Park Hyatt Chicago
800 North Michigan Avenue
Chicago, Illinois
312.239.4030 nomirestaurant.com

Od rzeźb Dale'a Chihuly'ego, Lumière d’Ambre, przez widok na miasto z siódmego piętra z hotelu Park Hyatt, po charakterystyczny zapach restauracji - NoMI to uczta dla duszy. Kuchnia szefa kuchni Christophe'a Davida, prezentowana w kuchni wystawowej, również tworzy sztukę na talerzu, pozwalając gościom odkryć bogactwo możliwości łączenia win. Dyrektor winiarski Fernando Beteta, który w tym roku podejdzie do testu Master Sommelier, jest zawsze pod ręką, aby udzielić wskazówek dotyczących obszernej listy win. Oprócz sali głównej goście mogą zjeść posiłek w bujnym ogrodzie lub w Piwnicy Siódmej, która jest otoczona strzelistymi kolumnami butelek wina. Czego nie można przegapić Wskazówka: ulubionym miejscem szefa kuchni jest Crème Brûleé de Foie Gras z alzacką Grand Cru Pinot Gris.

Statystyki
Liczba wyborów: 1542
Butelki w magazynie: 10000
Liczba win na kieliszki: 25
BYO: Tak, jeśli butelki nie ma na liście. Opłata za korek: 35 USD (jedna butelka na rezerwację)
Najważniejsze wina: Mocne we Francji, zwłaszcza w Bordeaux i Burgundii. Niezły wybór amerykańskich pinotów i kabin. Mnóstwo intrygujących win z regionów takich jak Australia, Argentyna i Oregon. Do najlepszych klasyków Bordeaux należą: Château Mouton Rothschild z 1982 r., Château Margaux z lat 1921 i 1945, Château Lafite Rothschild z 1929 r., Château Pétrus z 1995 r. Setki selekcji szampana, wiele od mniejszych producentów, ale także pion Krug z 1973 roku, w różnych rozmiarach.