401 North La Cienega Boulevard
Los Angeles w Kalifornii
310.659.7708 · sonarestaurant.com

Skrupulatny, genialny, skromny. Wszystkie te słowa opisują szefa kuchni / właściciela Davida Myersa, prawdopodobnie najbardziej chwalonego szefa kuchni w Los Angeles, który utrzymuje swoje globalne francuskie menu degustacyjne w stanie ciągłej ewolucji. „Podpis” Sony to w rzeczywistości żaden podpis gości nigdy nie wie, jakie sezonowe przetwory zdobią talerz. Wino traktowane jest z równym szacunkiem, każda butelka umieszczona jest na sześciotonowym kamieniu dekantacyjnym w centrum restauracji. Dyrektor winiarski Mark Mendoza, który traktuje stale poszerzającą się listę win jak cenne dziecko, ma swój Zaawansowany Certyfikat z Court of Master Sommeliers Noel Baum, sommelier Sony, jest na poziomie zaawansowanym w Międzynarodowej Gildii Sommelierów. Trening winiarski jest najważniejszy dla Mendozy, który nalega: „Uważamy, że 10 sommelierów na parkiecie to nie jeden”. Obsługa jest baletyczna, a kelnerzy chętnie zajmują się każdą potrzebą.

Statystyki
Liczba wyborów: 2050
Liczba butelek w magazynie: 13500
Liczba win na kieliszki: 50 plus
BYO: Tak, jeśli butelki nie ma na liście. Opłata za korek: 40 USD (minimum dwie butelki)
Lista win: Wspaniała lista Bordeaux, Burgundii, Rodanu, Kalifornii oraz wielkich domów Niemiec i Austrii. C o m p l e t e v e r t i c a l o f H a r l a n (1 9 9 0-2001). Nowa lista podkreśla doskonałe Bordeaux, takie jak Pétrus, Cheval Blanc i Château Mouton Rothschild. A l s o, B u r g u n d i e s, w tym Domaine de la Romanée Conti, Comte Lafon i Leroy.