Który obraz lepiej oddaje klasę i luksus ze starej szkoły niż stary trunek podany w eleganckim kryształowym kieliszku?

Wizja kieliszka to koneser. Ale podczas gdy de facto kieliszek do brandy pozostaje ikoną kultury picia, nowy wybór coraz bardziej technicznych wyrobów szklanych stał się wyborem schludnych napojów. Przy tak szerokiej gamie nowoczesnych opcji do wyboru, musimy zapytać: czy czas sniftera skończył się?

„Kieliszek jest oczywiście punktem odniesienia, ilekroć opracowujemy nowy kieliszek… nigdy nie może działać tak źle jak kieliszek”. —Maximilian Riedel

Spójrzmy na projekt. Snifery mają szeroką podstawę i wąski otwór, co wielu uważa, że ​​nadmiernie wzmacnia alkohol w nosie. Nawet szybkie wąchanie zawartości może spowodować natychmiastowe pogorszenie zmysłów - powszechna troska nie tylko profesjonalnych degustatorów, których zadaniem jest dostrzeżenie aromatycznych szczegółów, ale także przypadkowego pijaka.

„Kieliszek jest zdecydowanie najgorszym naczyniem, nie tylko dla koniaku, ale dla wszystkich innych napojów” - mówi Maximilian Riedel, prezes / dyrektor generalny austriackiego producenta wyrobów szklanych Riedel Crystal .

Chociaż większość działalności w zakresie wyrobów szklanych firmy Riedel jest poświęcona winu, Maximilian jest wielkim fanem tequili leżakowanej w beczce i innych alkoholi. Dlatego asortyment Riedel został poszerzony o wybrane kieliszki, które wzmacniają określone alkohole, podobnie jak kieliszki do wina specyficzne dla danego stylu.

„Kieliszek jest oczywiście punktem odniesienia przy opracowywaniu nowego szkła… nigdy nie może działać tak źle, jak kieliszek” - mówi Riedel.

Specjalna szklanka do whisky single malt firmy Riedel, zaprojektowana do oddzielania ostrych oparów od aromatu whisky / Zdjęcie dzięki uprzejmości Riedel

Rozwiązaniem firmy Riedel było zaprojektowanie okularów, które według firmy pozwalają na szybsze rozpraszanie alkoholu. W przypadku brandy poszli z karbowaną wargą i lekko zakrzywionym kieliszkiem, starając się zwiększyć owocowość spirytusu. Ten szczegół powtarza się na bardziej cylindrycznym szkle single malt, obejmującym krótką nóżkę i delikatną nóżkę, ukształtowaną tak, aby opary unosiły się z ducha i ujawniały subtelniejsze aromaty torfowej whisky Islay.

Pamiętaj, że profesjonalni degustatorzy nie zawsze piją do analizy. W domu mistrz gorzelnictwa John Little sięga po kieliszek porto, gdy ma ochotę zagłębić się w coś poważnego.

Chcesz posmakować jak mistrz gorzelnictwa? John Little ma tytuł w Zachodniej Wirginii Smooth Ambler , oprócz bycia jednym z założycieli. W gorzelni i sali degustacyjnej znajdziesz Glencairn , charakterystyczne krótkie szkło składające się z kulistej podstawy i zwężającego się cylindrycznego otworu. Mówi się, że pozwala na postrzeganie zarówno aromatu, jak i alkoholu, z których ten ostatni jest ważny dla oceny gorzelnika.

Charakterystyczny kształt kieliszka Glencairn, według niektórych optymalny do whisky single malt / Zdjęcie dzięki uprzejmości Glencairn

Little mówi, że można je łatwo przykryć szkiełkiem zegarkowym, wklęsłym kawałkiem okrągłego szkła, którego można użyć jako pokrywki do skoncentrowania aromatu.

W celu głębszej analizy Glencairn produkuje również copita, która przypomina mniejszy kieliszek do białego wina i została opracowana do degustacji na poziomie laboratoryjnym. Trzonek sprawia, że ​​jest bardziej kruchy niż standardowe szkło Glencairn i prawdopodobnie nie zobaczysz go w wielu barach. Jednak wielu ekspertów uważa, że ​​to najlepsza opcja do sprawdzenia koloru, a jej wydłużona miska świetnie nadaje się do wprowadzenia powietrza do ducha.

Dawanie kieliszkowi szampana zasłużonej miłości i wsparcia

Pamiętaj, że profesjonalni degustatorzy nie zawsze piją do analizy. W domu Little sięga po kieliszek porto, gdy chce zagłębić się w coś poważnego. Ma kształt zbliżony do copita.

A kiedy je burgera? „Zwykle jest to zwykła szklanka z lodem z czystym Bourbonem lub Bourbon z imbirem” - mówi Little.

Klasa Copita, ze szkłem zegarkowym do koncentracji aromatu / Zdjęcie dzięki uprzejmości Glencairn

Zwykłe lub ekskluzywne szkło typu rocks (lub kubek) jest najczęściej używanym szkłem do napojów spirytusowych w barach i restauracjach. Szeroki otwór i solidna podstawa sprawiają, że idealnie nadaje się na alkohole na lodzie i koktajle. Jego konstrukcja nie zapewni wglądu w rzadki dramat, ale są solidne i użyteczne.

Chociaż może nadszedł czas, aby odstawić kieliszek na schludne alkohole, nadal nadają się do koktajli. Snifery są coraz bardziej popularne dzięki zestawowi tiki do wyszukanych drinków na żwirowym lodzie i pozostają tradycyjnym wyborem dla hiszpańskiego ginu z tonikiem.

Jeśli chodzi o whisky, brandy i inne starsze alkohole, zastanów się nad swoimi celami. Są chwile, kiedy ocena zapachu, koloru i alkoholu jest najważniejsza, ale do codziennego picia? Łatwość obsługi, styl i osobiste preferencje powinny być najważniejsze.