Toasty i uroczyste kieliszki wina to nieodłączny element każdego przyjęcia weselnego. Wiele par wybiera „cokolwiek jest najtańsze”, ale tylko dlatego, że masz ograniczony budżet, nie oznacza, że ​​Twoje wino weselne nie może nadal mieć serca i świetnie smakować. Oto przewodnik po wyborze odpowiedniego wina na wesele, wskazówki dotyczące logistyki dnia ślubu i sposoby uzyskania najlepszego zwrotu z każdej zainwestowanej złotówki.

Wybierz wino, które naprawdę coś dla Ciebie znaczy

Pomyśl o wszystkich winach, które lubiłeś jako para. Czy jest jakaś butelka, która wyróżnia się podczas wspólnego spędzania czasu? Czy masz opowieść o tym, jak próbowałeś otworzyć butelkę bez korkociągu? A może specjalny rocznik, który kiedyś przyniosłeś na kemping? Pomyśl o swoim pierwszym wspólnym gotowaniu. Co piłeś? Poszukaj win, z którymi masz historię, lub które reprezentują ważne momenty Twojej podróży.

Jeśli nie masz jeszcze związku ze specjalnym winem, nigdy nie jest za późno, aby zacząć. Umów się na randkę z wycieczką do winiarni i razem rób notatki. Rozpocznij degustację, gdy idziesz zjeść, i poszerz swoją wiedzę - możesz nawet dowiedzieć się czegoś nowego o swoim partnerze. Pamiętaj, aby zadawać pytania sommelierowi. Mogą być nieocenionym źródłem sugestii i par.

Ilustracja: Rebecca Bradley

Zwróć się również o poradę do rodziny i przyjaciół. Być może ktoś, kogo znasz, bywał od lat w określonej winnicy i ma związek z winiarzem. Odwiedzanie winiarni i sal degustacyjnych może pomóc złagodzić stres związany z planowaniem ślubu, jednocześnie wprowadzając Cię w nowe możliwości. Możesz także nawiązać korzystną relację z lokalną winiarnią.

Biorąc pod uwagę winogrona i roczniki, które mają być podane do kolacji, pamiętaj, aby łączyć danie, a nie poszczególne potrawy. Czy jest bogata w sery i mięso, wędzony grill czy cytrusowe ryby? W porządku, jeśli każdy kęs nie pasuje idealnie do każdego łyku. Szukasz tutaj długowieczności. Czy wino może trwać cały wieczór, czy też smaki są tak mocne, że goście mogą chcieć zrezygnować po jednym kieliszku? Uważaj, wybierając wino z dużymi taninami lub bogate w alkohol.

Pomyśl też o kolorach swojego ślubu, jeśli chcesz kieliszek godny Instagrama (zdjęcia ślubne są w końcu na zawsze). Spróbuj nalewek spoza oczekiwanych czerwonych i białych odmian, takich jak wino pomarańczowe, różowe lub vin gris.

Ilustracja: Rebecca Bradley

Jak zarządzać przerażającym budżetem na wino weselne

Ile wina powinieneś dostać? To jest rozmowa, którą należy przeprowadzić z firmą cateringową. Nic nie może bardziej rozpalić imprezy niż brak wina.

Znasz swoich przyjaciół i rodzinę. Kto oszaleje, a kto się powstrzyma? Określ minimalną liczbę okularów na osobę, a następnie oblicz maksymalną. Masz teraz zakres do porównania ze swoim budżetem. Dobrą wskazówką jest ustalenie maksymalnego budżetu, ale zapytaj firmę cateringową, czy możesz zapłacić tylko za to, co zostało otwarte. Niektóre będą nieelastyczne, ale wielu dostawców odbierze całe nieotwarte skrzynki z powrotem.

Jak podbić sklep z winami (i wskazówki, jak znaleźć najlepsze oferty)

Jeśli kupujesz osobno, zapytaj o rabaty hurtowe i nie zapomnij obliczyć kosztów wysyłki. Jeszcze lepiej, szukaj lokalnych winiarni, w których możesz odebrać wszystko. Dobrze jest też mieszać i dopasowywać - nie każdy gość musi pić to, co pijesz. Jeśli chcecie butelkę szampana dla siebie i współmałżonka lub specjalną skrzynkę na przyjęcie weselne, nie miejcie się źle, jeśli będziecie traktować siebie.

Ilustracja: Rebecca Bradley

Chcesz jeszcze bardziej rozszerzyć swój budżet? Wypróbuj gotowe koktajle lub opakowania wielkoformatowe

Innym sposobem na rozciągnięcie budżetu jest utworzenie partii koktajl winny , spritzer lub stempel . Sangria jest popularnym wyborem i można go łatwo spersonalizować, dodając ulubione owoce, przyprawy lub składniki istotne dla Twojego związku. Czy zbieranie jabłek to coroczna tradycja dla Ciebie i Twojego małżonka? Czy jakaś szczególna przyprawa przypomina Ci Twoją podróż do Indii? Uczyń go częścią swojego koktajlu.

Aby łatwo zadowolić tłum, spróbuj białej sangrii z Kopanie i aromatyczne zielone gruszki Anjou latem lub ciepły kubek grzanego wina z anyżem w zimie. Wina musujące lubią Prosecco lub Kremant mogą być opłacalne, a ich jasność pomoże zetrzeć tłuste potrawy z języka.

Poza tym, chociaż może to być sprzeczne z wymyślną konwencją weselną, nie bój się wina w pudełku. Dostępnych jest coraz więcej eleganckich i pysznych marek. Jeśli twoja przyszła teściowa nienawidzi tego pomysłu, poproś barmanów o podanie jej w karafkach. Twoi goście nie będą mądrzejsi.

Ilustracja: Rebecca Bradley

Logistyka win

Zbieranie wina to najfajniejsza część. Logistyka? Nie tak bardzo. Gdy już zdecydujesz się na wino, porozmawiaj z firmą cateringową o tym, jak najlepiej je podać. W zależności od miejsca może być konieczne złożenie wniosku o specjalne zezwolenie na serwowanie alkoholu, więc koniecznie zapytaj. Stwórz przynajmniej mapę przestrzeni z zaznaczonymi lokalizacjami barów, toalet i wyjść. I pamiętaj, aby sprawdzić w swoim lokalu, aby upewnić się, że wszystko jest ubezpieczone.

Często pomijane, Twoje miejsce może nie radzić sobie z recyklingiem. Butelki wina zajmują dużo miejsca. Omów utylizację i przechowywanie śmieci podczas imprezy i po niej. Nie chcesz, żeby pracownik ciągnął mokrą, brzęczącą torbę butelek po parkiecie.

Ilustracja: Rebecca Bradley

Co zrobić ze szkłem

Wynajem szkła może być drogi, a to wirtualna gwarancja, że ​​przynajmniej jeden się zepsuje. Budżet na te błędy, ale możesz je ograniczyć, tworząc zabawne etykiety na kieliszki, aby zachęcić gości do noszenia ze sobą okularów.

Pomyśl o kluczowych momentach podania wina. Twoi barmani muszą wiedzieć, kiedy przygotować się na atak gości. Przewiduj i ogranicz linie przy barze. Trochę wina przed ceremonią może uspokoić nerwy, ale też grozi wcześniejszym zmęczeniem gości. To elegancki akcent, gdy w recepcji czekają nalane wcześniej szklanki, ale bądź przygotowany na zapłacenie za dodatkowego personelu, który to zrobi.

W przypadku świąt majsterkowania samoobsługowy bar lub duże szklane dzbanki z kranami mogą obniżyć koszty pracy. Zastosowano kreatywne opcje, takie jak wanny, taczki i ocynkowane wiadra wypełnione lodem podczas przyjęć na podwórku. Stwórz oznakowanie, które jasno wyjaśnia: „Pomóż sobie” i upewnij się, że klucz do wina jest łatwy do znalezienia lub przymocowany sznurkiem do stołu.

Ostatecznie wino powinno być czymś, co lubisz ty i twoi bliscy. To tylko jeden z elementów najlepszego dnia w życiu. Twoje zdrowie!

Potrzebujesz pomocy w zawężaniu swoich wyborów? Etykietka @WineEnthusiast i @Randwiches na Twitterze z pytaniami. Jesteś już żonaty? Powiedz nam, jakie wina wybrałeś i dlaczego. Chętnie poznamy Twoją historię.

Jenn de la Vega jest pisarką i firmą cateringową z Brooklynu w Nowym Jorku i autorem Pojedynek: potrawy na pocieszenie, chili i grill .