krokusy mogą rosnąć na obszarach, które latem otrzymują półcień od drzew.

Gleba i woda

Posadź bulwy dobrze przepuszczalna gleba ogrodowa lub piaszczysta gleba. Podlewaj je natychmiast po posadzeniu, a przez resztę sezonu wegetacyjnego potrzebują tylko pół cala wody tygodniowo. W okresie letniego spoczynku przestań je podlewać.

6 najlepszych różdżek do podlewania w 2024 r., dzięki którym Twój ogród będzie zielony

Temperatura i wilgotność

Krokus szafranowy kwitnie w temperaturze 70°F, ale rośnie w szerokim zakresie temperatur od 50°F do 30°F. Tolerują niższe temperatury przez krótki czas. Nie są odporne na zimno w strefach USDA 3-5, dlatego należy wykopać bulwy lub przenieść rośliny do pojemnika do cieplejszego, osłoniętego miejsca, gdy zakwitną jesienią w tych strefach.

Roślina ta nie radzi sobie dobrze w wysokiej wilgotności; ma to wpływ na jakość produktu szafranowego. Najlepszy zakres wilgotności dla bulw krokusów szafranowych wynosi 40–50 procent.

Nawóz

Bulwy zawierają wystarczającą ilość składników odżywczych, aby po posadzeniu zakwitły krokusy, ale rośliny mogą odnieść korzyść z nawożenia raz w roku, jeśli gleba nie została wzbogacona nawozem organicznym, takim jak mączka kostna , w czasie sadzenia. Posyp A nawóz granulowany o proporcji 5-10-5 NPK na ziemi wokół roślin wczesną wiosną. Upewnij się, że żaden nawóz nie dotyka bulwy. Postępuj zgodnie ze wskazówkami produktu dotyczącymi ilości.

Doniczki i przesadzanie krokusów szafranowych

Krokusy szafranowe można sadzić w pojemnikach, ale do wyprodukowania niewielkiej ilości szafranu potrzebny będzie ogromny pojemnik. Zakop bulwy krokusów na głębokość 2-3 cali w dobrze przepuszczalnej mieszance doniczkowej i rozstaw je w odległości 3 cali od siebie. Podlej je i umieść pojemnik w pełnym słońcu.

Jeśli chcesz, aby tylko kilka roślin cieszyło się kwitnieniem w pomieszczeniu, posadź je jesienią i trzymaj pojemnik w temperaturze około 70°F. Kwiaty zakwitną sześć do ośmiu tygodni później. Gdy liście obumrą, usuń bulwy i posadź je w ogrodzie. W następnym roku zacznij od nowa z nowymi bulwami, zamiast próbować przezimować te, które już zakwitły w pomieszczeniu.

Szkodniki i problemy

Uprawa krokusów szafranowych nie jest pozbawiona wyzwań. Jesienią problemem są wiewiórki i wiewiórki, natomiast myszy, krety, norniki i inne króliki żywią się liśćmi i bulwy w miesiącach zimowych. W sezonie wegetacyjnym roztocz szafranowy atakuje wszelkie uszkodzone bulwy, chociaż sadzenie bulw na głębokość większą niż 5 cali zapobiega temu. Pod koniec sezonu szafranowego wciornastki składają jaja na liściach, powodując nieatrakcyjne plamy na liściach, ale poza tym nie ma to wpływu na zbiory.

Zgniliźnie bulw i korzeniom można zwykle zapobiegać poprzez oszczędne podlewanie i sadzenie w dobrze przepuszczalnej glebie.

Jak rozmnażać krokusy szafranowe

Po pięciu latach wykop i podziel bulwy, gdy są w stanie spoczynku w lipcu i sierpniu. Wysusz i przechowuj bulwy w chłodnym, suchym miejscu lub natychmiast posadź je w nowym miejscu.

Rodzaje krokusów szafranowych

Bulwy krokusów szafranowych sprzedawane w USA nie różnią się od odmiany. Pensylwania produkuje krokusy szafranowe od ponad stu lat, ale zdecydowana większość Krokus sativus bulwy bulwiaste uprawia się w Iranie, Hiszpanii, Indiach i Grecji. Kupując bulwy bulwiaste, możesz – ale nie musisz – zobaczyć oznaczenie kraju.

Zbiór szafranu

Lawendowe kwiaty szafranowego krokusa kwitną przez dwa tygodnie. W miarę wydłużania się płatków, wydłużają się także smukłe znamiona pośrodku kwiatów. Obserwuj kwiaty i rzucaj się, gdy wielkość płatków ustabilizuje się. Tradycyjne zasady zbioru brzmią jak bajka – kwiaty należy zbierać wczesnym rankiem w słoneczny dzień – ale istnieją ku temu dobre powody. Chcesz, aby kwiaty były częściowo otwarte, a płatki suche.

Najlepszym sposobem na zebranie szafranu jest zabranie kosza do ogrodu, zerwanie wszystkich kwiatów i usiąść w pomieszczeniu przy stole, aby wyrwać trzy czerwone znamiona każdego kwiatu. Jeśli masz cierpliwość (i klęcznik ogrodowy), możesz zatrzymać kwiaty w ogrodzie nieco dłużej, wynosząc pęsety na zewnątrz i usuwając znamiona na miejscu, mijając każdy kwiat. Jeśli wyrywasz tylko znamiona, zbierz je w głębokiej misce, aby zapobiec ich rozwiewaniu.

Ten sprytny stołek i klęcznik zmienia zasady gry w ogrodnictwie i jest przeceniony o 43% taniej

Przechowywanie szafranu

Po powrocie do domu rozłóż znamiona do wyschnięcia w jednej warstwie na ręczniku papierowym, sicie lub suszarce. Po dniu lub dwóch przełóż je do słoika lub innego szczelnego pojemnika i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

6 najlepszych suszarek do żywności roku 2024, przetestowanych i zatwierdzonych

Często Zadawane Pytania

• Jak najlepiej gotować z szafranem?

  Wystarczy niewielka ilość szafranu, aby nadać złoty kolor i złożony smak dużej patelni z paellą, szybkim pieczywem lub tartą owocową. Aby uzyskać najlepszy efekt, upraż kilka znamion na suchej patelni, a następnie rozpuść je w łyżce gorącej wody, aby szafran łatwo się rozprowadził po dodaniu do pozostałych składników.

• Co oznacza sposób wymiarowania bulw?

  Cebule krokusów szafranowych mają rozmiar 7/8, są małe i nie kwitną w pierwszym roku; 9/10, które kwitną oszczędnie w pierwszym roku; i 10/11, które są większymi bulwami, które w pierwszym roku wytwarzają do trzech kwiatów. Tempo kwitnienia cebul wzrasta w kolejnych latach dla wszystkich rozmiarów.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne PrześlijŹródłaBetter Homes & Gardens zobowiązuje się do korzystania z wysokiej jakości, renomowanych źródeł – w tym recenzowanych badań – na poparcie faktów zawartych w naszych artykułach. Przeczytaj o naszym

Korzyści zdrowotne szafranu . Wiadomości medyczne dzisiaj

Jesienny krokus . Uniwersytet Stanowy Kolorado

Jesienny krokus . ASPCA