T Entuzjazm, innowacja i zdecydowane zaangażowanie na rzecz „winnic i odmian” uczyniło Nickel & Nickel liderem w prowadzeniu pojedynczych winnic Napa Valley Cabernet Sauvignon. Ale winiarnia z Oakville z pewnością nie spoczywa na laurach. Dysponując wewnętrzną wiedzą na temat doliny Napa, która sięga czterdziestu lat wstecz i pasją do uprawiania miejsc Cabernet z niewykorzystanym potencjałem, Nickel & Nickel kontynuuje poszukiwania najlepszych Cabernet Sauvignons z pojedynczej winnicy w Napa Valley.

Nickel & Nickel zaczęło się od odważnego odejścia od tradycyjnego modelu nieruchomości, kiedy zostało założone w 1997 roku przez partnerów Far Niente. Opierając się na swojej głębokiej znajomości zróżnicowanej topografii Napa Valley, Nickel & Nickel wyróżnia wybitne winnice Cabernet Sauvignon z całego regionu. Niektóre z nich są uznanymi gwiazdami z AVA w dolinach, w tym Oakville i Rutherford. Inne to ukryte diamenty, często w trudnych w uprawie lokalizacjach na dużych wysokościach, takich jak Howell Mountain. Wszyscy uprawiają wyjątkowe Cabernet Sauvignon, ale to Cabernet jest wyrażane inaczej w każdym miejscu.

Wyjątkowy głos i smak każdej winnicy są pielęgnowane w najnowocześniejszej winiarni Nickel & Nickel, zaprojektowanej specjalnie do produkcji małych partii wina z jednego gatunku. Każdy rocznik Nickel & Nickel Cabernet podkreśla winnicę, glebę i owoce w sposób, jaki niewiele innych jest w stanie osiągnąć. Dziś winiarnia z Oakville nadal zaskakuje i zachwyca podniebienia najszerszą i najbardziej fascynującą gamą luksusowych odmian Cabernet Sauvignons z jednej winnicy.

Zapoznanie się z całą kolekcją Nickel & Nickel Cabernet oferuje północ-południe smak Doliny Napa i pokazuje, jak winnice oddalone od siebie o mniej niż milę mogą dawać wina o niezwykle różnym charakterze i smaku. To eksploracja terroir i przypomnienie, że Nickel & Nickel to święto wielu miejsc, od usianych skałami gleb uznanego State Ranch w Yountville po „pył” w proszku z kakao w C.C. Rutherforda. Ranczo. Podnosimy do tego kieliszek.

Toast za kilka ulubionych pojedynczych winnic i uprawianych przez nich Cabernetów:

Winnica John C. Sullenger, Oakville

2017 Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Profil smakowy: Uwodzicielskie smaki śliwki i czarnej wiśni, jedwabiste taniny i delikatne nuty ziołowo-ziemne. Znak rozpoznawczy naszej domowej winnicy w Oakville.

Uwagi dotyczące winnic: Lokalizacja winnicy Oakville w dosłownym centrum doliny Napa - na czubku zachodniego wachlarza gleby aluwialnej - zapewnia każdemu winorośli stałą ekspozycję na słońce i subtelną zmienność gleby. Precyzyjne przycinanie i zarządzanie baldachimem pozwala każdemu klastrze wykorzystać tę doskonałą lokalizację i dać nam skoncentrowane smaki owoców, które tak dobrze znamy.

C.C. Ranch, Rutherford

2017 Nikiel i nikiel C.C. Ranczo Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa Valley

Profil smakowy: Dojrzałe nuty malinowo-wiśniowe z domieszką przypraw do pieczenia, bogatym podniebieniem i jasną kwasowością, która podkreśla finisz. Nie wspominając o kwintesencji pyłu Rutherforda .

Uwagi dotyczące winnic: Sadzona wzdłuż żwirowego zachodniego pagórka Rutherford z dziesiątkami różnych ekspozycji, różnorodność nadaje temu winu pikantności! Każdy blok jest hodowany w wyjątkowy sposób, aby dać nam Cabernet, który równoważy smak dojrzałych czerwonych owoców z jasną kwasowością i jedwabistą taniną.

State Ranch, Yountville

2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Profil smakowy: Warstwowe owoce, nuty letniej śliwki i mokrego łupka, akcenty cedrowe i cudownie sprężyste taniny. Elegancja i złożoność w każdym roczniku.

Uwagi dotyczące winnic: Ta północno-wschodnia winnica Yountville jest podzielona na dwie działki, pierwszą z sękatymi starszymi winoroślami posadzonymi już w 1990 r., A drugą z „młodszymi”, prawie 15-letnimi winoroślami posadzonymi w 2005 r. Obie są usiane dużymi skałami, a gleby mają trochę najlepszego naturalnego drenażu w dolinie. Luźne grona, duża ekspozycja i małżeństwo starszych i młodszych owoców dają kompleks Cabernet Sauvignon, który pięknie kojarzy się z miejscem, w którym był uprawiany.

Ucz się więcej o Nickel & Nickel Winery