Zaktualizowano 13 maja 2020 r : Włochy przyspieszyły drugi etap planu awaryjnego na koronawirusa i umożliwi ponowne otwarcie barów i restauracji 18 maja 2020 r.

Jeden z krajów najbardziej dotkniętych nowy koronawirus Włochy doświadczyły najdłuższej i najsurowiej egzekwowanej blokady w Unii Europejskiej. Ogólnopolska kwarantanna, która rozpoczęła się 9 marca, zamknęła restauracje, winiarnie i wstrzymała turystykę. Sprzedaż w piwnicy, kluczowa dla wielu włoskich winnic, oraz sprzedaż lokalna, zarówno w kraju, jak i na całym świecie, załamała się. Vinitaly, najważniejsze coroczne targi wina w kraju, zostało anulowane po raz pierwszy w swojej 54-letniej historii.

Ponieważ zbiory w 2020 roku są już za kilka miesięcy i piwnice w całym kraju wypełnione po brzegi, różne stowarzyszenia branży winiarskiej wezwały rząd do zatwierdzenia środków nadzwyczajnych, w tym kontrowersyjnej propozycji destylacji zapasów wina stołowego w celu uzyskania alkoholu do dezynfekcji. Chociaż może to być realna opcja w przypadku tańszych win przeznaczonych do bezpośredniego spożycia, oczywiście nie jest to opłacalne ze względu na wysoką jakość Włoch, godny uwagi wina.

Łagodzenie ograniczeń

Rząd zaczął łagodzić ograniczenia 4 maja, określane jako Faza 2, z pierwotnych ograniczeń, ale to nie pomogło sektorowi winiarskiemu. Ludzie mogą teraz podróżować poza swoje miasta i miasta, ale nie ich regiony i tylko w celach zawodowych lub medycznych. Restauracje mogą teraz sprzedawać dania na wynos, ale większość z nich pozostaje zamknięta z powodu biurokratycznych przeszkód i wydatków związanych z reorganizacją ich modeli biznesowych.

„Nic się nie zmieniło od 4 maja” - mówi Andrea, producent Soave Classico Pieropan . „Nasze biuro jest otwarte, ale sale degustacyjne i piwnice są zamknięte dla zwiedzających”. Dodaje, że przy wciąż zamkniętych restauracjach we Włoszech i na całym świecie, sprzedaż firmy, w dużej mierze zależna od sektora restauracyjnego i hotelarskiego, spadła o 80%.

Podobnie jak wielu producentów, Pieropan spędził większość ostatnich dwóch miesięcy w winnicach. „Różnica między dwiema rzeczywistościami, winnicami i piwnicami, jest surrealistyczna” - mówi. „W winnicach wszystko ożyło i jest tak wiele do zrobienia, gdy piwnica jest cicha, mało ruchliwa i bez gości. To tak, jakby nosić dwa różne buty ”.

W przypadku niektórych winnic wzrosła sprzedaż do supermarketów i dużych sieci dystrybucji detalicznej. Według Luca Sabatini, dyrektora eksportu Soave winery , firma odnotowała „ogólny wzrost sprzedaży na rynkach eksportowych w pierwszym trymestrze 2020 r. o 17% w porównaniu z tym samym okresem ubiegłego roku. Wraz z zaprzestaniem globalnej sprzedaży na miejscu, która rozpoczęła się w marcu, nastąpił jednoczesny wzrost sprzedaży detalicznej na wszystkich głównych rynkach zagranicznych ”.

Importerzy wina walczą z coraz bardziej niestabilnym rynkiem

Wzrost sprzedaży online

Aby pomóc małym producentom Soave zależnym od sprzedaży na miejscu na rynkach eksportowych, na których odnotowano znaczny spadek przychodów, plik Konsorcjum Ochrony Soave stworzył platformę internetową do promowania sprzedaży internetowej winnic.

„80% Soave jest eksportowane, więc pozytywną rzeczą w tym okresie jest to, że małe firmy koncentrują się teraz na rynku włoskim poprzez zamówienia online i dostawy do domu” - mówi Aldo Lorenzoni, dyrektor Consorzio.

Producenci we Włoszech, podobnie jak producent Brunello, wybierają sprzedaż internetową Ciacci Piccolomini z Aragonii .

„Nasz sklep z winami na miejscu generuje około 20% naszej całkowitej sprzedaży, ale gdy sklep jest zamknięty, teraz sprzedajemy bezpośrednio online, ale zachowujemy te same ceny detaliczne, aby uniknąć konkurencji ze sklepami winiarskimi” - mówi Paolo Bianchini, współ- właściciel wraz ze swoją siostrą Lucią. Dodaje, że dział sprzedaży online został również utworzony „po to, aby utrzymać personel, który normalnie obsługuje sklep, pracujący i zajęty”.

Czy Bianchini uważa, że ​​to przyszłość sprzedaży bezpośredniej? „Nie, myślę, że kiedy ludzie będą mogli znowu swobodnie podróżować, będą woleli odwiedzić winiarnię, winnice, spróbować kupić wina na miejscu”.

„Winorośle po prostu nie czekają”: Francja nerwowo patrzy na zbiory, gdy sprzedaż gwałtownie spada

Czekam

W Langhe , ojczyzna Barolo i Barbaresco, rok 2020 rozpoczął się od silnej sprzedaży, po części dzięki szumowi wokół niedawno wydanego Barolosa 2016, jednego z najlepszych roczników ostatnich czasów.

„Dzięki silnej sprzedaży w styczniu i lutym, ogólna sprzedaż Barolo wzrosła o 5% w pierwszym trymestrze w porównaniu z tym samym okresem ubiegłego roku, nawet jeśli sprzedaż drastycznie spadła w marcu i kwietniu” - mówi Matteo Ascheri, prezes Konsorcjum na rzecz ochrony Barolo Barbaresco Alba Langhe i Dogliani . Uwzględniając obecne w sprzedaży roczniki, producenci Barolo i Barbaresco mają wiele roczników w piwnicach podlegających obowiązkowemu wymogowi dojrzewania.

„Z zamkniętymi restauracjami na całym świecie i brakiem turystów będzie ciężko” - mówi Ascheri. „Producenci Barolo i Barbaresco pozostawią bardzo ograniczone fundusze rządowe dostępne dla innych nominałów, których wina muszą być natychmiast spożywane. Zamiast tego Consorzio współpracuje z dużymi bankami, aby uzyskać finansowanie, które będzie gwarantowane do 90% przez rząd i zostanie przekazane naszym członkom, aby pomóc im w tym trudnym okresie i nadchodzących żniwach.

„Bardzo ważne jest, aby producenci Barolo i Barbaresco oparli się pokusie sprzedawania swoich win po obniżonych cenach. Finansowanie przez banki ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia, że ​​nie będą musieli tego robić ”.

Restauracje we Włoszech mają zostać otwarte 1 czerwca, ale zachowanie dystansu znacznie ograniczy pojemność i jest mało prawdopodobne, aby ludzie natychmiast zaczęli biegać do restauracji.

Jako Ascheri, również Barolo producent, właściciel hotelu i restauracji zwraca uwagę, że „życie w zamknięciu jest sprzeczne z ludzką naturą. W pewnym momencie ludzie zaczną spotykać się z przyjaciółmi i rodziną, wychodzić do restauracji i znowu cieszyć się życiem. Dobre wino będzie częścią tej sceny. Barolo i Barbaresco zachowują swoją wartość w czasie, więc możemy poczekać ”.