W ciągu ostatniego roku oceniłem ponad 1300 win z rocznika 2016 Bordeaux, a tylko pięć uzyskało ocenę 100 punktów. Doskonałość. W Entuzjasta wina nazywamy to „klasycznym”. Wina, które śpiewają.

Przybyli z całego bordeaux , zawsze oznaka wspaniałego rocznika.

2016 100-punktowe wina Bordeaux
Medoc: Chateau Palmer i Chateau Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Święty Emilion: Chateau Angelus i JCP Maltus The Dome

Czy zdarza się to każdego roku? Zdecydowanie nie. Na przykład w 2015 r. Było pięć win za 100 punktów, ale od innych producentów niż najlepsi w 2016 r. W przeciwieństwie do napojów spirytusowych, jedną z największych zalet wina jest to, że roczniki nie są takie same, a wyniki to odzwierciedlają.

W ciągu ostatnich 20 lat tylko cztery posiadłości zdobyły 100 punktów więcej niż raz i nie ogranicza się to do zamków Pierwszego Wzrostu: biały koń (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 biały , 2016 czerwony) Lafite Rothschild (2010, 2015) i Pétrus (2005, 2015).

Wina Bordeaux za 100 punktów 2015
Medoc: Château Lafite Rothschild i Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Święty Emilion: Chateau Ausone i Château Cheval Blanc

Bogate i otwarte lata 2015 stanowiły prawdziwy kontrast w stosunku do znacznie bardziej zdecydowanych, zamkniętych lat 2016. Jakość obu roczników nie podlega dyskusji. To dlatego, że różnice są tak wyraźne, a dla miłośników czerwonego wina tak fascynujące.

Kategoria 2015 to „śródziemnomorski rocznik, przystępny, ciepły i okrągły” - mówi Dany Rolland, winiarz, partner biznesowy i żona konsultanta Michel Rolland . „[Rok] 2016 to oceaniczny rocznik, bardziej klasyczne Bordeaux, z dużą ilością tanin i strukturą”. Jej zdaniem oba roczniki będą się starzeć równie dobrze.

Butelka Château Palmer 2016 / Zdjęcie Nicolas Joubard

Dla tych, którzy śledzą roczniki Bordeaux, poświęć chwilę na refleksję w latach 2009 i 2010: rocznik 2009 stał się natychmiastowym hitem, zwłaszcza wśród amerykańskich miłośników wina. Był miękki, bogaty i łatwy do zrozumienia, gdy był młody. Z drugiej strony rocznik 2010 był duży, pełen alkoholi i garbników, i nastawiony na długofalowe plany. W Bordeaux zarówno winiarze, jak i prezenterowie preferowali wina z 2010 roku.

Porównując rok 2015 i 2016, werdykt nie jest taki jasny. Wina z 2015 roku są bardziej atrakcyjne w młodości, wykazując rdzeń taniny zrównoważony świeżością. Jednak rocznik 2016 może potrzebować czasu, aby osiągnąć swój prawdziwy potencjał.

To, co sprawia, że ​​rocznik 2016 jest tak wyjątkowy, to jakość w całej hierarchii Bordeaux. Ten sam charakter, który można znaleźć w najbardziej złożonych winach, jest również widoczny w prostszych opcjach. Wszystkie oferują butelki o bogatych, dojrzałych owocach i garbnikowej strukturze, która obiecuje długowieczność.

„Taniny są niezwykłe, wyrafinowane i wyrafinowane” - mówi Thomas Duroux, dyrektor generalny Chateau Palmer w Margaux . Véronique Sanders, dyrektor generalny Chateau Haut-Bailly w Pessac-Leognan , przyrównał taniny do „pieszczoty”.

„Wino ma dojrzałość i energię” - mówi Hubert de Bouärd, do którego należy rodzina Chateau Angelus w Saint Emilion .

Château Angélus / Zdjęcie: Deepix

Jak radziły sobie różne odmiany Bordeaux

Angelus i Kopuła zdobył 100 punktów z powodu Cabernet Franc . To był wspaniały rok dla tego szczepu, który całkowicie przyćmił Merlot w Saint-Émilion. Pojedyncza winnica Le Dôme to między 75% a 80% Cabernet Franc Angélus ma większość Cabernet Franc.

Na lewym brzegu, gdzie przeważają wina Cabernet Sauvignon w mieszankach od trzech do czterech winogron Cabernet Sauvignon był sukcesem stojącym za Medoc mieszanki. To kręgosłup Château Palmer i Chateau Pontet-Canet . Château Haut-Brion to Merlot i Cabernet Sauvignon.

W winnicach Bordeaux nadal dominuje Merlot. Jednak ze względu na zmiany klimatyczne coraz trudniej jest wyprodukować zrównoważone wino na bazie Merlot bez zbyt dużej ilości alkoholu. Dlatego w Saint-Émilion sadzi się więcej Cabernet Franc, a wiele odmian Médoc zwiększyło procent Cabernet Sauvignon w swoich najlepszych mieszankach. Spodziewaj się kontynuacji tego trendu przez następną dekadę.

Zbiory / Zdjęcie dzięki uprzejmości Château Pontet-Canet

Od rocznika Bordeaux 2005, w sumie 16 win czerwonych nagrodzono 100 punktami i jedno białe wino. W latach 2005-2010 tylko sześć win otrzymało 100 punktów. Te dwa ostatnie roczniki, 2015 i 2016, mają między sobą 10.

Zmiany klimatyczne, innowacje technologiczne i innowacje w winnicach, przejście do ekologicznej i biodynamicznej uprawy winorośli oraz przedsiębiorczość Bordelais odegrały pewną rolę.

Najbardziej ekscytujące w roczniku 2016 jest to, że oprócz Haut-Brion, które wyprodukowało najlepsze wino, jakie kiedykolwiek próbowałem z tego zamku, było tam 100-punktowych win od pierwszych pretendentów do wzrostu, Palmera i Pontet-Caneta w Médoc . Pokazuje, że inne posiadłości nauczyły się maksymalizować potencjał swoich winnic.

Patrząc w przyszłość, prawdopodobnie pojawi się więcej, gdy inne zamki staną, by sprostać wyzwaniu, oferując swoje wina warte 100 punktów.

Zmiany klimatyczne są teraz dobre dla Bordeaux. Ale za 20 czy 30 lat może być za gorąco nawet dla Bordeaux Cabernets. Wykorzystaj tę wielkość, póki możesz.

Dlaczego Bordeaux wydobywa to, co najlepsze w Cabernet Sauvignon

Pięć win 100-punktowych Bordeaux z 2016 roku

Château Angélus 2016 Saint-Émilion 400 USD . To bogate, perfumowane wino z gęstymi taninami i intensywnymi warstwami czarnej śliwki i przypraw. Podniebienie jest mocno zbudowane, ale rozszerzone przez pulchne ciemno-owocowe tony i wyostrzone solidnym, suchym rdzeniem. Pij od 2025 r. Kupcy wina K&L. Wybór piwnicy.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan 650 USD . Niezwykle taniczny, to wielki Haut-Brion, jeden z najlepszych od wielu lat. Pokazuje surową stronę tej posiadłości, z gęstą strukturą pasującą do potężnych czarnych owoców. Bogate w jagodowe aromaty i uniesione wystarczającą kwasowością wino starzeje się przez wiele lat. Pij od 2026 roku. Millésima USA. Wybór piwnicy.

Château Palmer 2016 Margaux 330 USD . Potężne taniny i niezwykle bogata równowaga owocowa w tym wspaniałym winie. Aksamitna konsystencja zaprzecza mocy skoncentrowanego, dojrzałego smaku czarnych owoców, z żywą kwaskowatością, która zapewnia mocny efekt. Struktura wina zapewni wieloletnie leżakowanie. Pij od 2024 roku. Kupcy wina K&L. Wybór piwnicy.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac 159 USD . Wino zmysłowe, bogate i owocowe, ale zrównoważone wspaniałą strukturą. Czyste, rześkie i pełne smaku czarnej porzeczki, będzie to niezwykłe wino w miarę rozwoju. Jeszcze młody, potrzebuje wielu lat na rozwój. Nie myśl o piciu przed 2025 rokiem. Sprzedawcy wina K&L. Wybór redaktorów.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) 235 USD . To 80% wino Cabernet Franc może być masywne, ale jest również perfumowane płatkami bogatych czarnych owoców. Pochodzi ze wspaniałego roku dla Cabernet Franc, który stanowi 75% tej winnicy. Soczysta kwaskowatość nadaje winu aksamitny, kuszący charakter. Potrzeba czasu, więc zaczekaj na drinka od 2026 roku. World’s End LLC. Wybór piwnicy.