Obfity zapas świeżych jagód może być jedną z najlepszych części lata. Tak, w innych porach roku można kupić jagody, jeżyny, maliny i truskawki, ale zawsze z niecierpliwością czekamy na pyszne przepisy z jagodami, które pojawiają się latem, a owoce po prostu smakują lepiej, gdy jest sezon. Zebraliśmy najlepsze wskazówki dotyczące wyboru najlepszych jagód, ich mycia, przechowywania, a nawet konserwowania przez wiele miesięcy. Gdy już wiesz, jak zamrażać jagody, możesz przygotować przepyszny deser truskawkowy w środku zimy.

Kritsada Panichgul

Zbieranie najlepszych jagód

Chociaż to prawdziwa przyjemność, że niektóre jagody są dostępne w sklepach spożywczych przez cały rok, są to owoce sezonowe, które w sezonie będą obfite, tańsze i zwykle smaczniejsze. Jagody najlepiej smakują, gdy jest ciepło. Kupując, wybieraj te, które są pulchne, delikatne i mają jasny kolor. Unikaj pojemników wilgotnych lub poplamionych, ponieważ mogą to być oznaki przejrzałych lub posiniaczonych owoców. Usuń i wyrzuć wszelkie spleśniałe lub papkowate jagody, aby pleśń się nie rozprzestrzeniła. Jeśli wybierasz lub rośniesz sam , wybierz jagody, które łatwo oddzielają się od łodyg. W przeciwieństwie do niektórych owoców, jagody na ogół nie dojrzewają ani nie stają się słodsze po zerwaniu. Oto kiedy jest sezon na najpopularniejsze jagody:

Jeżyny:Od czerwca do sierpniaCzarne maliny:Od końca czerwca do lipcaJagody:Od końca maja do październikaBoysenberry:Od końca czerwca do początku sierpniaMaliny:Od maja do wrześniaTruskawki:Od kwietnia do czerwca

Jak przechowywać jagody

Jeśli planujesz zjeść jagody w ciągu kilku dni, przechowuj je w lodówce, nieumyte, luźno przykryte i ułożone w jednej warstwie. Układanie ich jeden na drugim może je zmiażdżyć. Jeśli regularnie kupujesz jagody, zastanów się nad inwestycją w pojemnik na produkty wielokrotnego użytku, który może przedłużyć żywotność Twoich owoców.

Do truskawek i jagód,przechowywać je w lodówce do pięciu dni.Do jeżyn, malin i jeżyn, przechowywać w lodówce do trzech dni.

Kritsada Panichgul

Jak myć jagody

Jest ważne by myj wszystkie świeże produkty zanim zaczniesz się tym cieszyć. Ale ponieważ jagody są tak delikatne, zrób to nie myj je do momentu tuż przed ich użyciem, w przeciwnym razie mogą się rozpaść i stać się papkowate.

Dla truskawek,umieść je na durszlaku i delikatnie opłucz pod zimną wodą przed usunięciem łodyg. Jeśli usuniesz łodygi przed myciem, wchłonie się więcej wody, co wpłynie na teksturę i smak jagód.

Czy hack na wodę z lodem truskawkowym rzeczywiście działa?

Piotra Krumhardta

W przypadku jeżyn, malin, jeżyn i jagód, Do nie płuczemy pod bieżącą wodą, gdyż ciśnienie może je zmiażdżyć. Zamiast tego umieść jagody na durszlaku i zanurz je w misce z zimną wodą. Delikatnie zamieszaj durszlak w wodzie, a następnie poczekaj, aż jagody odciekną.

Testowa wskazówka kuchenna: Jeśli nalegasz, aby wstępnie umyć jagody i chcesz przechowywać je w lodówce, najdłużej wytrzymają, jeśli opłuczesz je odrobiną octu jabłkowego i wody. Napełnij miskę trzema szklankami wody i jedną szklanką octu jabłkowego, następnie dodaj jagody i wymieszaj je rękami. Opłucz je w zwykłej wodzie, jak powyżej, aby nie pozostał posmak octu.

Do suszenia jagód po umyciu , ostrożnie rozłóż je w jednej warstwie na blasze lub blasze wyłożonej ręcznikami papierowymi. Delikatnie osusz jagody drugim ręcznikiem papierowym.

Marty'ego Baldwina

Jak zamrażać jagody

Jagody dobrze się zamrażają i można je zamrozić do koktajli lub rozmrozić do pieczenia i sosów. Podczas rozmrażania jagody mają tendencję do utraty kształtu i części soku, dlatego rozmrażaj jagody w torebkach do zamrażania na blasze do pieczenia lub w misce, na wypadek gdyby wyciekły.

• Umyj jagody i osusz je, jak opisano powyżej. Ułóż całe jagody na blasze do pieczenia i zamroź je, aż stwardnieją (do kilku dni). Dzięki temu jagody pozostają luźne, co ułatwia odmierzanie i rozmrażanie.

Testowa wskazówka kuchenna: W przypadku truskawek możesz chcieć obrać jagody. Jeśli wolisz pokroić je w plasterki przed zamrożeniem, pomiń powyższy krok dotyczący całych jagód i zamroź zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Marty'ego Baldwina

• Przenieś zamrożone jagody do torebek do zamrażania lub pojemników do zamrażania. Zostaw trochę miejsca na górze pojemnika, ponieważ jagody mogą nieco urosnąć. Oznacz pojemniki nazwą jagody, datą zamrożenia i ilością.

Testowa wskazówka kuchenna: Odmierz jagody miarką podczas umieszczania ich w pojemnikach i zapisz ich ilość w kubkach na każdym z nich. Jeśli potrzebujesz jagód do przepisu, będziesz wiedzieć, ile ich masz.

• Włóż płasko worki z jagodami do zamrażarki. Torby można również umieścić na blasze lub blasze do pieczenia, aby uzyskać płaską powierzchnię. Dodawaj torby lub pojemniki do zamrażarki partiami, aby szybko zamarzły i wokół każdego z nich było miejsce umożliwiające cyrkulację powietrza. Po zamrożeniu owoców pojemniki można układać jeden na drugim.
• Możesz zamrozić jagody do sześciu miesięcy.

Zamrażanie za pomocą opakowania cukru

Jagody można także dosłodzić przed zamrożeniem. Jeśli używasz truskawek, pokrój je. Do pojemnika włóż niewielką ilość owoców i delikatnie posyp cukrem. Powtórzyć nakładanie warstw, pozostawiając trochę miejsca na górze pojemnika. Przykryj i odstaw owoce na około 15 minut lub do momentu, aż będą soczyste. Zamknąć i zamrozić zgodnie z instrukcją powyżej.

Dzięki tym wskazówkom możesz tego lata przygotować najlepsze ciasta z jagodami, przepisy na truskawki i desery z jagodami, jakie kiedykolwiek jadłeś. Można się także uczyć jak zamrozić brzoskwinie na później, a my mamy więcej wskazówek, jak wybrać najlepszy owoc. Bez względu na porę roku, dostępne są nieograniczone ilości świeżych owoców i produktów rolnych, więc odśwież swoją wiedzę i skorzystaj.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij