Przemysł winiarski w Minnesocie jest definiowany przez ponure zimy, które mogą spaść poniżej -30˚F i winogrona, które są wystarczająco odporne, aby i tak się rozwijać. Ale zima to nie jedyne wyzwanie.

„Minnesota ma stosunkowo krótkie lato” - mówi Matthew Clark, adiunkt na University of Minnesota. „Wiosna może być wyzwaniem, ponieważ rośliny mogą przerywać spoczynek, a następnie w maju przywitać je mróz, który może zdziesiątkować plony. A uprawa musi być w stanie dojrzeć przed pierwszymi mrozami [jesienią] ”.

Typowe winogrona z chłodnego klimatu, takie jak Chardonnay i Riesling, mogą nie dojrzewać. Nawet wiele francusko-amerykańskich hybryd uprawianych na północnym wschodzie i środkowym zachodzie może mieć trudności z przetrwaniem.

Dlaczego hybrydowe winogrona mają znaczenie

Zamiast tego, na tamtejszym uniwersytecie powstały winogrona takie jak Frontenac, La Crescent i Marquette Uniwersytet w Minnesocie wytrzymać tak trudne warunki. Tworzą kręgosłup rodzącego się przemysłu winiarskiego w stanie.

Wielu producentów występuje w dolinach rzek Mississippi, Minnesota i St. Croix w południowej części stanu.

AVA
Jeziora Aleksandryjskie
Górna dolina rzeki Mississippi

Winnice, które warto znać
Winnica i winiarnia 7 Vines , Alexis Bailly Vineyard , Winiarnia Cannon River
Chankaska Creek Ranch & Winery , Winnice i winiarnia Round Lake
Winnice Saint Croix , Winnica i winnica Winenhaven

Pierwsza komercyjna winnica
Alexis Bailly Vineyard 1973

Ważne winogrona
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Szlaki wina
Górny szlak winny St. Croix , Szlak Winny St. Croix, Szlak wina Heartland
Szlak Wina Trzy Rzeki , Szlak winny Great River Road

„Te lodowcowe doliny rzeczne oferują topografię i gleby potrzebne do produkcji wysokiej jakości win” - mówi Peter Hemstad, współwłaściciel Winnice Saint Croix w Stillwater. „Znaczna część pozostałej części stanu Minnesota ma głębokie, żyzne gleby preriowe, które nie sprzyjają produkcji wysokiej jakości wina”.

Dostępny w handlu od 2006 roku, Marquette został przyjęty przez producentów ze względu na aromaty i smaki, często obejmujące wiśnie i inne czerwone owoce z czarnym pieprzem i przyprawami, ale może się znacznie różnić w zależności od miejsca uprawy.

„Już widzę tutaj pewne różnice terroir z różnych miejsc Marquette” - mówi Mike Drash, winiarz w Chankaska Creek Ranch & Winery w Kasocie.

Podczas gdy uniwersytet bada nowe odmiany, a winiarze udoskonalają najlepsze sposoby pracy z tym, co mają, Drash uważa, że ​​nadszedł czas, aby wina z Minnesoty dotarły do ​​większej liczby odbiorców.

„Z całym niższym alkoholem, większym ruchem kwaśnym, odmiany Minnesota uderzyły to wszystko, a nawet więcej” - mówi.