Stan unii wina białego w Hiszpania jest stosunkowo silny. Najlepsze w kraju odmiany i mieszane gatunki białe odcisnęły piętno na morzu bardziej znanych czerwieni.

Chociaż w tej kategorii jest miejsce na ogólną poprawę i wzrost, Hiszpania nadal produkuje wyśmienite białe wina. Powstają dziesiątki od bardzo dobrych do doskonałych butelek Albariño , Godello , Verdejo i Viura a także bardziej nieznane odmiany, takie jak Treixadura, Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca, a nawet Palomino, główne winogrono Sherry .

Są wina stalowe, wina leesy, dębowy wina, a nawet wina utleniające, które wykazują właściwą równowagę dzięki odważnej kwasowości zestawionej z fascynującymi smakami owoców, dębu lub obu. To właśnie te wybory napędzają hiszpańską scenę białego wina.

Od lewej do prawej: Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat), Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja), Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas), Avancia 2016 Old Vines Godello (Valdeorras), Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) i Bodegas Valdemar 2016 Inspiración Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) / Zdjęcie: Meg Baggott

Wynik

Hiszpania to kraj czerwonego wina. Tempranillo , duma Rioja i Ribera del Duero , to znak rozpoznawczy tego kraju i inne podobne odmiany czerwone Garnacha i Bobal są bardzo zaufani. Najnowsze badania przeprowadzone przez Hiszpańska Federacja Wina podają, że wśród hiszpańskich miłośników wina 88% spożywa przynajmniej trochę wina czerwonego w danym roku, a tylko około 40% pije jakiekolwiek wino białe.

Dzięki ponad 3000 mil linii brzegowej oraz kwitnącemu rybołówstwu i owocowi morza białe wino było od wieków podstawą Hiszpanii.

Jednak nasadzenia na tej zalanej słońcem ziemi są mniej więcej równomiernie podzielone między czerwone i białe winogrona. Liczby przechylają się w kierunku czerwieni tylko wtedy, gdy podstawowa odmiana Airén zostanie usunięta z obrazu. Używany głównie do brandy, stanowi około 40% całkowitego areału w Hiszpanii.

Oznacza to, że w kraju, w którym znajduje się około 13% winnic na świecie, białe wino pozostaje niezbędne. Dzięki ponad 3000 mil linii brzegowej i kwitnącemu przemysłowi rybackiemu i owocom morza, od wieków jest hiszpańskim podstawowym produktem.

Ogólnie najbardziej wiarygodne okazują się znane białe wina z ustalonych regionów. Od Niskie rzeki Albariño, który w północno-zachodniej Hiszpanii styka się z Oceanem Atlantyckim, jest najlepszym graczem. Podczas degustacji butelek z 2016 i 2017 roku około 80% ocenionych win zostało ocenionych jako bardzo dobre lub doskonałe, z wynikiem 87 punktów lub wyższym.

Największy eksport hiszpańskiego białego wina do USA, Albariño może wykazywać delikatne aromaty wiciokrzewu, kwiatu jabłoni i zapachów morskich, w połączeniu ze smakami owoców tropikalnych i cytrusowych, a czasem kremowego osadu. Kwasowość jest kluczem do dobrego butelkowania, dzięki czemu idealnie nadaje się do letniego popijania lub do sałatek i owoców morza.

Jednak nieomylny Albariño może wejść do strefy zagrożenia z różnych punktów wejścia. Jego największym wrogiem jest przedwczesne starzenie, które prowadzi do utraty świeżości. Druga czerwona flaga to zapach i smak, który jest zbyt słony i oceaniczny. Właściwy Albariño, taki jak 2017 As Laxas albo Winnice Tollodouro Blanquito 2017 podkreśla aromatyczne uroki winogron.

Butelki do szaleństwa

Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat) 90 $, 91 punktów . Pomimo brązowego i pomarańczowego koloru, ta biel Priorat jest świeża w nosie z aromatami moreli. Solidna konsystencja i przyczepność kontrolują podniebienie, podczas gdy wytrawne biało-owocowe i pomarańczowe aromaty kończą się lekko gumowymi taninami z białych winogron. Europejskie piwnice.

Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas) 27 USD, 90 punktów . Ananasowe i kwiatowe aromaty tego wina są początkowo dmuchane, ale ustępują po wietrzeniu. Jego gładkie podniebienie ma pełną konsystencję, orzeźwiającą kwaskowatość i lekko słony aromat jabłkowy, który kończy się solankową nutą muszli. Ogólnie rzecz biorąc, równoważy to pop z wagą, uchwycenie tego, co może być tak atrakcyjne w Albariño. W Direct.

Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) 180 $, 90 punktów . Dąb cytrynowy to główny aromat na okrągłym, mocnym nosie z silnymi wpływami beczkowatymi. Solidna, okrągła i głęboka, ta fermentowana w beczce Viura ma klasyczny styl. Smak maślanego dębu, słojów drewna, przyprawionego jabłka i gałki muszkatołowej długo, z trwałym wpływem dziewięciu miesięcy spędzonych we francuskim dębie. Pij do 2024 roku. New Age Imports.

Bodegas Valdemar 2016 Inspiration Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) 26 USD, 89 punktów . Aromaty dojrzałych, papkowatych owoców pestkowych są lekko kwiatowe. To białe Tempranillo jest okrągłe i pulchne, z umiarkowaną kwasowością. Pełna gama aromatów biało-owocowych podkreśla melon, jabłko i brzoskwinię, a finisz jest stały i zrównoważony. Terlato Wines International.

Advance 2016 Old Vines Godello (Valdeorras) 34,89 $ punktów . Złoty kolor i wyraźnie drzewne aromaty zbliżone do cedru kryją delikatniejsze zapachy białej brzoskwini i gruszki. Pulchne ciało o żywicznej konsystencji zyskuje dzięki jasnej kwasowości, podczas gdy smakuje słonymi owocami pestkowymi i dębem. Wykończenie jest długie i drzewne. Jorge Ordoñez Selections.

Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) 57 $, 89 punktów . Złoty kolor i zbożowe aromaty słomy i stogu siana pozbawione są opatentowanych przez Verdejo mocnych aromatów. Miękkie podniebienie ma niską kwasowość, podczas gdy ten ma drzewny, z trudnymi do znalezienia posmakami białych owoców. Brzoskwiniowe, leesy finisz pokazuje pozostałości dębu. Ciesz się wkrótce. Import win elitarnych.

Od lewej do prawej: Vinos de Arganza 2017 Viña Século Godello (wino z kraju Castilla y León), Hidalgo 2016 Las 30 del Cuadrado (Kadyks), Rioja Vega 2016 Limited Edition Fermented in Barrel (Rioja), As Laxas 2017 Albariño ( Rías Baixas), Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) i Viña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) / Zdjęcie: Meg Baggott

Godello i inne najlepsze zakłady

We wschodnim wnętrzu Galicia i wzdłuż zachodniego skraju Castilla y León leżeć Valdeorras i Bierzo odpowiednio. Tutejsze gleby są bogate w łupki, często dają wyśmienite i bogate w minerały wina z winogron Godello. W latach siedemdziesiątych Godello tak bardzo wypadło w Valdeorras, że prawie wyginęło. Jednak po tym, jak mała, ale zaangażowana grupa lokalnych hodowców wskrzesiła tę odmianę, od trzech dekad powraca ona na szlak.

Godello z Valdeorras i Bierzo zalicza się do najlepszych białych win w Hiszpanii. Doskonałym przykładem wysokiej jakości Godello w dobrej cenie jest Nadszedł wiek , zrobione przez Wina arganza z siedzibą w Bierzo. Co dziwne, wino to jest oznaczone jako Vino de la Tierra de Castilla y León Nazwa pochodzenia (DO), nie Bierzo.

„W przypadku Viña Século winnice, które mają od 70 do 90 lat i rosną na stromych zboczach, znajdują się w miejscowości Valtuille” - mówi Victor Robla, właściciel Vinos de Arganza. „Ponieważ te właściwości mają trochę winogron Gewürztraminer i Sauvignon Blanc które nie są dozwolone w Bierzo, wina muszą być opatrzone etykietą Vino de la Tierra ”.

Kontynuując na południe i wschód, w kierunku Valladolid, prowadzi Rueda. To stolica Hiszpanii Verdejo, wina o aromatach, smakach i cechach strukturalnych podobnych do Sauvignon Blanc. W Hiszpanii Verdejo jest najpopularniejszym białym winem, mimo że jest podatne na silnie fenolowe aromaty i smaki limonki, grejpfruta, papryki i jalapeno.

Verdejo, które unika tych potencjalnie odstraszających cech, to krwista i kremowa wersja stworzona przez Didiera Belondrade'a i jego syna, Jeana Belondrade'a Lurtona, at Belondrade w Rueda. Wino smakowane na ślepo zachwyca jako skrzyżowanie bieli bordeaux i Chardonnay od Burgundia , o co dokładnie chodziło, powiedział Belondrade Lurton, kiedy spotkaliśmy się w zeszłym roku.

Rueda jest hiszpańską stolicą Verdejo, wina o aromatach, smakach i cechach strukturalnych podobnych do Sauvignon Blanc.

W Rioja, która słynie z win na bazie Tempranillo, wiodącym białym winogronem jest Viura, znana jako Macabeo w Katalonia . Viura to elastyczny i wszechstronny kameleon, który może być wytwarzany w lekkim, ogólnym stylu ze świeżymi, ale prostymi aromatami i smakami białych owoców lub fermentowany w beczce i leżakowany.

Męczennicy (Męczennicy), wg Finca Allende , jest jednym z tych drugich. Właściciel i winiarz Miguel Ángel de Gregorio fermentuje w beczkach i starzeje starą winorośl Viurę z miasta Briones przez dziewięć miesięcy, z czteromiesięcznym kontaktem z osadem. Rezultatem jest podwyższone wino z okazałym dębowym charakterem i oleistą teksturą.

Jak wina z wysokich wysokości przenoszą Hiszpanię na nowe wyżyny

To wino nie jest dla każdego, zwłaszcza ze swoją ceną 180 dolarów. Ale jeśli lubisz mocne biel z intensywnymi wpływami beczułki, Mártires z pieczonym halibutem, morszczukiem lub okonia morskim to świetne połączenie.

W Katalonii, w północno-wschodniej części kraju, nazwa domeny Penedès region jest pełen białych winogron używanych do Kopanie . Trzy wielkie odmiany to Macabeo, Xarel-lo i Parellada. Wszystkie są przekształcane w wina stojące, które są na ogół bezpośrednim i prostym wyborem bez większego nakładania warstw lub złożoności.

Katalońskie białe wino, które oferuje dużą głębię i zainteresowanie, jest w pełni dojrzałe Kamień gipsowy 2014 od Dominika Hubera, właściciela i winiarza przy ul Terroir do granic możliwości w Klasztor . Mieszanka Macabeo, Peter Jimenez i Garnatxa Blanca (pisownia katalońska), to kremowe, utleniające wino jest okrągłe i gładkie, z garbnikowym kolorem i woskowym aromatem i smakiem suszonych białych owoców i skórki cytrusowej.

Butelki 25 USD i mniej

Wina z Arganzy 2017 Viña Século Godello (wino z Kastylii i León) 24 USD, 90 punktów . Aromaty pestkowych owoców i zielonych jabłek są lekko słone i skupione. Ma zwarte, wyśrodkowane podniebienie z wyrazistymi aromatami pomarańczy, limonki i zielonego melona. Wykończenie jest zwarte, mineralne i napędzane energią. W Direct.

Hidalgo 2016 The 30 of the Square (Cádiz) 25 USD, 90 punktów . Jeśli lubisz pełniejsze fino Sherries, to palomino leżakowane na osadzie jest w twojej uliczce - nie odstraszaj się złotym kolorem ani utleniającym nosem. Jego obszerne, papkowate podniebienie daje orzechowe, pieprzowe smaki, które trwają długo do finiszu, ze złożonością w stylu solera. Hidalgo Imports.

Rioja Vega 2016 Limited Edition Barrel Fermented (Rioja) 25 USD, 90 punktów . Podmuch kontrolowanego dębu otwiera to fermentowane w beczce białe Tempranillo, które ma również aromaty cytryny i białych kwiatów. Zwarte, cytrynowe podniebienie wzbogacone jest dębem, ale pozostaje świeże. Aromaty pomarańczy, cytryny, soli i dębu z młodzieńczą energią. Pij teraz do 2032 roku. Curious Cork Imports LLC.

Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) 20 $, 89 punktów . Skoncentrowane cytrusowe i brzoskwiniowe aromaty tego Ribeiro są czyste i przyjemne. Jego cytrusowe podniebienie oferuje smaki chudej mandarynki i jabłka, z zaokrąglonymi krawędziami i wytrawnym finiszem, naznaczonym solą i odległymi nutami goryczki. USA Wine West.

As Laxas 2017 Albariño (Rías Baixas) 22 USD, 89 punktów . Zakurzone aromaty cytryny i słomy tego wina prowadzą do średnio treściwego, kremowego podniebienia ze zdrową kwasowością. Jego szybko uderzający smak jabłka i trawy jest świeży, ale krótki, bez większego skomplikowania. Ciesz się teraz z taryfą letnią. Import win z pogranicza.

Viña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) 15 $, 88 punktów . Mocne aromaty marakui, mango i zielonych ziół prowadzą do okrągłego, wibrującego podniebienia w tym uprawianym na farmie Verdejo. Jego pieprzny, cytrusowy aromat otoczony jest nutami zielonego melona. Na wykończeniu jest agresywny. Bronco Wine Co.