To tuż przed En Primeur: rocznik 2015 w Bordeaux może być wyjątkowy
Po czterech chudych latach bordeaux winiarze mają z czego się uśmiechać. Tak przynajmniej jest głośno na tegorocznym En Primeur - oczekiwanej corocznej degustacji, która przyciąga do Bordeaux tysiące członków światowego handlu winem i dziennikarzy.
Cel? Aby ocenić wina z 2015 r., Wystarczy sześć miesięcy od winorośli i zdecydować, czy kupować te kontrakty terminowe, będąc jeszcze w beczce. Celem, nie zawsze osiąganym w ostatnich latach, jest uzyskanie lepszego wina w lepszej cenie, która jest ustalana po ocenie rynku przez właścicieli.
Moja prognoza? Rocznik zapowiada się bardzo dobrze, zbliżając się do 100-punktowej trójki.
Więc gdzie są gwiezdne wina z 2015 roku? Wierzę, że Margaux, Saint-Émilion / Pomerol i Pessac-Léognan będą liderami tego rocznika, apelacji z potencjalnymi winami za 100 punktów.
Pomimo absolutnej jakości obu Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc , soczysty Merlot to winogrono gwiazdy. Pomerol i Saint-Émilion dostarczyły „bardzo dojrzałego Merlot, który miał tak zaskakującą świeżość” - powiedział Olivier Berrouet z Château Pétrus, czołowej światowej wytwórni win Merlot.
Zgadzam się. Zacząłem degustować rocznik Bordeaux 2015 w zeszłym tygodniu przed rozpoczęciem oficjalnego tygodnia En Primeur w wyniku kontrowersyjnego zakazu degustacji w ciemno wprowadzonego przez Union des Grand Crus de Bordeaux i zmiany ogólnej struktury degustacji. Zamiast małych grup degustujących każdą apelację w zamkach, wszyscy dziennikarze uczestniczą w masowej degustacji w stylu radzieckim na nowym stadionie piłkarskim w Bordeaux. Nie jest to sposób na właściwe skosztowanie rocznika, więc podróżowałem po Bordeaux, aby wziąć udział w indywidualnych degustacjach organizowanych przez kupców z Bordeaux i grupy zamków, aby pokonać nowy system i skosztować jak najwięcej win na ślepo. I chociaż było to wyzwanie, odkryłem kilka bardzo dobrych win.
Dla tych, którzy lubią porównania vintage, ten rocznik przypada gdzieś między 2005 a 2009 rokiem. Wina te, które stanowią mniej niż 5% całkowitej produkcji Bordeaux, charakteryzują się pełnymi owocami i wspaniałą teksturą, a jednocześnie mają dużo taniny. Połącz te kontrastujące ze sobą elementy, a otrzymasz magiczne połączenie natychmiastowej przyjemności i długowieczności. Słowa takie jak „bogate” opisują wina produkowane nawet w zazwyczaj powściągliwych, klasycznych zamkach. Tak wyjątkowy jest tegoroczny rocznik i moim zdaniem najlepszy od 2010 roku.
Do końca tygodnia skosztuję ponad 300 win, ze szczególnym uwzględnieniem kontraktów terminowych, które obecnie najprawdopodobniej kupią amerykańscy importerzy z Bordeaux. Pełen raport możecie przeczytać w piątek, ale na razie śledźcie @vossroger #WEtaste #InPrimeur aby otrzymywać aktualizacje minut po minucie z pierwszej linii.
