Wielu z nas zaopatrzyło nasze spiżarnie w niezbędne produkty, które pomogą nam przetrwać niepewna najbliższa przyszłość . Ale co teraz? Co robisz z tymi wszystkimi fasolami?

Na szczęście podstawowe składniki nie muszą skutkować podstawowymi posiłkami.

Chętnie pomożemy, udostępniając równie imponujący zbiór sugestii dotyczących sposobów przekształcenia najpopularniejszych artykułów w spiżarni w zaskakująco smaczne kreacje.

Ryż

Istnieją dziesiątki rodzajów ryżu, a ponieważ większość popularnych artykułów w spiżarni jest w ograniczonej ilości, teraz jest dobry czas, aby wypróbować nieznane typy ryżu. Większość ma ciekawszy smak i konsystencję niż tradycyjny biały ryż długoziarnisty.

Jednak nawet prosty ryż gotowany na parze można przekształcić, dodając kilka dobrze dobranych składników. Spróbuj sosu pesto z masła, parmezanu i czarnego pieprzu oraz posiekanych migdałów z zielonej fasoli, kolendry, rodzynek i indyjskich przypraw lub curry i smażonej cebuli, czosnku i mrożonego groszku.

Zimne resztki są idealne do smażonego ryżu, ale istnieje wiele opcji wykraczających poza style chińskie, w tym koreański bokkeumbap, filipiński sinangag i phodnicha bhaat z Maharashtra w Indiach.

Możesz również wymieszać ugotowany ryż z mieloną wołowiną lub soczewicą, cebulą i serem jako nadzienie do nadziewanych papryki lub pomidorów. Dodaj trochę jajka i sera, aby przygotować smażone placki ryżowe lub krokiety. I nie zapomnij o puddingu ryżowym, klasycznym wygodnym jedzeniu!

fasolki

Fasola w puszkach jest podstawą spiżarni, ale gotowanie i zamrażanie dużych partii suszonej fasoli jest łatwe i smaczniejsze. Aby zamrozić ugotowaną fasolę, zapakuj dwie filiżanki do torebek do zamrażania, zalewając tylko tyle płynu do gotowania, aby je zakryć. Kiedy będziesz gotowy, aby się nimi cieszyć, po prostu wrzuć zawartość do rondla i podgrzej. Voila!

W większości przepisów można zamiennie używać czarnej, pinto lub białej fasoli, a poza chili i burrito można zrobić o wiele więcej. Podnieś a dip z fasoli przecierając odsączoną fasolę ze smażoną cebulą i czosnkiem, papryczką jalapeño, kolendrą, kminkiem i sokiem z limonki lub octem. W falafelu lub hummusie zamiast garbanza użyj fasoli czarnej lub pinto. Wymieszaj równe części czarnej fasoli i fety ze wszystkimi pokrojonymi solidnymi warzywami, jakie masz - ogórkami, czerwoną papryką, jicama, pomidorami, kukurydzą - na sałatkę z dania głównego.

Lub przygotuj obfite burgery z czarnej fasoli, podsmażając cebulę, paprykę i cztery ząbki czosnku, i dodaj do robota kuchennego 32 uncje (lub dwie puszki) odsączonej fasoli, jedną szklankę bułki tartej, dwa jajka i proszek chili, kminek, sól i pieprz do smaku. Uformować placki i smażyć, grillować lub piec.

soczewica

Jeśli kojarzy Ci się soczewica z mdłymi hipisowskimi zupami, jest świat do odkrycia. Oprócz zwykłej brązowej soczewicy, szukaj soczewicy czarnej i zielonej, która zachowuje swój kształt po ugotowaniu, lub soczewicy czerwonej lub żółtej - powszechnej w kuchni indyjskiej - która gotuje się szybko i miękko.

Przygotuj lepszą zupę z soczewicy, badając wersje indyjskie, arabskie, greckie i etiopskie. Stanowią doskonałą bazę do improwizowanych sałatek w spiżarni, dobrze komponując się z bekonem, orzechami, mocnymi zieleniami, chrupiącymi warzywami, surową i karmelizowaną cebulą, ziołami i pesto oraz serami feta lub kozimi.

Spróbuj soczewicy Sloppy Joes, przepisu przyjaznego dla dzieci i spiżarni - wystarczy użyć dwóch filiżanek gotowanej soczewicy zamiast mielonej wołowiny. W rzeczywistości wyjątkowa konsystencja dobrze odsączonej gotowanej soczewicy sprawia, że ​​jest ona dobrym substytutem mielonej wołowiny w tacos, klopsikach i sosach do makaronu, takich jak Bolognese. A my jesteśmy wielkimi fanami gulaszu z soczewicy to , to i to .

Warzywa w zamrażarce

Wiele warzyw dobrze znosi zamrażanie, a proces „blokuje” składniki odżywcze. Najlepsze są twarde warzywa, które planujesz ugotować - brokuły, kalafior, marchew, dynia piżmowa - i mamy propozycje trzech naszych ulubionych mrożonych warzyw.

Groch jest prawie zawsze słodszy mrożony niż świeży, ponieważ cukry zaczynają przekształcać się w skrobię zaraz po zbiorach. Korzystają z szybkiego blanszowania, ale mogą być używane nawet na surowo. Podaj z resztki kurczaka , w sałatka z grochu lub a pasta grochowo-bazyliowa .

Mrożony szpinak jest idealny do lodówek w opakowaniach, ponieważ zajmuje o wiele mniej miejsca niż świeży (10-uncjowe opakowanie odpowiada funtowi świeżego szpinaku). Myśleć ciasto szpinakowe , sos szpinakowy lub omlet .

Brukselka jest zwykle tańsza w zakupie mrożonej niż świeżej, a po ugotowaniu i przyprawieniu trudno odróżnić. Spróbuj ich sautéed , pieczony lub jako ciepła sałatka z zwiędłą zieleniną.

Masło orzechowe

Jeśli od jakiegoś czasu nie jadłeś kanapki z masłem orzechowym i galaretką, może to być po prostu wygodne jedzenie, którego potrzebujesz w tej chwili. Możesz też spróbować wytrawnej kanapki z masłem orzechowym, bekonem, papryczkami jalapeno w puszkach i pokrojonym świeżym pomidorem lub galaretką (wskazówka: bekon i masło orzechowe są zawsze dobre).

Przygotuj sos orzechowy spiżarniany z około czterech części masła orzechowego na jedną część octu ryżowego lub soku z limonki, miodu lub syropu klonowego i lekkiego sosu sojowego lub tamari. Dodać mielony czosnek, imbir i / lub papryczkę chili, rozcieńczyć wodą i używać jako sos do warzyw, kurczaka, wieprzowiny lub makaronu.

Afrykański gulasz z orzeszków ziemnych, czyli mieszanka masła orzechowego, rosołu z kurczaka, pomidorów z puszki, batatów, zieleniny i przypraw, to rewelacja. Lub rozpuść trochę masła orzechowego w dowolnym curry z mlekiem kokosowym, wymieszaj z płatkami owsianymi lub dodaj do koktajli bananowych i smoothie.

Wreszcie, ciasteczka z masłem orzechowym są łatwe, zwłaszcza trzyskładnikowe ciastko zrobione z cukru i jajka, pyszne i doskonale nadają się do ubijania w małych partiach.