Kultura

Nie ma lepszego czasu, aby wypróbować Tannat

Dzięki wysokiemu poziomowi tanina , Tannata —czerwone winogrona pochodzące z południowo-zachodniej części kraju Francja — kiedyś myślano przede wszystkim o winogronach mieszających, często łączących się Cabernet Sauvignon , Cabernet Franka i Fer w czerwonych mieszankach z Madiran nazwa. Jednak w ostatnich latach winogrono znalazło się w centrum uwagi jednej odmiany, ponieważ producenci uczą się lepiej ją wykorzystywać cierpkość . Zapuścił także korzenie w regionach oddalonych od swojego rodzinnego domu, m.in Paso Roblesa I Oregon Do Teksas i, być może, najbardziej znane, Urugwaj , gdzie jest obecnie uważany za winogrono narodowe.

Tannat wyróżnia się na tle cięższych stylów win, które dominowały w ostatnich latach, mówi entuzjasta wina, pisarz i Kalifornia recenzent Matta Kettmanna . „Jest ich wystarczająco dużo, aby dociekliwy miłośnik wina mógł szybko stać się względnym ekspertem” – mówi. „Ale stale, choć powoli, rośnie liczba nowych butelek, które sprawią, że nauka będzie wciągająca przez długie lata”.

Może Ci się spodobać: Wino Tannat, Mroczny Książę Paso Robles

Urugwaj z pewnością zapracował sobie na reputację jednego z największych producentów Tannat na świecie. Ale sama objętość nie jest tym, czym jest pisarz-entuzjasta wina Jessica Vargas, kto recenzuje wina Argentyna , Czerwony pieprz , Ameryka Środkowa i Afryka Południowa , uważa za najbardziej godne uwagi. Chodzi raczej o to, że winiarstwo Tannat w Urugwaju osiągnęło niezwykłą jakość w ciągu zaledwie kilku dekad i stale się rozwija.

„W połowie pierwszej dekady XXI wieku zwrócenie szczególnej uwagi na zarządzanie winnicą i techniki produkcji wina w piwnicy, takie jak bardziej zrównoważone wykorzystanie dębu, zaowocowało gładszymi i świeższymi Tannatami” – wyjaśnia Vargas. „Nowe pokolenie winiarzy produkuje winorośle dębowe i niedębowane, chude i strukturyzowane wina czerwone, żywe róże, a nawet wina musujące, które nadają tej odmianie winorośli świeżą perspektywę”.

Może Ci się spodobać: W Urugwaju mały region winiarski robi duże wrażenie

Również ekscytujące? Urugwajski Tannat prawdopodobnie nie osiągnął jeszcze swojej ostatecznej formy. Historycznie rzecz biorąc, największą liczbę akrów uprawy winorośli miały regiony Canelones i Montevideo, w pobliżu Rio de la Plata. Obecnie producenci przyglądają się wschodzącym regionom w pobliżu Oceanu Atlantyckiego, takim jak Maldonado. Boom Tannata dobrze wróży także innym odmianom.

„Interesujące jest dla mnie to, jak sukces Tannata zachęcił winiarzy do eksperymentowania z innymi odmianami winorośli… Albariño pokazuje potencjał” – mówi Vargas.

Podsumowując, jest to świetny czas na wypicie Tannata. Oto kilka najlepszych butelek wybranych z naszego Działu Degustacji.

Allegretto 2019 Rezerwat rodzinny Ayres Tannat (Paso Robles)

Wiek butelkowy pomógł temu gęstemu winu nabrać solidnego wyrazu, ponieważ w nosie subtelnie zintegrowane aromaty duszonej truskawki, przyprawy do pieczenia i sumaka. W smaku otoczone taninami, które pozostają wystarczająco mocne, aby otulić aromaty czarnej porzeczki, pieprzu i ziemi. 91 punktów . — Matta Kettmanna

45 dolarów Wina Allegretto

Château Viella 2021 Symbiose Tannat (Madiran)

Bogate i butelkowane bez dodatku siarki, wino jest gęste. Czarne owoce, kwasowość i rdzeń jędrnych, młodych tanin zapowiadają starzenie. Pij to dojrzałe, pełne wino z 2026 roku. 90 punktów . — Rogera Vossa

26 dolarów Bracia Moore

Kliknij Pobierz, aby zapisać Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube com

Ciemne w kieliszku, to wino ma nos z ogromną ilością dębu, doprawiającego rdzeń czarnej porzeczki. Podniebienie również składa się z dębu, więc zadowoli tych, którzy szukają dominującego smaku. 88 punktów . — M.K.

58 dolarów Zmiażdżona winnica

Domaine Laougué 2020 Marty Tannat (Madiran)

Odważne czarne owoce i dojrzałe taniny dają wino o gęstości. Struktura dopiero zaczyna mięknąć, pozostawiając miejsce dla bogatej soczystości. Wypij to mocne wino z 2026 roku. 92 punkty . Wybór piwnicy. — R.V.

30 dolarów Klub winny Blackpool Matt’s

Bouza 2020 Tannat (Cannelloni)

Ziemisty, z wyraźnymi nutami prażonych dębów, ten Tannat otwiera się sosem żurawinowym i aromatami liściastymi. Po bogatym smaku przypraw do pieczenia następują łagodne nuty jagodowe na mocnym podniebieniu. Na finiszu pojawia się nuta wanilii. Wypij teraz. 88 punktów . — Jessiki Vargas

25,99 dolarów Wina kompasowe

Kolekcja rezerwowa Marichal 2020 Tannat (Canelones)

Subtelna mieszanka czerwonych owoców, ziół i tytoniu pachnie w nosie. W smaku intensywne aromaty jagód i lekka nuta pieprzu. Gładkie taniny zapewniają wsparcie, czyniąc wino przystępnym. 89 punktów . — J.V.

19,99 dolarów Wina K&L

MCV 2021 Tannat (Paso Robles)

Winiarz Matt Villard skupia się na Petite Sirah, ale rozpracował też Tannata. Ta ciemno zabarwiona butelka jest bujna w nosie z aromatami czarnej wiśni i śmietanki kawowej. W smaku aromat acai i fiołka, jedwabista konsystencja, z torfowymi nutami bourbona i kawy dochodzącymi do finiszu. 94 punkty . — M.K.

55 dolarów Wina MCV

Plaimont 2020 Prefilokseryczne winorośle Tannat (Saint-Mont)

Wino produkowane jest z małej winnicy pełnej sękatych winorośli, zasadzonych przed pojawieniem się wirusa filoksery w XIX wieku. Winorośl przetrwała. Dziesiąty rocznik tej epoki jest gęsty od imponujących czarnych owoców z akcentami czarnej czekolady w masywnej strukturze. Pij to wspaniałe wino z 2026 roku. 95 punktów . Wybór piwnicy. — R.V.

95,99 dolarów Magazyn napojów