Dzięki ulepszającym winom, najsmaczniejszej wołowinie karmionej trawą na świecie i dziewiczej linii brzegowej, klejnot wielkości kufla Ameryki Południowej jest coraz bardziej obecny w naszych piwnicach i restauracjach i szybko staje się obowiązkowym miejscem wypoczynku. Oto Twoja ściągawka do wszystkich rzeczy w Urugwaju.

Wino

Wino komercyjne istnieje tu od lat siedemdziesiątych XIX wieku. Jednak wilgotne, atlantyckie warunki i zbyt żyzne gleby od dawna dają w większości ciężkie, rustykalne wylewy. Sytuacja szybko się poprawia, ponieważ winnice w głównym regionie uprawy winorośli Canelones zmniejszają plony. Rezultatem są lepsze, czystsze wina z winogron takich jak Tannat, Cabernet Sauvignon i Albariño.

Producenci

Winiarnie wysokiej jakości obecne w USA to Bouza, Establecimiento Juanicó i Pisano. Miej oko na Bodega Garzón, wzniosły projekt, na którego czele stoi argentyński miliarder naftowy Alejandro Bulgheroni. Pośród tysięcy hektarów gajów eukaliptusowych, migdałów i drzew oliwnych Bodega Garzón, położona 20 minut w głąb lądu od José Ignacio, ma 800 działek nowo posadzonych winogron. W centrum uwagi są Tannat i Albariño. Z włoskim „latającym winiarzem” Alberto Antonini odpowiedzialnym za produkcję, przyszłość Garzóna, podobnie jak Urugwaju, wygląda jasno.

Butelki do kupienia teraz

bodega Garzón 2013 Albariño, 17 USD
Jest to lekki, rześki styl Albariño wykonany z młodych winorośli posadzonych na wzgórzach balastowych w wschodzącym regionie Garzón w pobliżu Punta del Este. Alberto Antonini, światowej sławy doradca winiarski, nadzorował produkcję tej białej, przyjaznej dla owoców morza i sałatek.

bposłuchaj 2013 Albariño, 25 $
Rodzina Bouza ma galicyjskie korzenie, nic więc dziwnego, że ich Canelones Albariño wygląda, pachnie i smakuje podobnie jak Albariño z Rías Baixas w Hiszpanii. Mieszanie i dojrzewanie osadu nadaje temu dodatkowemu ciału i drożdżowemu, niemal waniliowemu charakterowi. Pij ze świeżymi serami, skorupiakami lub drobiem.

JESTZakład Juanicó-FamiliaDeicas 2004 Prelude Barrel Select,50 $
Preludio to pełna urugwajska czerwień wytwarzana z sześciu winogron, z Tannat, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, które stanowią lwią część mieszanki. 2004,która szczyci się właściwościami ziemi, skóry i tytoniu podobnymi do Bordeaux, jest teraz gotowa do spożycia z pożywnymi potrawami, takimi jak makarony i doskonale grillowane mięsa.

Jeśli pójdziesz

Gdzie się zatrzymać
Casapueblo w Punta Ballena to 90-letni artysta Carlos Páez Vilaró, hołd dla swojego syna, który przeżył katastrofę samolotu w Andach w latach 70. Żywy . Po części muzeum, po części pracownia artystyczna Vilaró, a po części hotel, posiadłość położona jest na klifie na wybrzeżu Atlantyku i wygląda jak wspaniała nadmorska posiadłość Santorini, zgodnie z wyobrażeniem Gaudiego.

Co zjeść
Argentyna słynie z tego pieczeń (uczty z grillowanym mięsem), ale jeśli chodzi o potęgę karmioną trawą, Urugwaj przyćmiewa swojego zachodniego sąsiada. Po najlepsze kotlety w kraju udaj się do El Palenque w Punta del Este . The Order: The szeroki stek (żebro) gotowane średnio wysmażone lub soczysty .