Podaj kawałek jagodowego nieba tym łatwym do wykonania, przyjaznym portom ciastem.

Roxo 2009 Ruby Tradicional z Paso Robles w Kalifornii to amerykańska interpretacja klasycznego portu. Bogate, ciemne aromaty jagód oraz nuty czekolady i kawy utrzymają się na tle soczystej słodyczy ciasta.

Ciasto jeżynowo-jagodowe

2 szklanki świeżych jeżyn
2 szklanki świeżych jagód
¾ szklanki brązowego cukru pudru
3 łyżki mąki kukurydzianej
½ sok z cytryny
2 łyżki marmolady pomarańczowej
Świeże ciasto na wierzch i spód

Rozgrzej piekarnik do 400˚F. W szklanej misce połącz wszystkie składniki i odstaw na 20 minut.

Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na spód i górę ciasta.

Palcami włożyć ciasto do schłodzonej formy do ciasta. Łyżką włożyć nadzienie jagodowe, a następnie przykryć drugim kawałkiem ciasta. Złóż razem brzegi ciasta i zaciśnij widelcem.

Używając kieliszka lub małej foremki do ciastek, wytnij 5–6 otworów w górnej części ciasta jako ozdobne otwory wentylacyjne.

Piecz przez 45–55 minut lub do zarumienienia skórki. Ostudzić 1 godzinę przed podaniem.