Wino to zasadniczo sfermentowany sok winogronowy. Rzeczywista podróż od winorośli do dobrego wina nie jest jednak tak prosta. Wiąże się to z niezliczonymi etapami i chociaż winiarzom zwykle przypisuje się duże uznanie, duża część pracy jest często wykonywana przez wykwalifikowaną siłę roboczą w winnicy.

W szczególności przycinanie jest kluczowym krokiem w tym procesie. To wyczerpująca praca obejmująca długie godziny karkołomnego ścinania i wiązania lasek, aby zapewnić pożądaną jakość i ilość plonów, a także dobre samopoczucie rośliny w nadchodzących latach.

Wina o najlepszej wartości ze wszystkich głównych regionów winiarskich

Zawody w przycinaniu to zjawisko na skalę światową. Ale czym dokładnie są? Zwykle skierowane do profesjonalnych pracowników rolnych, są dostępne w różnych formatach. Ogólnie rzecz biorąc, zawody te obejmują szereg wyzwań czasowych podejmowanych przez pojedynczych zawodników lub zespoły, przy czym dokładność odgrywa kluczową rolę w końcowym wyniku. Pomijając chwałę i honor, zwycięzcy mogą zostać nagrodzeni nagrodami, takimi jak profesjonalne narzędzia, gotówka lub inne korzyści.

Wyróżnienie pracowników winnic jest głównym celem tych wydarzeń. Ale konkursy rzucają również światło na aspekt produkcji wina, często postrzegany jako mało efektowny w nadziei na zainspirowanie nowego pokolenia pracowników rolnych.

Oto spojrzenie na różnorodne konkursy przycinania na całym świecie i ich wpływ na przemysł winiarski

Czynnik ludzki

The Australii Południowej Stanowe mistrzostwa w przycinaniu trwają już tak długo, że ludzie nie są do końca pewni, kiedy się zaczęły.

„Trudno jest określić dokładny rok rozpoczęcia, ale był to początek XX wieku” — mówi Malcolm Parish, którego rodzina jest zaangażowana w mistrzostwa od samego początku. „Zaczęło się od konkursu na najlepszych sekatorów w poszczególnych regionach. Początkowo dotyczyło to drzew owocowych i winorośli, ale teraz dotyczy tylko winorośli”. Chociaż zawody nie odbywały się podczas żadnej z wojen światowych, „powróciły pod koniec lat czterdziestych i naprawdę zyskały popularność między latami pięćdziesiątymi a siedemdziesiątymi” — mówi Parish.

Konkurencja straciła impet w następnych dziesięcioleciach, gdy przycinanie maszynowe stało się bardziej opłacalną opcją. Ale ponowne zainteresowanie bardziej ludzkim podejściem do pracy w winnicy spowodowało jej powrót w 2012 r. dzięki samemu Parishowi, po prawie 30-letniej przerwie.

Dzisiaj, Klara i Doliny Barossa naprzemiennie jako gospodarze. „Tegoroczną zwyciężczynią została Laura McEwen, pochodząca z Barossa firma zajmująca się przycinaniem Nowa Zelandia ”, mówi Parish, uznając wynik za bardzo znaczące wydarzenie, ponieważ sektor przycinania był historycznie biznesem zdominowanym przez mężczyzn.

Można również znaleźć konkursy przycinania w Kalifornia . Należą do nich fundacja Napa Valley Farmworker Foundation, założona w 2001 r., której celem jest promowanie pracowników okolicznych winnic poprzez edukację i rozwój zawodowy. Jednym ze sposobów, w jaki organizacja to robi, jest coroczny konkurs przycinania, który, choć konkurencyjny, pozwala społeczności rolniczej z regionu spotkać się i świętować swoje umiejętności i wiedzę. Zwycięzca zabiera do domu nagrodę pieniężną, narzędzia do pracy w winnicy i dużą sprzączkę do paska.

Sąsiad Fundacja Plantatorów Winogron Hrabstwa Sonoma ma podobne cele, ale nieco inne podejście. Jego program uznaniowy zachęca pracodawców do nominowania swoich najlepszych pracowników winnic. Nagrody są wydawane regularnie przez cały rok w uznaniu doskonałości w przycinaniu i kilku innych umiejętności.

„Zauważyliśmy, że te nagrody mają niesamowity wpływ na pracowników winnic” — mówi Karissa Kruse, prezes Fundacji Plantatorów Winogron hrabstwa Sonoma. „Dla wielu może to być pierwszy raz, kiedy otrzymują formalne uznanie przed rówieśnikami i rodzinami. Pracodawcy twierdzą, że pomogło to ich pracownikom poczuć się wzmocnionymi i nadal podejmować dodatkowe role i możliwości przywódcze”.

Kształtowanie sekatorów jutra

The Saralee McClelland Kunde Memorial Konkurs przycinania młodzieży hrabstwa Sonoma i wyzwanie uprawy winorośli przynosi korzyści lokalnemu przemysłowi, angażując początkujących hodowców winorośli w Kalifornii.

Otwarte dla młodzieży z regionu w wieku od 9 do 18 lat Biuro Farm Hrabstwa Sonoma prowadzi ją od około 17 lat. W zależności od wieku uczestnicy przycinają od trzech do pięciu winorośli i są oceniani według kryteriów jakościowych i chronologicznych. Konkurs obejmuje również wyzwanie podobne do Jeopardy, w którym dzieci odpowiadają na pytania dotyczące uprawy winorośli i lokalnego przemysłu winiarskiego.

„Zwykle mamy około 35 do 40 [zawodników]”, mówi Mia Stornetta, przewodnicząca i była uczestniczka Farm Bureau. „Większość młodzieży, która bierze udział, dowiaduje się o wydarzeniu poprzez 4-H , FFA , szkoła lub rodzina i przyjaciele, którzy są w branży winiarskiej. Uprawa winorośli jest tak kluczową częścią naszej lokalnej społeczności, więc wspaniale jest angażować dzieci w młodym wieku i kiedy są zainteresowane nauką”.

Poprzez podnoszenie świadomości wśród młodszych pokoleń, konkurs ma na celu zapewnienie przyszłej rentowności sektora winiarskiego Sonoma. „Ci studenci prawdopodobnie będą kontynuować naukę i wrócą do hrabstwa, aby pracować w branży. W tej chwili jedna trzecia miejsc pracy jest związana z przemysłem winiarskim [tutaj]”, mówi Stornetta.

Rzeczywiście, te konkursy są nie tylko odpowiedzią na fundamentalną rolę uprawy winorośli w gospodarce ich własnych regionów, ale dokumentują globalną walkę przemysłu winiarskiego o inspirowanie nowych pokoleń pracowników rolnych.

Potęga i prowokacja wychowywania dzieci wokół wina

„Branży zdecydowanie brakuje świeżości i nowego zainteresowania” — mówi Joel Jorgensen, zajmujący się uprawą winorośli w firmie konsultingowej pejzaże winne i sędzia za Mistrzostwa Wielkiej Brytanii w przycinaniu winorośli . Cytuje, że „w całym kraju jest tylko jedna uczelnia Wielka Brytania która uczy umiejętności związanych z winem, a ponad połowa jej uczniów zostaje winiarzami, a znacznie mniej zajmuje się uprawą winorośli”.

Jorgensen twierdzi, że te konkursy mogą pomóc uwypuklić winiarski aspekt produkcji wina, a także zapewnić obecnym i przyszłym pracownikom winnic, że ich praca jest szanowana i uznawana.

„Chodzi o okazanie odrobiny uznania dla ludzi, którzy wykonują przycinanie i wszystkie te ciężkie tygodnie pracy w najzimniejszych okresach” – mówi.

„W środku zimy, niezależnie od tego, czy pada deszcz, czy świeci słońce, wykonują bardzo niewiarygodnie ciężką pracę fizyczną i techniczną” — kontynuuje Jorgensen. „To decyduje nie tylko o przyszłorocznych plonach, ale także o tym, jak długo winnica będzie trwać i prosperować. Przycinanie to prawdopodobnie najważniejsza praca w roku”.