Twój kieszonkowy przewodnik po Barolo oraz jakie butelki kupić
Niewiele butelek może twierdzić, że jest “ król win”, ale Barolo zdobył ten prestiżowy tytuł w sercach wielu. Wyprodukowano w północno-zachodniej części kraju Włochy , to odważne czerwone wino cieszy się popularnością od wieków. Ale niezależnie od tego, czy Barolo jest podstawą Twojej kolekcji, czy też nigdy nie próbowałeś butelki, jest wiele do nauczenia się o klasycznym włoskim winie.
Tutaj wyjaśniamy, co sprawia, że te wina są tak wyjątkowe, a także wybieramy najlepsze butelki Barolo.
Co to jest wino Barolo?
Barolo to czerwone wino, wytwarzane wyłącznie z czerwonych winogron Nebbiolo , który jest dobrze znany z wysokiej kwasowości, wysokiej garbniki oraz aromaty czerwonych owoców, suszonych ziół i kwiatów. W szczególności Barolo słynie ze swojej złożoności, jędrnej konsystencji i zdolności do poprawy wraz z wiekiem. Wina te często dojrzewają przez długi czas w beczkach dębowych, aby złagodzić taniny.
Wiele włoskich win nosi nazwy regionu, w którym są produkowane, a nie odmiany winorośli, a Barolo nie jest wyjątkiem: jest produkowane w regionie winiarskim Barolo Podgórski. Na tym obszarze, zwanym Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), znajduje się 11 wiosek, które produkują to wino. Chociaż winiarze czasami produkują te butelki olśniewający Nebbiolo z wielu winnic producenci wytwarzają również Barolo o jednym oznaczeniu. Wśród 11 wiosek produkujących Barolo najbardziej znane to La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto i Barolo.
Historia wina Barolo
Podobnie jak w przypadku większości aspektów historii wina, trudno jest określić, kiedy powstało pierwsze Barolo. Wiemy natomiast, że północne Włochy produkują wino od wieków. Według Barolo i Barbaresco: król i królowa włoskiego wina , przez Kerin O’Keefe , sucha współczesna wersja, którą znamy dzisiaj, najprawdopodobniej powstała w połowie XIX wieku. Wcześniej wina z tego regionu były znacznie słodsze. Ale nawet te wcześniejsze wersje były uwielbiane przez znane postacie historyczne, takie jak Thomas Jefferson, według Barola i Barbaresco.
Tworzenie 100-punktowego wina: Barolo o rzadkiej elegancji i energii
W jednej historii Francuzka imieniem Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) poślubiła Włocha Carlo Tancredi Fallettiego (1782–1838). De Malévrier, znana we Włoszech jako Giulia Falletti, wraz z mężem posiadali posiadłości w miejscu, które obecnie nazywamy Barolo. Według legendy zainteresowała się uprawą winorośli i poprosiła francuskiego winiarza Louisa Oudarta o przejęcie produkcji. Kiedy to zrobił, narodziło się wytrawne Barolo, które znamy dzisiaj. Ale według innej legendy Camillo Benso, hrabia Cavour (1810–1861) był tym, który poprosił Oudar, aby przyjechał i nadzorował produkcję wina w Barolo w jego własnej posiadłości – dając początek stylowi, który znamy dzisiaj.
Bez względu na historię, wina Barolo są ulubieńcami miłośników wina. Tutaj dzielimy się naszymi ulubionymi winami Barolo na każdy gust i preferencje.
Nasze ulubione Barolo
Sympozjum Bel Colle 2018 (Barolo)
92 punkty Entuzjasta wina
Dominują aromaty ciemnoskórych owoców, cedru i tytoniu. Pełne podniebienie oferuje pieczoną śliwkę, mokkę i goździki wraz z mocno zwiniętymi taninami. Napój 2024-2033. — Kerin O’Keefe
23 dolary Poszukiwacz winaBric Cenciurio 2017 (Barolo)
91 punktów Entuzjasta wina
Z kieliszków wydobywają się ziemiste aromaty tytoniu, spalonej ziemi i ciemnoskórych owoców. Pełne podniebienie oferuje dojrzałą czarną jagodę, goździki i lukrecję wraz z drobnoziarnistymi taninami. Napój 2024–2029. — ZŁÓG.
$ Różnie Poszukiwacz winaCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 punktów Entuzjasta wina
Za tym wspaniałym winem kryje się połączenie niezwykłego rocznika i fantastycznego producenta. Otwiera się aromatami przypominającymi leśne jagody, tytoń fajkowy, ściółkę leśną, balsamiczne nuty kamfory i nowej skóry. Wciąż młodzieńczo surowe, mocno zbudowane podniebienie dostarcza dojrzałych wiśni Morello, lukrecji, mielonych goździków i nut żelaza zestawionych z mocno splecionymi, drobnoziarnistymi taninami. Jasna kwasowość utrzymuje go w równowadze. Napój 2028–2046. Wybór piwnicy. —KO
$ Różnie Poszukiwacz winaElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
96 punktów Entuzjasta wina
Ta pachnąca czerwień przeciwstawia się żarowi upalnego rocznika i ma aromaty irysa, fiołka, dzikich jagód, skóry i eukaliptusa. Na pełnym, pysznym podniebieniu świeża kwasowość i jędrne, drobnoziarniste taniny wspierają suszoną wiśnię, gałkę muszkatołową i lukrecję przed tytoniowym finiszem. Napój 2025–2032. -ZŁÓG.
$ Różnie Poszukiwacz winaGiovanni Rosso 2018 z gminy Serralunga d'Alba (Barolo)
94 punkty Entuzjasta wina
Aromaty czerwonych jagód, kamfory i mokrego kamienia tworzą nos. Delikatne i chełpiące się subtelną elegancją, świetliste, skoncentrowane podniebienie oferuje kompot truskawkowy, soczystą czerwoną wiśnię, przyprawę do pieczenia i zmiażdżoną miętę oprawione w drobnoziarniste taniny. Wibrująca kwasowość zapewnia energię i równowagę. Napój 2026–2033. -ZŁÓG.
45 $ VivinoSzczury 2018 Marcenasco (Barolo)
96 punktów Entuzjasta wina
Ta oszałamiająca, pyszna czerwień oferuje kuszące zapachy kamfory, płatków róży, małych czerwonych jagód i przypraw, podczas gdy pyszne podniebienie oszałamia kompotem truskawkowym, przyprawą do pieczenia i anyżem gwiazdkowym. Gładkie, jedwabiste taniny i świeża kwasowość zapewniają idealną równowagę. Napój 2024–2030. Wybór redaktorów . -ZŁÓG.
65 $ wino.comGD Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 punktów Entuzjasta wina
Mocne aromaty fiołka, kamfory, skóry i tytoniu prowadzą do tej pachnącej czerwieni. Na podniebieniu zwarte, drobnoziarniste taniny towarzyszą dojrzałej wiśni Marasca, zmiażdżonej malinie i lukrecji. Świeża kwasowość utrzymuje go w równowadze. Napój 2025–2035. Wybór piwnicy . -ZŁÓG.
100 $ wino.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 punktów Entuzjasta wina
Aromaty leśnych jagód, niebieskich kwiatów i dzikiej mięty wypełniają kieliszek tej pachnącej czerwieni wraz z powiewami ciemnych przypraw. Skoncentrowane i liniowe, żywe podniebienie dostarcza soczystego granatu, pikantnej żurawiny, anyżu gwiaździstego i mentolu wraz z mocno zwiniętymi, drobnoziarnistymi taninami. Jasna kwasowość utrzymuje ją w równowadze. Napój 2026–2038. Wybór piwnicy . -ZŁÓG.
$ Różnie wino.comCzęsto zadawane pytania
Ile kosztuje wino Barolo?
Jak prawie wszystko w winie, to zależy! Niektóre butelki kosztują setki dolarów, ale czasami można znaleźć dobry wybór już od 25 USD.
Jak długo można przechowywać wino Barolo?
Podobnie jak cena, składa się na to wiele czynników. Niektóre Barolo są przeznaczone starzenie się , ale niektóre najlepiej smakują młode w ciągu kilku miesięcy od zakupu. Jeśli chcesz dojrzałego Barolo, poszukaj takiego, które jest bogate w kwas i bogate garbniki i bardzo wyraziste smaki. Jeśli planujesz przechowywać tę specjalną butelkę, upewnij się, że robisz to w ciemnym, chłodnym miejscu. Sprawdź nasze inne wskazówki dotyczące przechowywania tutaj .
Jak podawać wino Barolo
Ogólnie rzecz biorąc, czerwone wina powinny być podawane gdzieś pomiędzy 65 i 68°F . Pozwala to wydobyć ich owocowy smak i odważne aromaty. Właściwy wyroby szklane pomaga w pełni doświadczyć swojego Barolo i d ekantujący może pomóc raczej garbnikowemu winu oddychać, stać się nieco bardziej miękkim w konsystencji i wzmocnić aromaty.
Jak sparować wino Barolo?
Każdy ma swoje podejście do parowanie jedzenia i wina . Należy również pamiętać, że każdy Barolo będzie inny, podobnie jak Twoje osobiste preferencje. Oceń więc, co masz w kieliszku i co lubisz. Ogólnie, stek , mostek oraz deski wędliniarskie będą doskonałymi opcjami parowania. Również risotto z czerwonego wina to klasyczne połączenie w regionie Piemontu, w którym znajduje się Barolo.
Dlaczego warto nam zaufać
Wszystkie przedstawione tutaj produkty są niezależnie wybierane przez nasz zespół, który składa się z doświadczonych pisarzy i degustatorów wina i jest nadzorowany przez redaktorów z Entuzjasta wina siedziba. Wszystkie oceny i recenzje są wykonywane na ślepo w warunkach kontrolowanych i odzwierciedlają parametry naszej 100-punktowej skali. Entuzjasta wina nie przyjmuje płatności za przeprowadzenie jakiejkolwiek recenzji produktu, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków na tej stronie. Ceny były dokładne w momencie publikacji.
My Polecić:
