Close
Logo

O Nas

Cubanfoodla - Ten Popularny Oceny Wina I Opinie, Idea Unikalnych Receptur, Informacje O Połączeniach Zakresu Wiadomości I Przydatnych Przewodników.

Włochy

W Barolo, 11 odrębnych wiosek tworzy króla win

Tradycyjnie, Barolo została wykonana przez zmieszanie Nebbiolo z różnych winnic iz więcej niż jednej z 11 wiosek. Chociaż to podejście jest nadal podstawą nazwy, wielu producentów tworzy również Barolos z pojedynczym oznaczeniem ze 170 oficjalnie wyznaczonych obszarów crus lub winnic (technicznie znanych jako dodatkowe wzmianki geograficzne lub definicje) rozrzuconych po wioskach.

Spośród 11 wiosek tylko Barolo, Castiglione Falletto i Serralunga d’Alba należą w całości do tego wyznania. Kluczowymi miastami są także La Morra i Monforte d’Alba. Te pięć społeczności razem tworzy główne wioski Barolo. Novello i Verduno zyskują na prestiżu, podczas gdy Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Cherasco i Roddi, dzięki niewielkiej produkcji, tworzą mniej znane wioski.

Niedawno wydany Rocznik 2016 wyprodukował jedne z najwspanialszych Barolo wszechczasów, dzięki niemal idealnym warunkom dla kapryśnego Nebbiolo.

W przeciwieństwie do 2015 roku, który był wyjątkowo ciepły i suchy, czy wyjątkowo chłodnego, mokrego 2014, sezon 2016 oferował klasyczny, późno dojrzewający rocznik. Wina te charakteryzują się kwintesencją Barolo aromatów czerwonych jagód, róży, zarośli i kamfory. Większość z nich jest świeża i pyszna, ponieważ prezentuje archetypowe smaki wiśni, malin, przypraw do pieczenia i tytoniu. Najlepsze połączenie struktury, równowagi, finezji i dużego potencjału starzenia.



Chociaż rok 2016 był ogólnie wyjątkowy w 11 wioskach denominacji, Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto i Verduno wypadły szczególnie dobrze. Różnice między różnymi wioskami, choć bardziej widoczne w mniej szczęśliwych rocznikach, odgrywają decydującą rolę w dojrzewaniu Nebbiolo. Dzieje się tak dzięki różnym glebom, wysokościom i narażeniom.



Barolo, Włochy

Barolo / Shutterstock

Barolo

Malownicza wioska Barolo, zdominowana przez średniowieczny zamek, jest miejscem narodzin i imiennika wyznania. Tutaj w latach trzydziestych XIX wieku Markizy Barolo , Tancredi i Giulia Falletti, skupili się na produkcji godnego wyrazu czerwonego wina z Nebbiolo.



Położone na wysokim płaskowyżu otoczonym wzgórzami porośniętymi winoroślami, gleby w Barolo to głównie szaro-niebieskie margle, które pochodzą z epoki tortońskiej, znane jako margle Sant'Agata Fossili. Są kluczowym elementem w zapachu, elegancji i głębi występujących w winach z wioski.

Wina z Barolo starzeją się wyjątkowo dobrze, ale generalnie są dostępne wcześniej niż bardziej surowe, taniczne wina z Serralunga i Monforte. Te ostatnie, utworzone w epoce serrawalijskiej, mają gleby z piaskowca, które zawierają więcej wapienia.

Wioska Barolo szczyci się jednym z najsłynniejszych winnic w regionie Cannubi. Chociaż użycie tej historycznej nazwy zostało rozszerzone z biegiem lat na sąsiednie obszary, serce legendarnego wzgórza Cannubi od dawna słynie z jakości winogron.

Oprócz ekspozycji na południowy wschód, historyczne miejsce Cannubi ma wyjątkowe gleby, gdzie niebieskawo-szare margle łączą się z piaskiem i piaskowcem, dając wina o wykwintnych perfumach, finezji i długowieczności. Inne ważne obszary winnic w mieście to Brunate, Cannubi Boschis i San Lorenzo.

We wsi znajdują się również jedne z najbardziej znanych i kultowych piwnic, w tym Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Bryza i Markizy Barolo .

Wina do spróbowania:

Sandrone 2016 Le Vigne 155 USD, 98 punktów . Pachnący, mocny i szczycący się wielką finezją, ten pyszny Barolo uderza we wszystkie właściwe przyciski. Otwiera się kuszącymi aromatami leśnych jagód, róży, kamfory, ziół botanicznych i egzotycznych przypraw, podczas gdy na podniebieniu o eleganckiej strukturze rozciąga się soczysta czerwona wiśnia, pokruszona malina, lukrecja i cynamon. Mocne, drobnoziarniste taniny i świeża kwasowość utrzymują ją w nienagannej równowadze. To już jest kuszące, ale jest jeszcze bardziej skomplikowane. Pij 2024–2046. Vintus LLC. Wybór piwnicy .

Brezza 2016 Cannubi 67 USD, 96 punktów . Aromaty płatków róży, perfumowanych jagód i mentolu są głównym elementem tej eleganckiej, pachnącej czerwieni. Pełne finezji, skoncentrowane, pełne podniebienie łączy w sobie wdzięk i strukturę, dostarczając soczystej czerwonej wiśni, kompotu malinowego, białego pieprzu i anyżu gwiazdkowatego wraz z jasną kwasowością i młodzieńczo napiętymi, wyrafinowanymi taninami. Jest promienna. Pij 2024–2036. Coeur Wine Co. Wybór piwnicy .

Włoska wioska

Castiglione Falletto / Zdjęcie: Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

Zdominowana przez XIII-wieczny zamek z unikalnymi, zaokrąglonymi wieżami, ta mała wioska znajduje się w samym sercu wyznania. Castiglione Falletto, jedna z trzech wiosek znajdujących się w całości w ramach tej apelacji, jest najmniejszą z głównych dzielnic Barolo.

Jest to również jedna z najlepiej zbadanych stref uprawy Barolo, dzięki zmarłemu Ferdinando Vignolo-Lutati, rezydentowi i byłemu profesorowi Uniwersytetu w Turynie. W 1929 roku przeprowadził dogłębne badanie gleby, które do dziś pozostaje punktem odniesienia.

Castiglione Falletto ma najbardziej złożone gleby w nazwie, składające się głównie z osadów pochodzących z epoki serrawalijskiej. Składają się z naprzemiennych warstw wapiennych margli, piaskowców i piaskowców przeplatanych margli.

Na innych obszarach występują gleby utworzone w epoce tortońskiej, a mianowicie piaszczyste osady znane jako Arenarie di Diano d’Alba. Według raportu na temat terytorium Barolo opublikowanego przez region Piemont w 2000 roku, części Castiglione Falletto mają największą zawartość piasku w nominale.

Biorąc pod uwagę złożoność gleb, wierzchołki Barolos z Castiglione Falletto należą do najbardziej różnorodnych w denominacji. Charakteryzują się aromatem, zwartą strukturą, elegancją i długą żywotnością. W wiosce znajduje się 20 rozgraniczonych crusów, które obejmują jedne z najbardziej znanych winnic w Barolo, takie jak Monprivato, Villero , Twierdze Castiglione , Fiasco i Dzbanek Boschis .

Prawie w całości należące do rodziny Cavallotto, wzgórze Bricco Boschis łączy w sobie gleby pochodzące z obu epok geologicznych, które dzielą wzgórza Langhe.

„Środek Bricco Boschis cru opada wzdłuż granicy podłoży serrawalijskiego i tortońskiego, a cru przedstawia niezwykłą mieszankę białych, żółtych i szarych margli, przerywanych warstwami piasku” - mówi Alfio Cavallotto, który prowadzi rodzinną firmę ze swoją siostrą Laurą i bratem Giuseppe, również enologiem. „Ta mieszanka gleby nadaje winu z Bricco Bosch bardzo dobrą strukturę, odpowiednią do długiego leżakowania, a także zapachu i elegancji”.

Wina do spróbowania:

Brovia 2016 Villero 106 USD, 99 punktów Pachnąca, uporządkowana i pełna finezji, ta promienna czerwień ma kuszące zapachy sprasowanej róży, leśnych jagód, wilgotnej ziemi i kamfory. Pełne, ale szczycące się lekką elegancją, rzeźbione podniebienie ma głębię, skupienie i napięcie, dostarczając soczystej czerwonej wiśni, kompotu truskawkowego, lukrecji i pokruszonej mięty. Mocne, wyrafinowane taniny i wibrująca kwasowość zapewniają nieskazitelną równowagę i starzejącą się strukturę. Pij 2026–2046. Sprzedawca wina Rosenthal. Wybór piwnicy .

Cavallotto 2016 Bricco Bosch to 95,99 $ punktów . W tym urzekającym, pysznym winie aromaty leśnych jagód, zarośli, orzechów laskowych i kamfory tworzą nos wraz z nutą płatków róży. Pełne, ustrukturyzowane podniebienie jest wciąż młode i pierwotne, ale już widać kompot malinowy, dojrzałą wiśnię marasca, anyż gwiazdkowaty, tytoń i najlżejszą nutę dziczyzny. Ciasno splecione, szlachetne taniny i świeża kwasowość zapewniają mocną ramę i nadają jej poważny potencjał starzenia. Trzymaj dla jeszcze większej złożoności. Pij 2026–2056. Skurnik Wines, Inc. Wybór piwnicy .

Włoska wioska

Serralunga d’Alba / Zdjęcie: Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d’Alba

W średniowiecznej wiosce Serralunga d’Alba, w skrócie „Serralunga”, znajdują się jedne z najbardziej chwalonych i poszukiwanych Barolos. Winogrona z wioski zawsze odgrywały główną rolę w klasycznych mieszankach Barolos, ponieważ dają coś, co może być imponującym kręgosłupem tanin.

Słynne, lekkie, prawie białe gleby Serralunga pochodzą z epoki serrawalijskiej sprzed 13,8–11,6 mln lat. Ten gładki wapienny margiel składa się z wielu zwartych warstw wapienia, margla i margla piaskowego. Inne wioski mają podobne gleby, ale winnice Serralunga zawierają najwyższy poziom węglanu wapnia, głównego składnika win o imponującej strukturze.

Najbardziej cenione winnice w wiosce łączą wysokość i ekspozycję południową, tworząc przedłużony sezon wegetacyjny. Te warunki dają jedne z najbardziej surowych, złożonych i godnych uwagi wyborów w nominale.

Pomimo reputacji regionu jako muskularnego Barolos, większość producentów poszukuje połączenia mocnej struktury i finezji. Producenci ciężej pracują w winnicach, zapewniając ostrożne zielone zbiory, dodając trawę między rzędami, a także skrupulatnie zarządzając baldachimem, aby pomóc winogronom osiągnąć idealne dojrzewanie i wytwarzać bardziej wyrafinowane garbniki . Dziś najlepsze oferty Serralunga cechuje godna pozazdroszczenia fuzja złożoności, struktury, głębi i elegancji.

Ze wszystkich sławnych crusów, Vigna Rionda wyróżnia się na tle innych i początkowo rozsławił go pionierski producent Bruno Giacosa, który pozyskiwał winogrona z najlepszej przesyłki w regionie. Jego Collina Rionda była pierwszą butelkowaną w jednej winnicy z tej podstrefy.

Dzisiaj ta sama święta paczka została podzielona między spadkobierców rodziny Canale, w tym Sergio Germano, właściciela / winiarza Ettore Germano .

„Vigna Rionda jest w pełni na południe i jest chroniona przez grzbiet Serralunga przed zimnymi wschodnimi wiatrami, dzięki czemu winogrona Vigna Rionda każdego roku osiągają idealne dojrzewanie” - mówi Germano, który rok później wypuszcza swoją słynną cru. „Oprócz typowej wapiennej gleby Serralunga, istnieje również niewielki procent piasku, który nadaje zapachu i finezji”.

Wina do spróbowania:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda 450 USD, 100 punktów . Pachnący, mocny i szczycący się wielką finezją, ten pyszny Barolo uderza we wszystkie właściwe przyciski. Otwiera się kuszącymi aromatami leśnych jagód, róży, kamfory, ziół botanicznych i egzotycznych przypraw, podczas gdy na podniebieniu o eleganckiej strukturze rozciąga się soczysta czerwona wiśnia, pokruszona malina, lukrecja i cynamon. Mocne, drobnoziarniste taniny i świeża kwasowość utrzymują ją w nienagannej równowadze. To już jest kuszące, ale jest jeszcze bardziej skomplikowane. Pij 2024–2046. Vias Imports. Wybór piwnicy .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda 154 USD, 97 punktów . Aromaty zarośli, kamfory, pachnącego tytoniu fajkowego i zapach spalonej ziemi tworzą nos na tej urzekającej czerwieni. Mocno zbudowane i szczycące się finezją, młodzieńcze podniebienie już wykazuje wielką głębię i precyzję, dostarczając kompot malinowy, soczystą czarną wiśnię, lukrecję i nutę orzecha laskowego zestawioną z mocnymi drobnoziarnistymi taninami i świeżą kwasowością. Daj mu czas na pełny rozwój. Pij 2025–2040. Kupcy wina z Sussex. Wybór piwnicy .

włoska wioska

La Morra / Zdjęcie: Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

Położona nad miejscowością Barolo La Morra ma największą powierzchnię zarejestrowanych winorośli Barolo. Ma również największe zróżnicowanie wysokości, od 656 do 1640 stóp nad poziomem morza. Ze szczytu miasta roztaczają się zapierające dech w piersiach widoki na okoliczne góry i leżące poniżej wzgórza Langhe.

La Morra produkuje to, co jest powszechnie uważane za najbardziej wdzięczne Barolo w denominacji, znane z kuszących perfum. Winogrona miejskie są kluczem do mieszanek denominacji ze względu na ich intensywne, kwiatowe aromaty. Barolos są tutaj zwykle bardziej dostępne niż te z innych obszarów, ale także ewoluują i poprawiają się wraz z wiekiem oraz utrzymują się przez co najmniej kolejne 15–20 lat po zbiorach, w zależności od rocznika.

Aby wzmocnić swoje bardziej wyrafinowane wina, wielu producentów przyjęło asertywne metody produkcji wina. Obejmuje to krótką, burzliwą fermentację w obrotowych fermentorach w celu wydobycia większej ilości koloru oraz nowe beczki, które dodają struktury i złożoności.

Jednak ewidentne dębowe wrażenia z nowych beczek mogą przytłoczyć Nebbiolo. Na szczęście większość producentów tutaj, podobnie jak w innych wioskach, używa teraz mniej nowego dębu i woli mieszankę rozmiarów beczek i wieku, aby stworzyć Barolos, które łączą w sobie ciało, finezję, zapach i głębię.

Chociaż wysokość nad poziomem morza i świeży mikroklimat mają kluczowe znaczenie, wielu producentów twierdzi, że głównym czynnikiem stojącym za stabilnym Barolos w La Morra jest gleba. La Morra, składająca się głównie z niebieskawo-szarych margli Sant'Agata Fossili z epoki tortońskiej, charakteryzuje się największą zawartością gliny i najmniejszą zawartością piasku, piaskowca i wapienia w nominale.

Wyższa zawartość gliny oznacza, że ​​gleby zatrzymują więcej wilgoci i mogą tworzyć rezerwy wody, które utrzymują świeżość winorośli. Oznacza to, że La Morra lepiej sprawdza się w latach suchych. W bardzo mokrych rocznikach winogrona mogą cierpieć, ponieważ ziemia zatrzymuje zbyt dużo wody, co utrudnia Nebbiolo osiągnięcie idealnego dojrzewania.

La Morra ma 39 oddzielonych crusów, wśród nich są święte imiona, takie jak Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra i Rocche dell’Annunziata. To ostatnie, najbardziej historyczne w La Morra, jest jednym z najlepszych miejsc w denominacji.

„Jeśli La Morra jest uważana za elegancki styl Barolo, to Rocche dell’Annunziata jest kwintesencją elegancji” - mówi Pietro Ratti, właściciel / producent wina Renato Ratti . ” Obszar winnicy znajduje się na wysokości około 985 stóp nad poziomem morza z ekspozycją na południowy zachód. Tutaj typowa niebieska gleba z margli w La Morra również ma kilka warstw piasku. To nadaje niesamowitą finezję i intensywny, trwały zapach. ”

Wina do spróbowania:

Renato Ratti 2016 Rocche dell’Annunziata 125 USD, 97 punktów . Błyszczące, eleganckie i pełne, to piękno otwiera się aromatami ciemnych jagód, mentolu, dzikiej róży i egzotycznej przyprawy. Pyszne, finezyjne podniebienie rozpieszcza łykami soczystej czerwonej wiśni, kompotu malinowego, wanilii i lukrecji oprawionych w napięte, drobnoziarniste taniny. Wibrująca kwasowość utrzymuje koncentrację i dodaje młodzieńczego napięcia. Pij 2024–2046. Wina LUX. Wybór piwnicy .

Marcarini 2016 La Serra 96 ​​USD, 95 punktów . Pełna finezji, ta eterycznie elegancka czerwień otwiera się zapachami róży, pokruszonej mięty, czerwonych jagód i nutami nowej skóry. Wypolerowane, precyzyjne podniebienie zawiera kompot truskawkowy, przyprawioną żurawinę, anyż gwiazdkowaty i odrobinę białego pieprzu. Jest dobrze wyważone, ze świeżą kwasowością i mocnymi, wyrafinowanymi taninami. Pij 2024–2036. Empson USA Ltd.

Włoska wioska

Monforte d’Alba / Zdjęcie: Andrea Federici / Getty

Monforte d’Alba

Inna z głównych wiosek Barolo, znana po prostu jako Monforte, oferuje szeroką gamę stylów Barolo, od perfumowanych i złożonych po pełne, z chwytającymi taninami.

Nazwa Monforte pochodzi od łacińskiego Mon Fortis, średniowiecznego zamku, który niegdyś wznosił się na wysokim wzgórzu miasta i był otoczony murami obronnymi. Duża gmina jest drugą co do wielkości gminą pod względem produkcji Barolo, po La Morra.

Gleba miasta, złożona głównie z piaskowca, gliny i wapiennych margli, jest często porównywana do gleby Serralunga. Jednak w niektórych częściach Monforte występuje ten sam piaskowiec, który znajduje się w Castiglione Falletto, znanym jako Arenarie di Diano d’Alba.

Przewodnik po włoskim winie dla początkujących

Monforte ma 11 rozgraniczonych crusów, z których jedna jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych nazw w denominacji: Autobus . Ten zabytkowy obszar winnic słynie z niezwykłych Barolos, które szczycą się dużą głębią smaku, atrakcyjną strukturą, finezją i równowagą.

Jednak miasto było krytykowane przez lokalnych winiarzy i miłośników wina za brak wysiłków w wyznaczeniu granic dla oficjalnego crusa. Zamiast chronić małe winnice, skonsolidował je w znacznie powiększone obszary winnic, w tym Bussia, teraz ogromne w porównaniu z pierwotnymi granicami.

Inne wspaniałe winnice to Ravera di Monforte, Ginestra i Gramolere.

Wina do spróbowania:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte 90 USD, 98 punktów . Aromaty mentolu, nowej skóry, tłoczonej róży i leśnych jagód kształtują kuszący nos tej nokautującej czerwieni. Całkowicie pyszne, urzekające, skoncentrowane podniebienie rozpieszcza soczystą wiśnię marasca, kompot malinowy, trufle i tytoń, podczas gdy nuta mięty utrzymuje się na długim finiszu. Mocne, drobnoziarniste taniny i jasna kwasowość zapewniają piękną równowagę i dojrzałą strukturę. Pij 2024–2041. Porto Vino Italiano. Wybór piwnicy .

Prunotto 2016 Bussia 70 USD, 95 punktów . Jagody leśne, róża, kamfora i powiew tytoniu kształtują aromatyczny nos. Skupia się na eleganckiej strukturze i zawiera soczystą wiśnię marasca, skórkę pomarańczy, lukrecję i goździki zestawione z jasną kwasowością i mocnymi, wyrafinowanymi taninami. Pij 2024–2036.Ste. Michelle Wine Estates. Wybór piwnicy .

Włoska wioska

Novello / Zdjęcie: Andrea Pistolesi / Getty

Nowy

Graniczące z miastem Barolo Novello ma kilka dobrych winnic i jedno z najlepszych winnic tego wyznania, Ravera. Przed 1990 rokiem, niektórzy producenci pozyskiwali stąd winogrona do swoich mieszanych Barolos, ale wioska pozostała mało znana.

Nieżyjący już producent Elvio Cognis zmienił to, wprowadzając Barolo Ravera 1991, pierwszą butelkę w jednej winnicy.

„Nasza Ravera łączy w sobie ciało i finezję, dzięki przewiewnemu mikroklimatowi cru'a, który generuje znaczne wahania temperatury w dzień iw nocy, głównie wapienną glebę i winorośle sprzed 50–75 lat” - mówi Valter Fissore, winiarz i współwłaściciel Elvio Cogno wraz z żoną , Nadia Cogno.

Wina do spróbowania:

Elvio Cognis 2016 Ravera 112 USD, 99 punktów . Z posiadłości, która dowiodła niezwykłej jakości podstrefy Ravera, to fascynujące wino otwiera się mocnymi zapachami róży, irysa, perfumowanych jagód, nowej skóry i kamfory. Skoncentrowane i pełne, precyzyjne podniebienie jest pyszne i ma mocną strukturę, zawiera dojrzałą czerwoną wiśnię, zmiażdżoną malinę, lukrecję i tytoń oprawione w ciasno splecione drobnoziarniste taniny. Świeża kwasowość sprawia, że ​​jest pięknie zbalansowany i dodaje młodzieńczego napięcia. Pij 2024–2056. Wilson Daniels Ltd. Wybór piwnicy .

G.D. Vajra 2016 Ravera 90 USD, 96 punktów . Skoncentrowana i żywa, ta rzeźbiona czerwień ma kuszące zapachy małych czerwonych jagód, róży, mentolu i kulinarnych przypraw. Na napiętym, młodzieńczo surowym podniebieniu kręgosłup mocnych, drobnoziarnistych tanin wspiera soczystą czerwoną wiśnię, truskawkę i lukrecję, a świeża kwasowość utrzymuje równowagę. Daj mu czas na odprężenie i spotkanie. Pij 2026–2041. Winebow. Wybór piwnicy .

Winnica włoska

Verduno / Zdjęcie: Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

Położone powyżej La Morra jasne winnice Verduno wyznaczają północną krawędź wyznania. Ze względu na stosunkowo niewielką produkcję i ponieważ do niedawna większość hodowców sprzedawała swoje winogrona większym producentom, którzy nie wymieniali Verduno ani ich crus na swoich etykietach, ta wioska pozostaje mało znana wszystkim, z wyjątkiem najbardziej zaangażowanych miłośników Barolo.

W ciągu ostatniej dekady wielu znanych producentów dołączyło do kilku historycznych odpowiedników Verduno, aby stworzyć fantastyczne, wyrafinowane Barolo o kwiatowych i pikantnych doznaniach.

Verduno ma 12 oficjalnych crusów, w tym Monvigliero, jedno z najlepszych miejsc w denominacji. Dzięki mulistym, wapienno-gliniastym glebom i pełnej ekspozycji południowej rzeka Tanaro tuż poniżej wytwarza chłodne wieczorne wiatry. Monvigliero Barolos cechuje aromatyczna intensywność, złożoność, finezja i długowieczność. Inne wspaniałe winnice z Verduno to Massera, Breri i Pisapola.

Wina do spróbowania:

Comm. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero 100 $, 99 punktów . Aromaty róży, czerwonych jagód, ciemnych przypraw, dymu i dzikich ziół kształtują nos na tej strukturalnej czerwieni. Intensywne i pełne finezji, promienne, skupione podniebienie rozpieszcza dojrzałą czerwoną wiśnię, żurawinę, lukrecję, tytoń i mentol. Wibrująca kwasowość i żyłka mineralna tworzą młodzieńcze napięcie, a mocne, wypolerowane taniny zapewniają doskonałe wsparcie. Pij 2024–2046. Import wina bachanowego. Wybór piwnicy.

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero 90 $, 97 punktów . Aromaty dojrzałych leśnych jagód, kamfory i pachnących fioletowych kwiatów łączą się w tej pełnej czerwieni, wraz z powiewami nowej skóry i podszytu. Skoncentrowane i otulające podniebienie szczyci się niemal nieważką finezją, dostarczając soczystej wiśni Morello, kompotu żurawinowego i lukrecji, a aksamitne taniny zapewniają doskonałe wsparcie. Pij 2024–2036. Import z North Berkeley. Wybór piwnicy .

Winnica włoska

Grinzane / Zdjęcie: Protection of Barolo Barbaresco Alba Langhe i Dogliani

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco i Diano d’Alba

W tych czterech wioskach jest najmniej winnic przeznaczonych do produkcji Barolo. Posiadają mniej dobrych i bardzo dobrych crusów w porównaniu z innymi wioskami.

Grinzane Cavour jest najbardziej znany ze swojego tytułowego zamku, który w XIX wieku należał do rodziny hrabiego Camilla Benso of Cavour, pierwszego premiera zjednoczonych Włoch. Cavour stał za rewolucyjnymi reformami rolnymi w kraju i był pionierem w produkcji Barolo. Dziś wieś ma osiem ograniczonych crus, w tym Castello, najbardziej historyczny.

Położona na północno-wschodnim krańcu wyznania średniowieczna wioska Roddi ma zaledwie 57 akrów winorośli przeznaczonych do produkcji Barolo. Szczycące się surowym XI-wiecznym zamkiem Roddi od dawna było postrzegane jako jedno z zapomnianych miast Barolo. Jednak to się zmieniło, gdy słynny producent Enrico Scavino nabył ziemię na terenie winnicy Bricco Ambrogio. Dziś jest to jedyne ograniczane cru Roddiego, zdolne do tworzenia elastycznego Barolos o czarujących, kwiatowych aromatach.

Diano d’Alba zajmuje 10. miejsce pod względem wielkości i ma zaledwie 35 akrów winorośli Barolo. Miasto jest bardziej znane z produkcji Dolcetto, leży między Grinzane Cavour i Serralunga d’Alba i ma trzy wzmianki geograficzne, z których najbardziej godnym uwagi jest Sorano. Większość tego cruzu leży w Serralunga, gdzie jest znana jako najlepsze miejsce.

Tylko skrawek Cherasco jest poświęcony produkcji Barolo. Miasto ma mniej niż pięć akrów i 0,13% całkowitej produkcji, posiada jedną wydzieloną podstrefę Mantoetto, która jest własnością jednego producenta.

Wina do spróbowania:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio 62 $, 94 punkty . Pachnący niebieski kwiat, egzotyczna przyprawa, nuty prażone i aromaty mentolu mieszają się z zapachami keksa. Pełne i skoncentrowane podniebienie rozprowadza mięsistą czarną wiśnię, namoczoną śliwkę i orzech kokosowy w czekoladzie wraz z otulającymi, aksamitnymi taninami, po czym wysycha, prawie słona. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio 80 $, 92 punkty . Dojrzałe ciemnoskóre aromaty jagód, eukaliptusa i róży prowadzą nos do tej pełnej, otulającej czerwieni. Na gęsto skoncentrowanym, aksamitnym podniebieniu, drobnoziarniste taniny otaczają mięsistą czarną wiśnię, pieczoną śliwkę i lukrecję wraz z ciepłem alkoholu, po czym kończą się zaciśnięciem. Pij 2024–2031. Import Massanois.