Wszystkie polecane produkty są niezależnie wybierane przez nasz zespół redakcyjny lub współpracowników. Wine Enthusiast nie przyjmuje płatności za przeprowadzanie recenzji produktów, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków na tej stronie. Ceny były dokładne w momencie publikacji.

Fiano , grecko , Verdicchio …Chardonnay? Jeden z nich może wydawać się nie na miejscu przy wymienianiu kultowych włoskich odmian winorośli, ale – niespodzianka – Ch A rdonnay , piąta najczęściej uprawiana odmiana winogron na świecie, ma silne historyczne korzenie na całym Półwyspie Apenińskim. Różnorodność Włoch teren a klimat podkreśla zdolność tych neutralnych białych winogron do przystosowania się do swojego położenia i produkcji lokalnych win — czy to fajny klimat zbocza Południowy Tyrol lub skąpane w słońcu wzgórza Sycylia .

Historia Chardonnay we Włoszech, podobnie jak wielu winogron, jest nieco niejasna, ale większość przypisuje pierwsze nasadzenia winogron Napoleonowi Bonaparte. Tak jak rzymskie legiony sprowadziły swoje najcenniejsze winorośle do Europy, armie napoleońskie zrobiły to samo, przynosząc Chardonnay, Merlot , frank Cabernet i inne do tego, co teraz znamy jako Friuli-Wenecja Julijska pod koniec XVIII wieku lub na początku XIX wieku.

W cieniu Rzymu powracają 3 starożytne odmiany winogron

Jednak współczesna historia Chardonnay opiera się bardziej na romansie i innowacjach niż na wojnie czy dziedzictwie. Przykłady na kolejnych stronach to tylko wycinek wielu włoskich producentów produkujących Chardonnay, które są nie tylko pyszne, ale są unikalne i specyficzne dla ich terroir i ich miejsca w panteonie Chardonnay na całym świecie.

Langhe, Piemont, północno-zachodnie Włochy

Gaja „Gaja i Rey”

W 1979 roku Angelo Gaja postanowił zrobić to, na co nikt inny się nie odważył i zasadził Langhe's pierwsze Chardonnay na południowo-zachodnim zboczu wzgórza w Treiso w przesiąkniętym Nebbiolo Barbaresco strefa. Wywołało to niemałe zamieszanie. „Nie chodziło o to, że to było Chardonnay, ale o sadzenie białego winogrona. To samo w sobie było świętokradztwem” – mówi córka Gaji, Gaia Gaja. W końcu wiele historycznych posiadłości poszło w jego ślady, a dziś region ten jest domem dla najwyższej jakości Chardonnay. Po tym sukcesie, w 1989 roku, rodzina sprowadziła białe winogrona do Ameryki Barolo region również. Winnica Treiso oferuje kwiatowe i delikatniejsze aromaty, podczas gdy wina z Barolo zapewniają więcej basu, kwasowości i wertykalności, nadając im lepszą strukturę, która jest warta inwestycji i nagrody za dobre 10 lub więcej lat w piwnicy. Gaia Gaja mówi, że rodzina będzie nadal sadzić i odkrywać piękno Chardonnay w regionie. Chardonnay in the Langhe nie jest już postrzegane jako świętokradztwo, ale wino warte uprawy i produkcji.

Oltrepò Pavese, Lombardia, północno-środkowe Włochy

Jagnięcina San Giorgio „Rivone”

W 2019 roku troje rodzeństwa, Francesco, Lorenzo i Caterina Cordero, wyruszyło z Podgórski i zakupił zabytkową posiadłość im Osiedle San Giorgio , na falistych wzgórzach Oltrepò Pavese w Lombardia . Wina Cordero San Giorgio, których winorośle mają ponad 30 lat, mają głębię, złożoność i piękno. Unikalną techniką produkcji wina, która wyróżnia tę posiadłość, jest podział wina na amfory z terakoty i beczki z francuskiego dębu. Terakota zachowuje pierwotne aromaty i smaki winogron, podczas gdy dojrzewanie w dębie nadaje winu subtelne nuty przypraw do pieczenia i wanilii. Oba naczynia zapewniają mniejszy kontakt tekstura i więcej złożoności. Połączenie tych dwóch tworzy wino o wyjątkowej głębi i specyfice.

Colli Orientali del Friuli, Friuli-Wenecja Julijska, północno-wschodnie Włochy

Gnemiz Grunt „Słońce”

Gnemiz Grunt to mała 10-hektarowa posiadłość należąca do rodziny Palazzolo od 1964 roku, z nasadzeniami Chardonnay sięgającymi lat 20. XX wieku. Posiadłość zyskała na znaczeniu w latach 90., prowadzona przez Serenę Palazzolo i jej męża winiarza, Christiana Patata, którzy są zagorzałymi obrońcami Chardonnay z Colli Orientali. Posiadłość produkuje trzy różne Chardonnay. Butelkowanie Sol pochodzi z winorośli, które mają ponad 60 lat i zostały po raz pierwszy wyprodukowane w 1981 roku. Nie można przecenić skrupulatności, z jaką pracują, i jest to jeden z powodów, dla których wielu sommelierów prosi o nazwanie pięciu najlepszych włoskich Chardonnay, Ronco del Gnemiz jest zawsze wymieniany . „Sol” jest wyjątkowy ze względu na swoją głębię, bogactwo i moc, a jednocześnie zręczność na podniebieniu.

Pomino, Toskania, środkowe Włochy

Rezerwat „Benefit” Frescobaldiego

Historia „Benefizio” Chardonnay sięga lat pięćdziesiątych XIX wieku Florencja kiedy szlachetnie urodzony duet brat-siostra Vittorio i Leonie d’Albazi, mieszkający w Francja zostali zmuszeni do powrotu do Florencji przez swoją arystokratyczną rodzinę. Po powrocie do domu otrzymali posiadłość w Pomino, wysoko na wzgórzach poza miastem. Konieczność zapewnienia, że ​​będą mieli strumień dochodów i bycie zdezorientowanym niezdolnością do rozwoju Sangiovese lub innych rodzimych winogron do dojrzałości w zimnie Pomino, zasadził Vittorio Pinot Blanc , Pinot Noir , Pinot Gris i Chardonnay ze względu na ich wcześniejsze dojrzewanie. Po kilku latach Leonie wprowadziła Pomino Bianco na targi Paris Expo w 1889 roku, gdzie zdobyła złoto, przygotowując grunt pod sukces toskańskiego Chardonnay. „Benefizio”, które znamy dzisiaj, zostało po raz pierwszy wyprodukowane w 1973 roku i jest czołowym przykładem toskańskiego Chardonnay z dużych wysokości. Jak Lamberta Frescobaldiego , 30. pokolenie pionierskiej rodziny, mówi: „Chardonnay z Pomino to tancerka baletowa na czubkach palców. Wino jest świeże z mocną kwasowością, rozszerza się na podniebieniu i jak każde włoskie wino chce być z jedzeniem.”

Menfi, Sycylia, południowe Włochy

Planeta

The Planeta rodzina jest zaangażowana w rolnictwo na Sycylii od 17 pokoleń — i wydaje się, że zawsze przoduje w innowacjach. W 1985 roku rodzina założyła swoje pierwsze winnice Chardonnay, wypuszczając inauguracyjny rocznik prawie 10 lat później, w 1994 roku. Dzisiejsze wino jest pełne i bujne dzięki fermentacji i leżakowaniu w beczkach wraz z częstym mieszaniem osadu. Techniki te nadają Chardonnays Planeta ich charakterystyczne bogactwo – cechę, która naprawdę przemawia do ciepłej, słonecznej wyspy.

Pescara Hills, Abruzja, południowo-wschodnie Włochy

Od Fermo „Launegild”

Po raz pierwszy zasadzono Chardonnay Abruzja w 1926 r. dzięki niespokojnym i nowatorskim Karol z Fermo , pieszczotliwie nazywany przez rodzinę „Don Carlino”. Jak wyjaśnia Stefano Papetti, wnuk Don Carlino, Carlo de Fermo „był romantykiem”, który pochodził z zamożnej rodziny i mógł podróżować do północnych Włoch i do Francji, gdzie zakochał się w Chardonnay. Ciekawy, czy Chardonnay przystosuje się do rodzinnej ziemi, zasadził eksperymentalną działkę, a rodzina kontynuuje jego dziedzictwo do dziś, stosując masową selekcję do przesadzania - i po prawie 100 latach rzekomo mają własny klon Chardonnay, który jest bardziej abruzyjski niż coś jeszcze. Stefano podsumowuje swoje zrozumienie, dlaczego Chardonnay radzi sobie tak dobrze, mówiąc po prostu: „Natura jest potężniejsza niż granice”.