W ostatniej dekadzie milenialsi zostali oskarżeni o „zabijanie” szeregu branż i instytucji. Pisarz w New York Post oskarżony o opuszczeniu miejsca na lunch power na Manhattanie Philadelphia Inquirer twierdzili, że zabijali majonez, aw raporcie z 2017 r. Toys „R” Us obwiniany spadek sprzedaży sklepów z powodu braku dzieci. Czy to diamenty, czy nieruchomości, milenialsi mieli na swoich barkach ciężar ekonomii.

A jednak milenialsi, czyli osoby urodzone między 1981 a 1996 rokiem, i ich następców , Gen Z, urodzony po 1996 roku, może po prostu uratować przemysł winiarski.

Jako grupa często angażują się w zrównoważony rozwój i zmiany społeczne oraz chcą wspierać finansowo firmy, które podtrzymują ich ideały. Te pokolenia mogą odmłodzić wino, biznes związany z tradycją

Odpowiedzialność jest kluczowa, mówi Martin Reyes (po prawej), Martin Reyes, założyciel / dyrektor Martin Reyes Wine Group i współzałożyciel Wine Unify Foundation. Na zdjęciu: Diana Karren, właścicielka Terra de Promissio. Zdjęcie: Gretchen Dunn

Jak dotąd to była walka. Biznes „liczy się z przekonaniami” - mówi Justin Noland, wiceprezes Marki GoldLine .

„Branża winiarska nadal czuje się przestarzała w sposobie komunikacji z klientami i słuchania ich” - mówi. „Młodsi millenialsi i pokolenie Z chcą wiedzieć, w co wierzy firma. Czy przekazujesz darowizny na rzecz znaczących organizacji? Czy wspierasz to, zmieniając sposób pracy organizacji, rekrutacji i interakcji ze społecznością?

„Widzieliśmy to, kiedy winnice gubiły się w tym, jak zabrać głos w #MeToo i Black Lives Matter” - mówi Noland. 'Nie jest w porządku. już po prostu powiedzieć: „Jesteśmy firmą, nie mamy pozycji” ”.

Błędy mogą zaszkodzić wynikom finansowym firmy. Pomimo dojrzałości w czasie recesji, milenialsi mają siłę nabywczą 1,4 biliona dolarów, według raportu z 2020 roku przez nowojorską firmę public relations 5WPR.

'Nie jest w porządku. już po prostu powiedzieć: „Jesteśmy firmą, nie mamy pozycji” ”- Justin Noland, GoldLine Brands

Gen Z jest podobnie cenny. Składa się z ogromnego 32% światowej populacji i jest najwięcej pokolenie zróżnicowane rasowo i etnicznie ten kraj widział, a 48% pochodzi ze społeczności kolorowych. Chociaż najstarszy członek pokolenia Z ma około 24 lat, ma już ponad 140 miliardów dolarów siły nabywczej, a liczba ta ma tylko rosnąć.

„Sprawiedliwość społeczna i walka z rasizmem są ogromnym problemem dla millenialsów i pokolenia Z, więc marki, które nie używają swojego głosu, aby stanąć u boku swoich klientów, ryzykują utratę klientów na rzecz marek, które to robią” - mówi Marcella Tompkins, dyrektor ds. Mcue pr , firma współpracująca z firmami z hrabstwa Sonoma, takimi jak Ferrari-Carano i Vintners Resort.

„Najlepszym tego przykładem jest Nike” - mówi. „Ich sprzedaż i zapasy wzrosły od czasu reklamy z 2018 roku, w której pojawia się Colin Kaepernick i nieustannie wspierają Black Lives Matter”.

Omijanie ruchów społecznych, które mają znaczenie dla młodszych pokoleń, takich jak #MeToo i BLM, prawdopodobnie na dłuższą metę zaszkodzi branży winiarskiej. „Przemysł winiarski jest tak przesiąknięty tradycją, a podejście„ zawsze tak to robiono ”- mówi Johnston. „To po prostu nie przemówi do milenialsów ani pokolenia Z”.

Dr Elizabeth „Liz” Thach, MW, wybitny profesor wina i profesor zarządzania na Sonoma State University, mówi, że te pokolenia cenią opowiadanie historii i marketing szeptany. Kluczowe jest, aby firma dzieliła się „dlaczego i jak” swoją marką.

„Milenialsi chcą doświadczenia, podczas gdy pokolenie Z chce fajnych koncepcji i nowatorskiego marketingu” - mówi.

„To frustrujące, gdy panele te na każdej konferencji mówią o tysiącletnim rynku wina bez milenialsów w panelu”. Jennifer Reichardt, winiarz, Raft Wines. Zdjęcie: Adam Decker

Te pokolenia już wpłynęły na branżę winiarską. Milenialsi stworzyli kwitnący rynek wina różowego , a pokolenie Z, które nigdy nie znało życia bez internetu, żąda lepszy marketing online .

„Chciałabym zobaczyć więcej winnic, które zaspokajają potrzeby młodszego, bardziej zróżnicowanego pokolenia” - mówi Jenna Fischer, tysiącletnia urodzona i wychowana w hrabstwie Sonoma. „W miarę możliwości chcę wspierać tylko marki, które są zgodne z moimi osobistymi wartościami w zakresie zrównoważonego rozwoju i praw człowieka. Chciałabym zobaczyć bardziej przystępne cenowo marki, które nie sprzedają wina ”.

Wydaje się, że pokolenie Z i millenialsi chętnie szukają własnych doświadczeń związanych z winem. Podczas gdy poprzednie pokolenia przyjmowały formalność win i szlachetnych winogron, młodsza publiczność jest podekscytowana metodami kofermentacji, mniej znanymi regionami i odmianami winiarskimi oraz markami, które są zgodne z ich wartościami. Mogą zapytać: „Jaki jest ślad węglowy produktu? Czy ludzie otrzymywali sprawiedliwe i równe wynagrodzenie, aby to osiągnąć? ”

Młodsze pokolenia są również zainteresowane tym, jak alkohol wpływa na ich zdrowie.

„Chcemy produktów, które pasują do naszego stylu życia” - mówi Hayley Johnston, asystent winiarza w Winnica Mill Creek i tysiąclecia. „Chcemy widzieć zrównoważone praktyki, które przywracają środowisko. Chcemy historii, czegoś, co sprawi, że poczujemy się związani z produktem.

„Chcemy mieć poczucie, że marki, na które wydajemy pieniądze, odzwierciedlają nasze wartości. Zaczyna się od uzyskania bardziej zróżnicowanych głosów w branży winiarskiej ”.

Jednym ze sposobów urozmaicenia atrakcyjności wina jest wzmocnienie głosu młodszych przedstawicieli branży.

„To frustrujące widzieć, jak te panele na każdej konferencji mówią o tysiącletnim rynku wina bez milenialsów w panelu” - mówi Jennifer Reichardt, milenialsi i winiarz z Wina tratwowe .

Milenialsi interesują się winem. Czy Napa jest nimi zainteresowany?

Martin Reyes, założyciel / dyrektor Martin Reyes Wine Group i współzałożyciel Fundacja Wine Unify , postrzega filozofie, które te pokolenia przyjmują, jako część ciągłej zmiany nastawienia do wina w USA

„W latach 90. konsument wina pytał:„ Kto to zrobił? ”- mówi Reyes. „W ostatnim dziesięcioleciu brzmiało:„ Jak było uprawiane? ”. Myślę, że następne pytanie, które zada pokolenie Z, brzmi:„ W jaki sposób moje wino się tu dostało? ”. Etyka rolnictwa i ślad węglowy wina mieć wątpliwości. Najważniejsze będzie odpowiedzialność ”.

Te pokolenia mają coraz większą wiedzę na temat kultury żywności i napojów. Prawie 60% listy Gen Z ” jedzenie i picie ”Wśród ich pięciu najważniejszych zainteresowań. Są również otwarci na nowe sposoby podejścia do wina, takie jak koktajle i puszki.

„Oba pokolenia są bardziej otwarte na wina eksperymentalne, takie jak kofermentacja z winogronami, jabłkami i arbuzem” - mówi Justin Trabue, asystent winiarza pokolenia Z w Wina Lumenowe .

Jak wygląda przemysł winiarski oparty na ideałach pokolenia milenialsów i pokolenia Z? Niektórzy twierdzą, że przemyślenie procesów zatrudniania, takie jak otwarcie drzwi z winnicy do winnicy i zachęcanie pracowników zbierających winogrona do zostania gospodarzami w pokojach degustacyjnych.

Pojawiają się również wezwania do edukacji kulturalnej, więcej kobiet w winie, zwiększona reprezentacja BIPOC i LGBTQ + i restrukturyzacja sektora sommelierów . Będzie musiał ustalić priorytety marketing neutralny pod względem płci , opowiadanie historii i mnóstwo autentycznych treści w YouTube.

„Myślę, że łatwe do strawienia filmy będą ogromne, zmieniając słownictwo z dusznego na nowoczesne” - mówi Reichardt.

Noland zgadza się. „To absolutna konieczność dla każdej winnicy, która chce istnieć za 10 lat”.

Teneral Cellars przekazuje 10% swoich zysków na cele sprawiedliwości społecznej i środowiskowej. Zdjęcie: Teneral

Niektóre firmy starają się wyprzedzić konkurencję. Koktajle Wina GAZE produkuje puszki z nieoczekiwanymi mieszankami, takimi jak Moscato-Chardonnay z wodą kokosową.

Piwnice Teneralne , należąca do kobiet i prowadzona przez nią firma winiarska w hrabstwie El Dorado w Kalifornii, koncentruje się na większej różnorodności w branży. Przekazuje 10% swoich zysków organizacjom zaangażowanym na rzecz wzmocnienia pozycji kobiet oraz zaangażowanym w zmianę klimatu i sprawiedliwość społeczną. „To firma, która nie boi się zająć stanowiska i uwielbiam to” - mówi Noland.

Milenialsi i pokolenie Z nie odchodzą, ale to, gdzie skierują swoje pieniądze, a uwaga zostanie określona przez tych, którzy wiedzą, jak do nich dotrzeć.

„Pierwszą rzeczą, jaką musi zrobić przemysł winiarski, jest przestać mówić [tym pokoleniom], czego chcemy lub dlaczego nie kupujemy wina, i zacząć słuchać” - mówi Thompkins. „Poświęć czas i pieniądze, aby dowiedzieć się o naszych zainteresowaniach, naszych wartościach i tym, czego wymagałoby od nas wybór wina zamiast innych napojów na rynku. Następnie zrób te rzeczy. To nie takie trudne.'