Ziemniaki i mięso były zawsze Idaho mięso i ziemniaki rolnicze, ale wprowadzenie w 2007 r. obszaru 8 000 mil kwadratowych Snake River Valley American Viticultural Area (AVA) przygotuj grunt pod lśniące wino. Na północy Lewis-Clark Valley AVA był kolejnym ekscytującym dodatkiem w 2016 roku.

Ogromny potencjał tego stanu „przypomina mi Waszyngton kiedy Columbia Valley apelacja została ustawiona ”- mówi Kathryn House, założycielka Dom Wina , do Boise - centrum edukacyjne, laboratorium i firma konsultingowa.

• AVA: Eagle Foothills , Lewis-Clark Valley, Snake River Valley

• Idaho ma 52 winnice

• Zasadzono około 1300 akrów

Idaho jest tak samo dojrzałe do różnorodności winnic, jak jego sąsiedzi z północno-zachodniego Pacyfiku. Niskie opady deszczu, duża wysokość nad poziomem morza, nocne wahania temperatury dochodzące do 40 ° F i duża ilość mikroklimatów pozwalają na wszystko Tempranillo i Malbec do Syrah , Riesling i Viognier prosperować.

„Wina są tak samo dobre jak nasi sąsiedzi, w lepszej cenie” - mówi Melanie Krause, była asystentka winiarza w Chateau Ste. Michelle która wróciła do swojego rodzinnego miasta Boise z mężem, aby ją założyć Wina żużlowe w 2006 roku. „To nie z powodu naszego klimatu branża jest mniejsza niż w Oregon i Waszyngtonu, to z powodu naszej małej populacji ”.

Najlepsze winogrona
Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Malbec
Merlot , Riesling, Syrah, Tempranillo, Viognier

Winnice, które warto znać

Piwnice Clearwater Canyon , Wina żużlowe
Colter’s Creek , Winnice Huston , Firma Terre Winery
Winiarnia Sawtooth , Winiarnia Split Rail , Ty jesteś. Winnica Chapelle

Ale to się zmienia. Boise znalazło się na szczycie listy najszybciej rozwijających się miast w kraju magazynu Forbes 2018. Dzięki niskim kosztom wita młodych profesjonalistów i emerytów.

Cinder, Ste. Chapelle Winery i Sawtooth Winery to jedne z nielicznych dostępnych poza Idaho. Ste. Chapelle w Caldwell to największa i najstarsza winiarnia w stanie, założona w 1975 roku. Jej wina są bardzo przystępne, podobnie jak Seria Chateau Soft Red mieszanka Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Syrah.

Szybko rosnący Boise ma pasującą scenę winiarską i kulinarną

Sawtooth jest trochę bardziej ryzykowny. Jego Trout Trilogy Syrah prezentuje pikantny charakter winogron rosnących w Snake River Valley.

„Chciałbym, żeby za 10 lat było milion skrzynek, 10 000 akrów, 100 winnic” - mówi Moya Shatz Dolsby, dyrektor wykonawczy Komisja Winiarska Idaho . „Myślę, że to się wydarzy”.