Chociaż generalnie korzystne jest prezentowanie jasno określonego stylu na etykietach piwa, są wyjątki - style, które mogą powodować nieco większe zamieszanie. IPA i stouty są obecnie dość standardowe, podobnie jak „imperialne” lub „podwójne” iteracje tych ofert. Konsumenci rozumieją, czego się spodziewać - to „podwójne” oznacza dwa razy większe ogólne doznanie pod względem smaku, siły i intensywności profilu. Więc co się dzieje, gdy ludzie napotykają tripel? Czy przy pierwszym połknięciu spowoduje to, że spalisz się z powodu przeciążenia sensorycznego?

Oczywiście tak się nie stanie, ale zastanawiam się, ilu ludzi unika stylu, myśląc, że będzie on zbyt przytłaczający. Szkoda, bo chociaż tym piwom nie brakuje mocy, reprezentują jedne z najbardziej złożonych i dobrze przygotowanych piw dostępnych obecnie.

Tripel to klasyczny belgijski styl trapistów, który od tego czasu zyskał szacunek i interpretację piwowarów z całego świata. Nazwa wywodzi się z części procesu warzenia piwa, w którym browary zużywają do trzech razy więcej słodu niż standardowe piwo trapistów, co skutkuje najsilniejszym wyborem w ofercie tego producenta.

Te napary są duże i mocne, z grubymi, pienistymi puchami i intensywnymi aromatami i smakami, które nie są dla osób o słabym sercu.

Te napary są duże i mocne, z grubymi, pienistymi puchami i intensywnymi aromatami i smakami, które nie są dla osób o słabym sercu. Nuty belgijskich drożdży i słodowej słodyczy połączone są z równoważącą goryczką i alkoholowym zacięciem. Chociaż typowy zakres alkoholu wynosi od 8 do 12% obj., Najlepsze osiągają równowagę, więc nie jest to tak zauważalne, jak można by sobie wyobrazić. Zamiast tego nadaje odczuciu w ustach subtelne ciepło i kremową konsystencję.

Dołączyłem też garść recenzji innego stylu belgijskiego, Belgian Pale Ale. Czasami określane jako „blond” piwa, na ogół oferują podobne profile z dominacją słodu jak tripele, ale z mniejszą intensywnością i mocą, często rejestrując się w dowolnym miejscu 4–7% alkoholu.

Głupek!

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgia) 6/330 ml, 98 punktów. Tripele nie są bardziej autentyczne niż ten klasyczny belgijski napar. Od razu staje się atrakcyjny, o bogatym, złotym kolorze i spienionej białawej główce, która zapewnia doskonałą retencję i pozostawia wspaniałe sznurowanie po każdym łyku. Bukiet jest żywy i estetyczny, z nutami ciasta bananowego, moreli, przypraw do pieczenia i cukru Turbinado, a wszystko to otoczone kwaśnym szwem esencji pomarańczy. Kremowe, przepyszne podniebienie oferuje więcej tego samego, z dodatkowymi nutami suszonego mango, brzoskwini i ananasa, a także nutą cynamonu, pieprzu i skórki cytryny, które prowadzą do długiego, przyjemnie rozgrzewającego finiszu.

Unibroue The End of the World (Tripel Unibroue, Kanada) 10/750 ml, 96 punktów. Zignoruj ​​niepokojącą nazwę - la fin du monde oznacza „koniec świata” - i potraktuj ten kanadyjski tripel za prawdziwy otwieracz oczu, jeśli chodzi o piękno klasycznego belgijskiego stylu. Wylewa oszałamiający, mglisty złoty kolor, z kremową białą główką, która wisi przez chwilę, pozostawiając lepkie sznurowanie za każdym łykiem. Bukiet jest naprzód, ale elegancki, z czystymi, wyraźnymi zapachami świeżo dojrzałej białej brzoskwini, moreli i bananów, a wszystko przyprawione pikantnymi akcentami kolendry, goździków i białego pieprzu. Jest niesamowicie zbalansowany, alkohol ledwo wyczuwalny, z wyjątkiem subtelnego ciepła na finiszu i rozkosznej krągłości na podniebieniu. Smaki słodu biszkoptowego, skropionego miodem banana i większej ilości olejku cytrynowego przenoszą się do trwałego finiszu.

St. Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) 15 $ / 22 uncje, 90 punktów. Ten bogaty, pełny napar jest pełen gęstych aromatów i smaków cukru kandi, przypraw do pieczenia, świeżo dojrzałego babki lancetowatej i Granny Smith. Podniebienie jest zaskakująco lekkie i jasne, oferuje średnie nagazowanie i subtelną goryczkę, która podnosi finisz. Alkohol jest dobrze zintegrowany i ledwo zauważalny, dzięki czemu jest to niebezpiecznie pijalny tripel, którym najlepiej jest dzielić się z przyjaciółmi i łączyć go ze smażonymi kotletami wieprzowymi lub dobrym ostrym Cheddarem.

Victory Golden Monkey (Tripel Victory Brewing Company, PA) 14 USD / 12 uncji 6 opakowań, 90 punktów. To odważne, pełne, kremowe piwo, jak powinien być tripel. Wspaniały przezroczysty pomarańczowo-złoty kolor w kieliszku, otwiera się ciepłym bukietem przyprawionej pomarańczy, miodu i ostrej pszenicy. W ustach są okrągłe i obfite, ze słodkim, korzenno-cytrusowym posmakiem, który jest otoczony delikatniejszymi nutami wiciokrzewu, białej herbaty i imbiru. Ciepło i pikantność finiszu unosi dojrzałe smaki i lekko lepką konsystencję z podniebienia.

Belgian Pale Ale

Chimay White Tripel (Tripel Bières de Chimay, Belgia) 8/12 uncji, 91 punktów. Piwa Chimay, będące klasycznym browarem trapistów, są z pewnością dobrze znane i szeroko dostępne w całych Stanach Zjednoczonych, a ich białe butelki są warte sprawdzenia. Wylewa się na jasnozłotobrązowy kolor, z solidną opalenizną, która ładnie się utrzymuje. Bukiet wiodą drożdżowe, chlebowe aromaty, uzupełniające nuty przypraw pieczonych, surowego ciasta, banana i niedojrzałych owoców tropikalnych. W ustach jest kremowa i miękka, ze zrównoważonym alkoholem, który jest ledwo wyczuwalny na wytrawnym i zaskakująco lekko gorzkim finiszu.

Płynne złoto Captain Lawrence (Belgian Pale Ale Captain Lawrence Brewing Co., NY) 11 USD / 12 uncji 6 sztuk, 90 punktów. Ta zszywka z Westchester w stanie Nowy Jork ma lśniący złoty kolor, z wyjątkową wyrazistością i ładną białą główką, która spada do przyzwoitego sznurowania. Profil słodowy jest widoczny w nosie, z przednimi aromatami czystego biszkoptu i krakersów oraz dodatkowymi nutami świeżo wysuszonego siana, cytryny, banana i pikantnych drożdży. Odrobina dzikiego funky towarzyszy subtelnym zwierzęcym wrażeniom i kwaskowatym brzmieniem, które odświeża podniebienie. Średnio treściwe odczucie w ustach jest wzmocnione przez obfite nagazowanie, a finisz jest wytrawny i ostry.

Leffe Blonde (Belgian Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgia) 11 USD / 12 uncji 6 opakowań, 87 punktów. To przystępna, łatwa w piciu blondynka, która swoim gładkim posmakiem i subtelnym ogólnym charakterem z pewnością zadowoli szeroką gamę podniebień. Słabe aromaty i smaki goździków, białego pieprzu i świeżo upieczonego chleba tańczą w nosie i podniebieniu, uwydatnione przez średnie nagazowanie. Na finiszu utrzymuje się długotrwała słodowa słodycz. Dobry wybór na azjatyckie dania na wynos, zwłaszcza dania z odrobiną przypraw, ponieważ słodycz piwa będzie dobrze współgrała z subtelnym ciepłem.